חזה עוף עם פטריות ותפוחי אדמה – מתכון שישגע אתכם!
בשעה שסבתא שלנו הכינה את המנה הזו, הבית תמיד התמלא בריחות המדהימים והחמימים שהשאירו טעם של עוד. כל ביס היה מארגן את המחשבות, וכל צלחת שנרקמה סביב השולחן הייתה מלווה בצחוק ושיחות מרובות. ובכן, היום אנחנו מביאים אתכם למטבח שלנו עם מתכון אהוב במיוחד: חזה עוף עם פטריות ותפוחי אדמה. מדובר במנה כל כך משגעת, שמומלץ ללקק את האצבעות לאחר כל ביס.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לדבר על רכיבים. זהו שלב מכריע בכל מתכון, וזה הזמן להקדיש לו את תשומת הלב הראויה. חומרים טריים ואיכותיים הם המפתח להצלחת כל מנה. לכן נביא בפניכם את מרכיבי המנה המושלמת הזו:
- 4 חזה עוף בינוניים, חתוכים לקוביות
- 500 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- ½ כוס ציר עוף או מים רותחים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד כיף לשדרג או לשנות מתכון קצת טעמים או מרכיבים, והפעם יש כמה אפשרויות מגניבות:
- לאוהבי המטבח האסייתי: הוספת רוטב סויה וודאית תביא למנה טעמים חדשים!
- מחפשים גרסה דלת פחמימיות? החליפו את תפוחי האדמה בארטישוק ירושלמי או בברוקולי מאודה.
- לבטא את האהבה שלכם למאכלים חריפים? תוספת של מעט צ'ילי תעשה את העבודה.
- אם מתחשק לכם דגש על בריאות, תוכלו להשתמש רק בשמן קוקוס במקום שמן זית.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הפייבוריט שלי: יש לנו את שלבי ההכנה המסודרים, ולפי ניסיוני, זה ממש כמו לנגן על פסנתר – יש להקפיד על הסדר:
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את שיני השום הקצוצות ומערבבים היטב, עד שהן מתמזגות עם הבצל.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף ומטגנים מכמה צדדים עד שהן מתחילות להשחם.
- כשהעוף מתבשל, מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את הפטריות, מערבבים ומבשלים לכמה דקות נוספות.
- עכשיו שמים את תפוחי האדמה במחבת ומוסיפים את הציר (או מים).
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מכסים ומבשלים כ-15 דקות, עד שהפטריות ותפוחי האדמה רכים.
- אם החלה להתייבש, מוזגים מעט מים נוספים.
- בטרם ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על המנה שלא תתייבש?
כדי לשמור על הרטיבות והעסיסיות של העוף, חשוב לא לבשל את המנה יותר מידי זמן, ולוודא שהציר (או המים) לא מתייבשים לחלוטין.
מה עושים אם חזה העוף לא מתבשל באופן אחיד?
יהיה כדאי להנמיך את הטמפרטורה ולהקדיש תשומת לב במהלך הבישול. תערבו מדי פעם כדי לקבל חוויית בישול שווה בכל צד.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! אפשר להקפיא את המנה אחרי שהיא התקררה. בפעם הבאה שתהיה רעבים, הוציאו מהמקפיא ולחמם במחבת או במיקרוגל!
אפשר להמיר את העוף לדגים?
כמובן! מנת טונה או סלמון תצא פנומנלית עם אותם תבלינים ופטריות.
מה כדאי להגיש עם המנה הזו?
מנה זו הכי טעים שיש עם סלט ירוק מרענן או עם לחם קלוי שישלים את החוויה.
האם זה מתכון כשר?
בהחלט! כל החומרים כשרים, רק הקפידו על ההכנות המורכבות שלכם.
מה הופך את המנה למדהימה כל כך?
השילוב של הטעמים, התחושות, והרגעים שבהם שאתם חולקים את המנה עם אהובים – זה מה שהופך הכל.
כמה זמן זה נשאר טרי במקרר?
המנה יכולה להחזיק במקרר בין 2-3 ימים, אם היא מאוחסנת בצורה נכונה.
מה אם אני לא אוהב פטריות?
אין בעיה! ניתן להמיר את הפטריות בירקות אחרים כמו קישואים או גזר חתוך.
איזה יין הכי מתאים לצד המנה?
יין לראשון כזה או אחר, יין לבן ילווה את העוף עם פטרוזיליה בצורה מוצלחת!
אז מה אתם אומרים? אני כמעט יכול להריח את הבישול והטעמים מהמטבח. אנו ממליצים לכם לנסות להכין את המנה המושלמת הזו, ולשתף אותה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! יהי זכרם של שיחות החמימות עם אהובים, והמנה המדהימה שתגרום לכם להרגיש בבית. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
