עוגת שוקולד תפוז של סבתא לאה – מתכון מדהים שיגרום לכם להתאהב מחדש
דמיינו את זה: ערב חורפי, אתם בבית, ובתנור שלכם מתבשלת עוגת שוקולד תפוז של סבתא לאה. הריח הנפלא ממלא את הבית, חמים, מתוק ומשגע, כמו באותם ימים של ילדות, כשהייתם מתכרבלים מתוך השמיכה וממתינים ליצירת המופת שלה. היום, אנחנו ניקח אתכם למסע קסום שלא רק יקפיץ את התחושה שלכם, אלא גם ימלא את הלב באהבה ובזיכרונות מתוקים. עוגת השוקולד שלנו היא התגלמות של מושלם – אגדי, מענג וללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 45 דקות | רמת קושי: בינונית | כמות מנות: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-8-10 מנות
עוגת שוקולד תפוז של סבתא לאה היא לא סתם עוגה – זו חוויה לחושים! שילוב של שוקולד עשיר ותפוזים טריים יוצרים עוגה אוורירית, נימוחה ועשירה בטעמים. זהו מתכון קליח הכנתו, המאפשר לכולם – גם למתחילים – להרגיש כמו קונדיטורים מקצועיים. אז איך אנחנו מתקנים את זה? נתחיל עם המרכיבים!
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 3 ביצים
- 1 כוס שמן
- 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
- גרידת תפוז מקליפת תפוז אחד
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס שוקולד מריר קצוץ
- אופציונלי: קקאו לקישוט
למי שאם קרו ערב מעונן, ותרצה לנסות גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 כוס של רסק תפוחים או ב-1/4 כוס של חלב שקדים ואילו את הקמח ניתן להחליף בקמח ללא גלוטן. כמו כן, טיפ מרענן הוא להוסיף אגוזים קצוצים לתוכנית – זה יוסיף קראנץ' והפתעה לכל ביס!
שלבי ההכנה
הכנת העוגה היא חוויה מהנה, ואם תעקבו אחרי הצעדים המוכרים, אתם בטוח תצליחו לשחזר את הטעמים של סבתא לאה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ משומנת.
- מקציפים את הביצים והסוכר יחד בקערה גדולה עד שהתערובת והופכת קרמית.
- מוסיפים את השמן ומיץ התפוזים ומערבבים היטב.
- נניח את הקמח, הקקאו, אבקת סודה לשתייה והמלח. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- גואלים את שוקולד המריר הקצוץ ומקפלים לתוך התערובת.
- מוסיפים גרידת תפוז ומערבבים בעדינות כדי לשמור על כל הטעמים בפנים.
- מעבירים לתבנית שמוכנה ואופים περίπου 30 דקות. ניתן לבדוק עם קיסם במרכז – אם הוא יוצא נקי, העוגה מוכנה!
- מוצאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.
- אם רוצים, מפזרים קקאו לקישוט לפני ה'הגשה'.
לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, היא מוכנה להתגלות. אני ממליץ להניח את העוגה במרכז השולחן, להרגיש את הבהירות וההנאה מתפשטות באוויר בזמן שיושבים ליד כולם. אפשר לשדרוגים כמו פירות יער כקישוט פניני על העוגה או שימוש ברוטב שוקולד מעל. אין ספק שזה עלול לגרום לכל השולחן להיכנס לעניינים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוסיף עוד פיקנטיות, תוכלו לנסות לשדרג את עוגת השוקולד תפוז בהפתעות נוספות:
- הוספת אגוזי לוז קצוצים לתוך התערובת.
- שימוש בשוקולד לבן במקום שוקולד מריר.
- הגשה עם כדור גלידת וניל בצד.
- חברת פירות יער כמו תותים או אוכמניות לציפוי.
- רוטב קרם תפוזים עצמאי.
- ועוד שוקולד מעל לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
אילו שינויים אפשר לעשות במתכון אם אני רוצה לגרסה נטולת גלוטן?
כדי לשדרג את העוגה לגרסה נטולת גלוטן, פשוט ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או בקמח תפו”ח.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! בקשו לזרז את ההכנה על ידי אפייה של העוגה כמה ימים מראש. פשוט שימרו אותה במיכל אטום לשמירה על טריות.
מה מומלץ להגיש לצד העוגה?
אני תמיד מציע ללוות את העוגה בכדור גלידת וניל או שאולי רוטב שוקולד מרהיב!
האם זו עוגה שמתאימה לאירועים מיוחדים?
בהחלט! העוגה מושלמת לאירועים כמו ימי הולדת, מסיבות או אפילו ערב חורפי בבית!
מה קורה אם אני לא אוהב את הטעם של תפוזים?
לא אוהבים תפוזים? אין בעיה! אפשר להחליף את מיץ התפוזים עם חלב קוקוס או כל מיצוי פירות אהוב עליכם!
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
כן! ניתן להקפיא אותה למשך כחודש. רק זכור שלאחר ההפשרה, עדיף לאכול תוך כמה ימים כדי לשמור על טעם ולחות.
איך ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
כאשר קיסם יוצא יבש ממרכז העוגה, היא מוכנה. אם יש עליו תערובת לחה, המשך לאפות עוד כמה דקות.
האם אפשר להכין עוגה בכמויות כפולות?
בהחלט! אם אתם רוצים להכין את העוגה במסיבת ענק, פשוט הכפילו את כל המרכיבים והשתמשו בתבניות גדולות יותר.
אילו ייעודיות אפשר להשאיר על עוגת השוקולד?
אולי לשדרג אותה עם רוטב שוקולד או רוטב תפוזים. זה יוסיף נופך של מקצועיות למנה!
האם אפשר ליצור עוגת שוקולד תפוז טבעונית?
בהחלט! החליפו ביצים עם רסק תפוחים או חלב שקדים, והשאירו את החלב עם פירות אחרים. יש לכם גרסה משגעת שאף אחד לא יוכל להתנגד לה!
אם גם אתם מרגישים את החשק לנסות את המתכון השוקולדי המדהים הזה, אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם! תזכרו, כל פרוסת עוגה היא לא רק מתכון – זו זיכרון שממשיך לחיות בלב.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
