מתכון לאגדת חזה עוף עם פטריות שמיימיות
נכון, לפעמים אנחנו נתקלים ביום שבו פשוט מתחשק לנו לפנק את עצמנו בארוחה באמת משגעת. חזה העוף הזה עם הפטריות הוא תוצאה של התנסות אינסופית במטבח. מתכון שמדבר על פשוט, מהיר, אבל בו בזמן מרהיב במרקמים ובטעמים. זהו מתכון שממריא אותנו אל על, לספיישל יום ראשון, ובעיקר – כזה שיביא את כולם לשולחן ויבעל ללקק את האצבעות! אל תהססו, זו פשוט הזדמנות מצוינת להפתיע את כל ההולכים על ארבע ואחר כך לומר להם: "מדובר באוכל מדהים שהכנתי לבד".
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
חזה עוף עם פטריות הוא מתכון מושלם עם מרכיבים קלילים ופשוטים שמספקים טעמים הכי נחשבים שיש! בקומפוזיציה הזו אנחנו נמנעים ממרכיבים מיותרים ושמים דגש על הקלאסיקה. הנה מה שנצטרך כדי לרגש את החיך:
- 800 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 300 גרם פטריות טריות, שטופות ופרוסות
- שיניים של 3-4 שיני שום, קצוצות דק
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס מיץ לימון טרי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ של 1 לימון
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה, להגשה
הרכיבים החלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם בהחלט יכולים להמיר את חזה העוף בטופו. זה ישמור על אותו טעם מענג וללא ספק יתן לפטריות מעמד של כבוד! כמו כן, לשומרי הכשרות אני ממליץ על להחליף את שמן הזית בשמן קנולה שידוע בנטיית הטעם הנייטרלי שלו.
שלבי ההכנה
אחרי שהתרגשנו מכל המרכיבים הנפלאים הללו, הגיע הזמן להתחיל את המסע הקולינרי. אני בטוח שתרגישו בני מזל כשאתם מתחילים להריח את האוכל המהביל הזה באוויר! אז בואו נתחיל:
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שישנה צבעו והוא יהפוך לשקוף.
- כשהבצל מוכן, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת עד שהרוויה מתחילה להריח.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף ומבשלים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
- ברגע שהעוף מתחיל להתבשל, מכניסים את הפטריות למחבת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים ליצירת רוטב נפלא.
- מתבלים במלח ופלפל שחור, טועמים ומתקנים את התיבול אם צריך.
- מבשלים למשך עוד 10 דקות או עד שהחזה עוף מבושל לחלוטין.
- מעבירים את המנה לכלי הגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
הערות נוספות
לאחר הכנת המנה, תרגישו חופשיים לשדרג אותה באיזה רוטב שאתם חושבים עליו! מעט רוטב סויה עם גזר קצוץ יכול להוסיף טוויסט מתוק ומכופף. ואולי טיפ טיפה של שמן שומשום על מנת להוסיף לחות ועמקות לכל הסיפור?
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא? כן, אבל כדאי להפשר אותו לגמרי לפני הבישול כדי שהתוצאה תהיה מושלמת!
למה פטריות? פטריות מוסיפות לע dish תחושה של קרמיות ורכות שתורמות משמעותית לטעמים המדהימים.
מה אני יכול לשים ליד זה? תוספת נהדרת היא אורז מתובל או פירת תפו”א עם שום, אבל לא חוששים מכך – זה ללקק את האצבעות!
עד כמה זה בריא? זהו מנה בריאה יחסית אך מומלץ לא להגזים בכמויות השמן או הבצל!
מה אם אני לא אוהב לימון? אפשר להחליף במיץ תפוזים, זה יהפוך את זה לממתק אוריינטלי!
האם אפשר להקפיא את המנה? כן, זה מצוין להקפאה, אבל דאגו להפשיר במקרר ולא בחוץ.
מה זן הפטריות המומלץ ביותר? פטריות שמפיניון מצוינות, אבל אני ממליץ על פטריות פורצ'יני למי שאוהב להפתיע את החיך.
כמה זמן זה מחזיק במקרר? המנה נשמרת היטב עד 3 ימים במקרר.
האם אני יכול להוסיף ירקות נוספים? בהחלט! גזר, קישוא וברוקולי יכולים להיות תוספות מפתיעות ומושלמות!
איזה יין מתאים למנה זו? יין לבן יבש, כמו סוביניון בלאן, יתקבל בצורה נפלאה עם המתיקות והשום!
אני מזמין אתכם לנסות את המתכון המדהים הזה, לפנק את עצמכם ואת היקרים לכם, וגם, כמובן, לשתף עם חברים כדי שגם הם ייהנו. בואו נדע איך הלך לכם עם המתכון הזה! הכינו והפיצו אהבה דרך האוכל!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
