"`html
כדורי טפיוקה במילוי אגסים מקורמלים
אנחנו עוסקים היום במתכון שיגרום לכל אחד להרגיש כמו שף מספר אחד בעולם! הכדורים המדהימים הללו, המתפצלים בפה ומשאירים תחושה של שמחה בכל ביס, מגיעים עם טוויסט משגע. נא לשים לב, בתהליך ההכנה אנחנו נפנה לשימוש בטפיוקה – רכיב שאולי יצא לכם לשמוע עליו, אך לא דמיינתם עד כמה הוא ממכר ומיוחד. מתכון זה אינו קל, אך גם לא קשה בצורה מטורפת – פשוט תסמכו עלינו ואל תוותרו! יהיה גבוה וטוב, מדהים במראהו ומעלף בטעמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה
- זמן הכנה: 2 שעות (כולל שטיפת חומרי הגלם ובישול).
- רמת קושי: בינונית.
- מספר מנות: 20 כדורים.
הרכיבים הדרושים
כעת, ניגש למלאי החומרים שיביאו אותנו לתוצאה אגדי. הכנת הכדורים הללו דורשת כמה מרכיבים פשוטים, אך חשובים, שיעבדו בהרמוניה. אגב, אם אתם עונים לתיאור של "בלי גלוטן", אתם במקום הנכון!
- 1 כוס טפיוקה (במבצע גדול של "ללקק את האצבעות").
- 1.5 כוסות מים.
- 2 אגסים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות.
- 1/2 כוס סוכר חום.
- 1/4 כוס שמן קוקוס.
- 1/4 כוס קמח תפו”א (לגרסה טבעונית).
- קורט מלח.
- 1/4 כפית קינמון (אופציונלי).
אל תשכחו, אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אפשר להשתמש בפרי נוסף במקום אגסים, כמו אפרסקים או אפילו בננות! כל פרי יביא את הטוויסט המיוחד שלו.
שלבי ההכנה
מתחילים בהכנות! אלה הצעדים שלנו בדרך אל כדורי הטפיוקה ה"אולימפיים".
- להרתיח את המים בסיר גדול.
- להוסיף את הטפיוקה למים הרותחים ולבשל על חום נמוך למשך 30 דקות, ערבוב מדי פעם.
- למסך את הטפיוקה לתוך מסננת ולשטוף במים קרים עד שהמים צלולים.
- להכניס את הטפיוקה לקערה יחד עם הקמח, מלח ושמן קוקוס ולערבב היטב.
- בינתיים, במחבת נפרדת, להמיס את הסוכר החום עם אגסים במשך כ-10 דקות עד שהאגסים מתקרמלים.
- לקרר את תערובת האגסים מעט ואז למלא את כדורי הטפיוקה באגסים המוקרמים.
- לסגור את הכדורים על ידי לחיצה ותצורה עדינים.
- להרתיח מים חדשים בסיר ולטגן את הכדורים במשך 10 דקות או עד שהם צפים על פני המים.
- לשמור על חום נמוך ולבשל אותם עד שמזון עשוי.
- להוציא את הכדורים מהמים ולמלא את הצלחת. להגיש עם רוטב של סוכר ומים אם רוצים את הטוויסט המושלם!
שדרוגים ותוספות
כשהכדורים שלכם מבושלים וריחם המדהים מתפשט ברחבי המטבח, אתם כמובן עלולים לחשוב על שדרוגים. מה שאני ממליץ זה לשדרג את המנה עם רוטב שוקולד שחור, שיתלווה ואפילו יכסה את הכדורים – קולע לרבים. אתם יכולים גם לקצוץ אגוזים קלויים ולפזר מעל, מה שיביא את התמחות הטעמים לרמות חדשות.
שאלות ותשובות
למה הכדורים עשויים להתפרק?
הכדורים עשויים להתפרק אם הכנתם את התערובת בצורה לא מאוזנת. חשוב לשים את הכמות הנכונה של מים לעומת הטפיוקה.
איזה מרקם הם מקבלים אחרי בישול?
בישול יעשה אותם אווריריים מאוד, עם תחושת ביס שמדברת על נימוחות משגעת.
האם אפשר לקפוא את הכדורים?
בוודאי! ניתן לקפוא את הכדורים לפני טיגון, ורק לחמם אותם במים חמים כשהם רוצים להפשיר.
מה ההבדל בין טפיוקה לחומרים אחרים?
טפיוקה היא חומר גלם ייחודי שקיים בעיקר במאכלים אסיאתיים. הוא בריא, דל פחמימות וגלוטן, ולעיתים אפילו מתפקד כמקור לסיבים.
האם אפשר להשתמש באגסים קפואים?
אם מדובר באגסים קפואים, פשוט יש לבשלם ולטגן עם הסוכר כדי שיתקבל טעם מדהים – כל פירות הקיץ יעשו את השינוי המיוחל.
איך ניתן לשפר את המתכון הזה?
אפשר להוסיף לתערובת של הטפיוקה קצת שוקולד מריר ששובר את המתיקות ויוצא עם טוויסט מהנה.
האם אפשר לשדרג לרוטב אחר?
בהחלט, רוטב קרם קוקוס הוא סופר משגע.
מתי הכי כדאי להכין את הכדורים?
אני ממליץ להכין אותם כאשר יש אפשרות לארח חברים – הם בטוח יאהבו את זה!
האם הכדורים יכולים להיות מתוקים יותר?
כמובן! פשוט להגדיל את כמות הסוכר המוקרם עם האגסים.
מה אפשר לשים במקום שמן קוקוס?
בנוסף לשמן קוקוס, אפשר להשתמש גם בשמן זית, אך הטעם יצא שונה לחלוטין.
אז קדימה, תכינו את הכדורים האלו, כי הם פשוט המפץ הגדול של הקולינריה שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, פיתחו הנאה והשאירו את כולם תוהים איך הכנתם את המנה המושלמת הזו!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
