"`html
כדורי בשר ברוטב עגבניות – מתכון סבתא מהבילים
אם יש משהו שיכול להעלות חיוך על הפנים שלנו ולהזכיר לנו את הילדות, זה כדורי הבשר של סבתא. הרוטב העשיר והטעים, הכדורים הנימוחים והאווירה הביתית, כל אלו הולכים יחד ויוצרים חוויה קולינרית שממש לא משאירים אותנו אדישים. כאן מדובר במתכון אגדי שלא רק מציע טעמים מדהימים, אלא גם זיכרונות מתוקים. עם מרכיבים פשוטים וזמן הכנה של 10 דקות בלבד, אתם לא יכולים לפספס את ההזדמנות ליצור את המנה הממכרת הזו.
זמן הכנת המתכון: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנה ל: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, כדאי להצטייד ברכיבים הבאים למנה הכי טובה שיש:
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 ביצה
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לרוטב עגבניות:
- 400 גרם רוטב עגבניות (למשל, מקופסא)
- 1 כוס מים
- 1 כפית סוכר
- תיבול: אורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל
חשוב לציין שכל אחד מהמרכיבים כאן יש לו תפקיד מהותי שמשפיע על הטעם הסופי. פירורי הלחם מסייעים בכדירות ובנימוחות המושלמת, ואילו הבצל והשום מוסיפים טעמים עמוקים וטובים. אפשר כמובן לשדרג את המנה ולהשתמש בתבלינים אהובים עליכם או אפילו בכדורי בשר מתוצרת בית של סבתא!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שאספנו את כל המרכיבים, זה הזמן להתחיל במלאכה. בואו נתחיל!
- בקערה גדולה, נערבב את הבשר, פירורי הלחם, הביצה, הבצל, השום, הפטרוזיליה, המלח והפלפל עד שהתערובת תהיה אחידה.
- ניצור כדורים בגודל אחיד – כך שיתבשלו באופן שווה.
- בחמאה או בשמן זית על מחבת עמוקה, נטגן את כדורי הבשר עד שישחימו מכל הצדדים.
- נוסיף למחבת את רוטב העגבניות יחד עם המים, ונערבב היטב.
- נוסיף את הסוכר, התיבול (אורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל) ונבשל על חום נמוך במשך כחמש דקות נוספות.
- מומלץ לבשל את הכדורים ברוטב כמה דקות נוספות להעצמת הטעם.
- נגיש עם פסטה, אורז או לחם טרי – הכל טוב!
אחרי שהשגנו את הכדורים המושלמים הללו, אפשר לפנק את עצמנו עם תוספות מענגות. לדוגמה, תוספת של גבינת פרמזן מעל תוציא את המנה משעממת ותהפוך אותה למרעננת. כדאי לשקול גם להוסיף ירקות קלויים בצד, חצילים או קישואים, או סלט רענן שיבלות את הטעמים הטובים יחד.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לגוון את המנה, יש מספר אפשרויות מדהימות:
- כדורי בשר לעצלנים – פשוט לשים את כל המרכיבים לתוך קופסת סנדוויץ' ולערבב, עוד יותר קל.
- אפשר להמיר את הבשר העיקרי בטופו, עבור גרסה טבעונית.
- לכדורי בשר חריפים, אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ לתערובת או לתיבול.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הכדורים קדימה?
כן, בהחלט! תוכלו להכין את הכדורים מראש ולשמור במקפיא. כל שצריך לעשות הוא לבשל אותם ברוטב לפני ההגשה.
מה אפשר להוסיף לרוטב כדי להעשיר את הטעם?
יש הרבה אפשרויות! ניתן להוסיף רסק עגבניות, שזיפים קצוצים, או אפילו טיפת אדום יין לבן.
האם אני יכול להשתמש בבשר צמחי?
בהחלט. תחליפי בשר מצוינים יכולים לגרום למנה להיות טעימה לא פחות.
מה לעשות אם התערובת לא נראית יציבה?
אם התערובת נראית רטובה מדי, אפשר להוסיף עוד פירורי לחם עד למרקם הרצוי.
כמה זמן ניתן לשמור את הכדורים במקרר?
הכדורים יכולים לשמור על עצמם במקרר עד שלושה ימים. פשוט תחממו לפני ההגשה.
כיצד ניתן למנוע מהכדורים להתפרק בעת הבישול?
וודאו שהתערובת מעורבבת היטב עם ביצים ופירורי לחם, ושחום הטגן הוא על חום בינוני.
איזה סלט ניתן להגיש לצד המנה?
סלט רענן עם מלפפונים, עגבניות ובצל יהיה מושלם ויביא צבע וטעם.
האם ניתן לבשל את כדורי הבשר בתנור?
כן, אפשר גם לאפות אותם בתנור, שמן זית חשוב להוסיף לפני האפייה.
מהן דרכי ההגשה המומלצות?
אפשר להגיש עם פסטה, אורז או על פרוסת לחם טרי ולסחוט מעל לימון.
מהי המנה המושלמת לילדים?
כדורי הבשר ברוטב מועדפים על רוב הילדים, והם תמיד ייהנו מלחם רך לצידם!
עברתם איתנו מסע טעים ומוקדש לכדורי בשר ברוטב עגבניות שאי אפשר לעמוד בפניהם. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה, ולעורר גם אצלם את התשוקה למזון ביתי, טוב ואוהב. כל הבישול הזה הוא לא רק על האוכל, אלא גם על להזכיר לעצמנו את הרגעים היפים שאנחנו מצרפים למנה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
