כבד עוף מרוקאי בסגנון עוטף טעמים שיסעירו אותך

כבד עוף מרוקאי – המתכון המושלם שמטיס אתכם למנה מרהיבה

מה שווה לסתום את הפה באוכל טעים? הרשו לנו להציג לכם את כבד העוף המרוקאי – המתכון המדהים הזה הולך לשגע אתכם! כל ביס הוא כמו כרטיס טיסה לסמרטוטים מרוקאיים בין סמטאות מרהיבות, עם ניחוחות של תבלינים שהופכים את החוויה לשילוב של אוכל ביתי ואוכל רחוב משגע. כל כך ממכר, שאי אפשר להפסיק לאכול! אז בואו נהיה ביולוגים וניכנס לעולם המופלא של הכבד, שנשאר אהוב באירועים ובארוחות משפחתיות כאחד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת מגיע החלק המעניין! ההכנה של כבד עוף מרוקאי צריכה תמצוגה מרשימה של רכיבים שמעורבים בהרמוניה מושלמת, כל אחד מהם מוסיף נופך לחוויה:

• 500 גרם כבד עוף טרי ונקי (לא שכחנו את האיכות)
• 2 בצל קצוץ דק (הבושה, השכנה, והדמעות)
• 3 שיני שום כתושות (העוצמה של כל מנה)
• 1 כפית כמון (להביא את הארומה האמיתית!)
• 1 כפית קימל (המגע הקסום)
• 1 כפית Paprika חריפה ו/או מתוקה (כל אחד לפי טעם האהבה שלו)
• תיבול מלח ופלפל (כמה שצריך)
• חצי כוס שמן זית (תשקול את הבריאות והטעמים)
• 1/4 כוס מיץ לימון (קצת חמצמצות לסיפור)
• 1/4 כוס קפרס (אם אתם מרגישים אמיצים)
• חופן פטרוזיליה קצוצה (כהה לארומה המתחלפת)

האם אתם מתכוונים להכין גרסה טבעונית? אפשר להמיר את הכבד בעשבי תיבול וירקות כמו טופו או חציל קלוי, שמספקים המון טעמים. או אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, פשוט תדלגו על כל מה שקשור בגלוטן, כמו תיבול או רוטב מבוסס שאינו מתאים!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשכל הרכיבים מוכנים ומחכים להתחבר לחוויה אחת משולבת, הגיע הזמן להיכנס למטבח, להרגיש את הקסם והטעמים!

1. נחמם שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני-גבוה.
2. נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד שיזהיב.
3. נוסיף את השום הכתוש ונמשיך לערבב, עד שתהיה ארומה מתפרצת.
4. נוסיף את הכבד ונטגן עד שהכבד יישחים מכל הצדדים.
5. מוסיפים את התבלינים – כמון, קימל וPaprika.
6. מתבלים במלח ופלפל – לפי הטעם האישי שלכם.
7. מוסיפים את מיץ הלימון והקפרס, ומערבבים היטב.
8. מבשלים על חום נמוך למשך 15 דקות עד שהכבד ייצא רך ונימוח.
9. מסיימים בקישוט של פטרוזיליה קצוצה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המנה למשהו אגדי, אתם יכולים להוסיף חלה פרוסה עם שום או טחינה משגעת! טחינה מוסיפה עוד טעם ולכן כיף לשלב אותה. אתם יכולים גם להגיש את הכבד על מצע של אורז, פירה או סלט ירוק מרענן, תלוי בגחמות האישיות שלכם.

שאלות ותשובות

מה כדאי לאכול עם כבד העוף המרוקאי?

אתם יכולים להגיש אותו עם חלה, אורז, או עשרות סלטים מרעננים כמו סלט תפוחי אדמה או סלט ירקות טריים.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

בהחלט! המנה ממשיכה להיות טעימה גם כמה שעות לאחר ההכנה. תוכלו להכין אותה יום מראש, לשמור במקרר ולחמם לפני ההגשה.

איך לדעת שהכבד מוכן?

חשוב לזכור שאחרי חימום של 15 דקות, הכבד נשאר רך ומושך. אם יש לכם דחף לחתוך ולבדוק, תנסו ליצור חתיכה שברורה שהיא לא אדומה בעמק, ולא יותר מדי חומה.

האם יש גרסה לחסה?

בוודאי! לשפר את המנה וליצור גרסה פתרון טבעונית עם טופו או חציל קלוי, הם מציעים טעמים מרגשים!

האם אפשר להקפיא את המנה?

מומלץ לא להקפיא כבד עוף, מכיוון שהתוצאה עלולה להיות לא מתמוססת כמו שצריך.

מה ניתן לשים על הכבד כדי לחזק את הטעם?

אפשר להוסיף מעט ערער או תבלינים עיראיים כדי להוסיף חריפות נוספת.

מה הסוד להכנת המנה?

שימוש בחומרים איכותיים, אותנטיות והרגשה של תשומת לב בכל שלב עוזרים להגיע לטעמים המושלמים.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?

עד 2-3 ימים, תלוי בדרגת הוודאות שלכם – תמיד הכי טוב לחמם שוב היטב לפני ההגשה.

האם זה בריא לאכול כבד?

במידה ובכמות מתונה, הוא מספק ברזל וחומרי תזונה חשובים – רק זיכרו לא להגזים.

מה אפשר להשתמש במקום כבד?

אפשר להשתמש בחתיכות עוף אחרות או טופו כתחליף.

זוכרים את כל הסודות והכיף שיצרנו יחד? אתם בהחלט יכולים לשתף את המתכון האגדי הזה עם החברים, בפייסבוק, אינסטגרם, או אפילו בטלגרם. שיהיה בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה