כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלא תצליחו להפסיק לאכול

כדורי בשר עם תפוחי אדמה – המתכון האגדי שמבטיח טעמים שמתפוצצים בפה!

מישהו אמר מנות מנחמות? לא משנה היכן אתם נמצאים – במטבח, בסלון או בסוכה של סבתא – כדורי בשר עם תפוחי אדמה הם מנת חובה שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה. מדובר בשילוב המושלם של מרקם נימוח, טעמים עזים ואווירה של בית.
האם אי פעם ניסיתם את המנה הזו והרגשתם שאתם פשוט טועמים את האהבה של אמא? כי זה בדיוק מה שצפוי לכם כאן. המתכון הזה הוא סוד של סבתא, אבל עכשיו תורכם לגלות אותו! אז, קחו לכם כוס שתייה, שימו את האפייה ב-180 מעלות וצאו לדרך לעולם של טעמים מדהימים.

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות:

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את הכדורים הממכרים הללו.

• 500 גרם בשר בקר טחון (אפשר גם בשר עוף או הודו)
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגוררים
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם (בשיטת ללא גלוטן, אפשר פאנקו)
• 1 כפית תבלין כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• שמן זית לטיגון
• רוטב עגבניות להכנת רוטב רטוב (אופציה)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גירסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בתחליף בשר מבוסס צומח כמו "טופו" או "סייטן". במקום ביצה, אפשר להשתמש בכף קמח חומוס עם כף מים, זה ייתן את אותו אפקט של חיבור המרכיבים. גם פירורי הלחם יכולים להיות מחיטת חיטה מלאה או בלי גלוטן – השמיים הם הגבול!

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל לפעול! עקבו אחרי השלבים הבאים, ותהנו מתהליך הכנת המנה הבריאה והטעימה שלכם.

1. מחממים מעט שמן זית במחבת על חום בינוני ומזינים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך והופך לשקוף.
2. מעבירים לקערה גדולה את הבשר הטחון ומוסיפים את הבצל המוקפץ, תפוחי האדמה המגוררים, ביצה, פירורי לחם, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
3. לשים את כל החומרים בקערה עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מעצבים כדורים בגודל קופסה של גפרורים ושמים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. מחממים שמן זית במחבת על חום גבוה ומטגנים את הכדורים עד שהן מזהיבים מכל הצדדים.
6. מעבירים את הכדורים המטוגנים לרוטב שנעשה מראש או ליתר ביטחון תוכלו לסחוט להם מעט רוטב עגבניות מעל.
7. עכשיו, מכסים עם מכסה ומבשלים על חום נמוך כ-20 דקות, עד שהכדורים סופגים את הרוטב עולה על גדותיהם.
8. מגישים עם תוספת של אורז, פירה מהתפו”א או סלט ירוק מרענן.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון הזה

מחפשים להפוך את הכדורים שלכם לייחודיים יותר? ישנן המון אפשרויות! שדרגו את המתכון שלכם עם גבינת פטה או מוצרלה שנמסה במרכז הכדורים והופכת את bite שלכם להכי טעים שיש! מוסיפים קמצוץ של עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או אורגנו לתערובת לקבלת טעמים חדשים. גם קצת חריף – צ'ילי קצוץ, אם אתם אוהבים להחמיץ. אי לכך, גם סלט עגבניות בצל ומלפפון לצד שיפריץ את כל החוויה.

שאלות ותשובות

האם אני יכול לשים ירקות אחרים בתערובת?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף קישוא מגורר, גזר או אפילו תרד קצוץ! כל ירק יתן נקודת צבע ותזונה נוספת.

מה לעשות אם התערובת יוצאת רטובה מדי?
אם תערובת יוצאת רטובה מדי, פשוט הוסיפו עוד פירורי לחם או קמח חומוס עד שהמרקם יתייצב.

האם ניתן להכין את הכדורים מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הכדורים מראש ולהקפיא אותם. כאשר תרצו להשתמש, פשוט הוציאו מההקפאה, תנו להם להפשיר ואז טגנו או אפו.

מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על הכדורים לאחר הבישול?
שמרו את הכדורים בשקית אטומה במקרר עד 3 ימים לאחר הבישול. אתם גם יכולים להקפיא ולהפשיר במיקרוגל כאשר תרצו לאכול.

אילו רטבים נוספים מתאימים לכדורי בשר?
חוץ מרוטב עגבניות, אתם יכולים להשתמש ברוטב פסטו או רוטב חרדל דל פחמימיות למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר.

האם אפשר להכין כדורים גם בתנור?
בהחלט! ניתן לאפות את כדורי הבשר בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות למשך 25-30 דקות עד שהם מזהיבים.

מה ההמלצה שלכם להגשה?
מומלץ להגיש לצד סלט ירקות רענן או פירה תפוחים שיתקבלו יחד כמנה מושלמת.

למה ההנחיות לדחוס את הגישה של הפיתה?
כדי לשדרג את המנה, אתם יכולים לשים את הכדורים בתוך פיתה רכה יחד עם רוטב, ירקות וטחינה. אורחים יופתעו!

האם ניתן להכין רק עם טופו?
כן, טופו הוא תחליף נפלא! חפשו טופו קשה או טופו יבש, ומעכבים אותו במעבד מזון ליצירת מרקם נעים.

איך להתאים את התבלינים לטעמים שלי?
תוסיפו תבלינים לפי הטעם האישי שלכם. פחות מלח, יותר פפריקה – זו הבחירה שלכם!

אז אחרי כל השאלות והתשובות – אתם מוכנים לצאת לדרך ולהכין את הכדורים האדירים הללו! שתפו את המתכון עם חברים, תשלחו להם את כל הסודות שהזכרנו ושיהיה בתיאבון! האהבה הזאת למזון הקבוע בחיינו לא נגמרת כאן.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה