חיתוכיות ריבה וקוקוס של קרין גורן – מתכון מעלף!
דמיינו את הרגע שבו אתם חותכים טעמי מתוק ומרענן, ומרגישים את השילוב של ריבה מתוקה יחד עם קוקוס קלוי מתחת לסכין. חיתוכיות ריבה וקוקוס הן הפינוק המושלם לכל אירוע, בין אם זה לכוס קפה של בוקר או לאירוח של חברים אחרי הצהריים. המילה "ממתק" מקבלת כאן משמעות חדשה, ואנחנו כאן כדי לחשוף לכם את המתכון המדהים הזה. ההכנה עצמה נראית פשוטה, אבל הטעם? משגע! החיתוכיות הללו יהיו האורחות המרכזיות בכל שולחן, מזמינות את כולם לטעום ולבקש עוד. אז בואו נכין את המתכון המושלם הזה.
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 16 חיתוכיות
- כיצד לחתוך ולהגיש את החיתוכיות בצורה יפה
- אפשרויות לשדרוגים כמו פירות טריים
- היחס בין ריבה לקוקוס וכיצד זה מרגש את החיך
הרכיבים הדרושים
השלב הראשון בדרך להכנת החיתוכיות המדהימות הוא לוודא שיש לנו את כל החומרים הנדרשים. כמו תמיד, לפני שמתחילים לחמם את התנור, בואו נעבור על החומרים:
- 200 גרם קמח לבן
- 150 גרם קוקוס טחון
- 100 גרם חמאה מותכת
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- כוס ריבה (תותים, משמש או כל מה שאתם אוהבים)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 שקית סוכר וניל
- קמצוץ של מלח
אפשרויות חלופיות: ניתן להחליף את הקמח בקמח ייעודי ללא גלוטן ולקבל גרסה שמתאימה לאנשים רגישים לגלוטן. אפשר גם לנסות עם ריבה דלת סוכר או אפילו להכין ריבה ביתית, שתוסיף לחיתוכיות טעם ממכר וטרי.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, בואו נתחיל בהכנה! להלן השלבים המפוקסים אבל מלאים בטעם:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את קמח, קוקוס, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח בקערה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים יחד עם החמאה המומסת וסוכר הווניל.
- מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מדליקים את התערובת לתוך תבנית אפייה משומנת בשכבה אחידה.
- שמים את הריבה מעל הבצק באופן אחיד.
- אם רוצים להוסיף קוקוס קלוי מעל, זה הזמן! מפזרים על הריבה.
- אופים במשך 25-30 דקות, עד שהחיתוכיות משחימות והשוליים מתחילים להתקשות.
- מניחים להתקרר ואז חותכים לעיגולים או ריבועים, כפי שאתם אוהבים.
אם אתם רוצים לגוון עוד יותר, אתם יכולים לשדרג את הריבה בדובדבנים או פירות יער אחרים שיוסיפו חמיצות מרעננת למתיקות של הקוקוס. מתכון זה הוא כמו דף לבן שסובל מהעדר צבעים – קחו את זה ותנו לזה את הטאץ' שלכם!
שדרוגים ותוספות אפשריים
יש המון דרכים לשדרג את החיתוכיות המדהימות האלה. כדי להפוך את המתכון למפנק אפילו יותר, אפשר להוסיף לתוך התערובת שוקולד מריר קצוץ שיתמזג בתוכה. אפשר לשים בתבנית גם אגוזים קצוצים או להוסיף תמצית קוקוס לתערובת. הישארו פתוחים לרעיונות ואל תפחדו להתנסות!
שאלות ותשובות
איך לשמור את החיתוכיות לאחר ההכנה?
החיתוכיות נשמרות מצוין במקרר, ובכך שומרות על הטריות שלהן. העטיפו בניילון נצמד או הכניסו לקופסה אטומה.
האם אפשר להכין את החיתוכיות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את החיתוכיות יום מראש ולהשאיר אותן במקרר. ככל שהן עוברות יותר זמן, הטעמים מתמזגים יותר.
אפשר להחליף את ריבת התותים?
בוודאי! כל ריבה שאתם אוהבים תעבוד כאן. ריבת משמש או ריבת פירות יער יכולים להוסיף טעם מיוחד.
מה אם אני לא אוהב קוקוס?
אם אתם פחות בעניין של קוקוס, אפשר להחליף אותו בקקאו או שוקולד מריר קצוץ, כך שתקבלו חיתוכיות שוקולד עשירות.
האם אפשר להכין את החיתוכיות ללא חריצים?
נכון, אתם יכולים לאפות את הבצק בלי לחרוץ מבעוד מועד. זה פשוט יהפוך אותן לריבועים פחות אחידים, אבל עדיין טעימות.
כמה זמן ניתן לשמור את החיתוכיות?
החיתוכיות נשמרות טובות עד שבוע במקרר, אבל נמלאות במושב אחרי יום יומיים.
האם עיגולי החיתוכיות יכולים להיות קפואים?
אפשר לקפוא את החיתוכיות גם, פשוט עטפו בצורה טובה בניילון נצמד או קופסה אטומה, והן יחכו לכם בזמן שיפתרו את החשק למתוק.
מה לגבי גרסה טבעונית?
מומלץ החליף ביצים ב-מיץ תפוחים או טופו רך, ואת החמאה בשמן קוקוס מוסך בהקפאה.
האם אפשר להוסיף תוספות נוספות?
כדאי לנסות להוסיף שוקולד צ׳יפס, פקאן קצוץ או אספרסו כדי לשדרג את החוויה הטעימה.
ולסיום, שלב ההגשה?
לא משנה איך אתם מגישים את החיתוכיות – עם כדור גלידה או כקינוח עצמאי, הן תמיד ישאירו טעם בלתי נשכח בפה.
אז מה אתם מחכים לו? כנסו למטבח והכינו את החיתוכיות המדהימות הללו. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולספר לנו איך יצא! תהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
