טורטיה ללא גלוטן ב-10 דקות
תארו לעצמכם מצב, שבו אתם מתעוררים ליום חדש מרגש, והראש שלכם מלא ברעיונות לארוחת בוקר מלהיבה. אתם מסתובבים במטבח ומחפשים משהו טעים ומתוק, קל להכנה, אבל… חסרים לכם כמה מרכיבים בסיסיים. במקום לשבור את הראש, קחו רגע ודמיינו את החוויה המשגעת של טורטיה ביתית, מדהימה בטעמה, שמוכנה במאתיים אחוז מהמאה שלכם תוך עשר דקות בלבד. אנחנו ניקח אתכם צעד אחרי צעד להכנת טורטיה מושלמת, שתהיה גם דל פחמימות אם זה מה שמעניין אתכם. אז בואו ניגש לעניין!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- לכמה מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
חריצת טורטיה ללא גלוטן היא ממש מגע הקסם, אבל היא כמובן מתחילה עם המרכיבים הנכונים. לשמחתכם, יש כמה מרכיבים פשוטים שאתם בטח מכירים ובטוח שיש לכם בבית.
- 1 כוס קמח שקדים (שוקולדים, מרהרי קירור ומשוגעים)
- 1/2 כוס מים
- 1/4 זו של שמן זית (שיח חד קרן)
- 1/2 כפית מלח (מלח שיעשה כל טוב)
- אפשרות: תוספות כמו גרגרי שומשום או תיבול עם עשבים יבשים או טריים (בוטנים, כמו שאומרים)
אם יש לכם אורחים עם צרכים שונים כמו טבעונים או עדינים יותר לעולם הגלוטן, אתם יכולים להחליף את הקמח השקדים בקמח קוקוס. זה נותן טעם חמוד אבל פחות חלבון.
שלבי ההכנה
בואו נצא לדרך, כי טורטיה שלא נאכלת, זה כמו עוגה שלא מתוקה!
- מערבבים בקערה את קמח השקדים עם המלח.
- מוסיפים את המים בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מתגלה כמעשה של ניחוחות מדהימים.
- מוסיפים את שמן הזית וממשיכים לערבב עד שהתערובת מתאחדת והופכת למסה חלקה.
- מחממים מחבת מעל להבה בינונית.
- מצפים את המחבת בשכבת שמן קלה כדי שהטורטיות לא יתפסו.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים על המחבת, בעזרת כף משטחים לצורת עיגול שטוח.
- מטגנים כל צד כ-2-3 דקות עד שהשוליים מתחילים להזהיב ואתם משם מריחים ריחות מדהימים.
- הפכו את הטורטיה בעדינות בעזרת מרית להסרת השף דל השוליים.
- העבירו את הטורטיות המוכנות לצלחת, ובידיים מוגנות חדשות מתחלפות להתחיל עם טורטיה חדשה.
רעיונות לתוספות או שדרוגים יכולים להיות
אחרי שהטורטיות יוצאות מהמחבת, הגיע הזמן לשדרג! אפשר למלא את הטורטיות בבית באיזה שפה שרוצים. הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- מילוי במקורות של גבינות צעירות וירקות טריים כמו עגבניות, מלפפון ורוטב יוגורט מעניין.
- לטבול את הטורטיות ברוטב חם על בסיס טחינה או חומוס.
- למלא בנקניקיות צמחוניות עם תפוחי אדמה או פטריות.
שאלות ותשובות
איך שומרים על הטורטיות לאחר ההכנה? אני ממליץ לשים את הטורטיות המוכנות בצלחת ולכסות בנייר אלומיניום או מגבת נקייה, כדי לשמור על הלחות שלהן. אפשר גם freezer for something really chilly!
מהי האפשרות הבריאה ביותר למילוי? אם יש לכם כמה ירקות בסבובה, כל ירק שאתם אוהבים יכול להיכנס! כמו לדוגמה קישואים, גזר פלפל או תרד.
האם ניתן להקפיא את הטורטיות? כן! על כל טורטיה לשים בין נייר פרגמנט לפני ההקפאה כדי שהן לא ידבקו זו לזו.
איזה רטבים מתאימים לפעמים? נתקלתי בעבודה נופת צופים ברטבים כמו סלסה או גואקמולה – טעמים אגדי אם תנסו.
האם אפשר להעביר את המתכון לשיפור טבעוני? בהחלט! קחו את הקמח, תוותרו על שמן הזית, והוסיפו יוגורט סויה שיביא לכם טעם עליון!
כשהכל מוכן, אתם פשוט חייבים לנסות את המתכון הזה. הוא קל, מדהים, ויחסית מהיר. אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות את המתכון עם חברים ומשפחה! זה הזמן לענג את כולם בטורטיה הכי טעימה שיש!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
