כבד עוף עם בצל ופירה – מתכון סופר משתלם!
הפעם, אנחנו הולכים לגלות את ההגדרה האמיתית למעדן! כבד עוף עם בצל ופירה מושלם, משגע, וממכר טעים! זוהי מנה שהפכה לאגדה בביתנו, אני יכול להרגיש את הריח של הכבד מתבשל על הלהבה, והבצל שזולג ממנו טעמים משגעים שמקפיצים את כל החושים. בין אם אתם חובבי ירקות, בשרים או סתם אוהבי אוכל טוב – מתכון זה הוא חובה! לא מדובר סתם באוכל, אלא בחוויה קולינרית שאני בטוח שתרצו לשחזר שוב ושוב. מוכנים לגשת למטבח?
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, אנחנו זקוקים למרכיבים הבאים:
- 500 גרם כבד עוף
- 2 בצלים גדולים
- 3 תפוחי אדמה בינוניים
- 50 מ"ל שמן זית
- 2 כפות חמ butter (או שומן לפי הטעם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שניים עד שלושה שיני שום (לגרסה מהממת)
- לימון (לסחוט למעלה לאחר הבישול)
- עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או תימין לקישוט
אם אתם רוצים להכין את המנה בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הכבד בטופו, ולהוסיף תבלינים ואגוזים כדי לתת טעמים חמאתיים. אם אתם אוכלים ללא גלוטן, פשוט דלגו על הלחם שמוגש בצד! כל אחד יכול למצוא את הדרך שלו לאהוב את המתכון הזה!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לכם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל! אני מתרגש מהשלבים הבאים:
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- קוצצים את הבצלים והוסיפו למחבת, מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים.
- מוסיפים את שיני השום הקצוצות למחבת ומערבבים.
- בעוד הבצלים והבצל מתבשלים, קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לקוביות קטנות.
- בישלו את תפוחי האדמה במים רותחים כ-15 דקות עד שהם רכים.
- כשהבצל בשלה כראוי, הוסיפו את הכבד והנמיכו את החום. מטגנים כ-5-7 דקות מכל צד עד שהכבד מתבשל לחלוטין.
- סננו את תפוחי האדמה והציבו בקערה ואוספים חמ butter, מלח ופלפל.
- מעכו את תפוחי האדמה ליצירת פירה קפיצי ואוורירי, הוסיפו מעט שמן זית אם תרצו מרקם מעניין יותר.
- מוסיפים את הכבד והבצל מעל לפירה, ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים.
- לסיום, סוחטים מעט מיץ לימון מעל ומשדרים טעמים!
לאחר שסיימנו את שלבי ההכנה, אתם תגלו שהפירה שהכנתם הוא נימוח, רך ונמס בפה, בזמן שהכבד עם הבצל הוא פשוט אגדי. כל ביס הוא חוויה שמעלה חיוך על הפנים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להיות עוד יותר יצירתיים, יש לכם אפשרויות רבות לשדרוג המנה:
- אפשר להוסיף רוטב של מרק עוף משגע על המנה לפני ההגשה.
- ווק פנימה קוביות של גזר ופרחי ברוקולי באותה מחבת אחרי הכבד – זה מוסיף צבע וטעמים!
- כדי להגביר את הדלקת החושים, אפשר להוסיף טחינה על הפירה. זה טעים בגדר מדהים!
- אל תשכחו להגיש עם לחם טרי לאגירת הרוטב והטעמים של המנה!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את הכבד והפירה מראש, ולשמור אותם במקרר. חימום לפני ההגשה מבטיח שהכל יישאר טעים.
איך יודעים כאשר הכבד מוכן?
הכבד מוכנה כשיש לו צבע חום עמוק, אבל היא עדיין רכה מבפנים. מדי פעם חתכו פיסה קטנה כדי לבדוק את המצב.
אפשר לשנות את התיבול?
בהחלט! תיבול עוזר לשדרג את המנה – תנסו תבלינים כמו כמון או פפריקה לרגש את החיך.
האם ניתן להקפיא את המנה?
אני ממליץ על הכנת פירה בלבד בהקפאה. הכבד והבצל עדיף לא להקפיא יחד.
מה עדיף – כבד עוף או כבד בקר?
ההעדפה אישית. כבד עוף יוצר טעמים רכים יותר, בעוד שכבד בקר בעל טעמים חזק יותר ועמוקים.
האם מנה זו מתאימה לילדים?
כן, מרבית הילדים אוהבים טעמים רכים כמו פירה וכבד. רק הקפידו על תיבול עדין.
איך מנמיכים שומן במתכון?
אפשר להמנע משומן ולהשתמש בקצת מים או שמן זית במקום חמ butter.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה נשארת טובה במקרר עד 3 ימים. לפני ההגשה – תחממו היטב.
האם יש צורך ללוות את המנה עם סלט?
אפילו לא! כבד עוף ופירה הם משולבים במנה מספיק טובה ואין צורך במנות נוספות, אם כי סלט ירוק יכול להוסיף לרעננות!
אם אני לא אוהב בצל, האם אפשר להשאיר אותו החוצה?
כמובן! אפשר להסתפק בכבד והפירה בלבד, המנה תישאר טעימה ומעלפת גם בלי הבצל!
אז אחרי כל זה, אם הכנתם את המתכון הפשוט והטעים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. תנו להם לגלות גם את המנה האגדי הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
