כדורי שוקולד בלי ביסקוויטים – מתכון קל וטעים

כדורי שוקולד מדהימים בלי ביסקוויטים

לאורך השנים, התענגנו על מתכוני כדורי השוקולד ההורסים שהכינה לנו סבתא. הם תמיד חזרו למטבח שלנו כאילו היו רוחות רפאים של טעמים מתוקים. אבל מה אם נגיד לכם שיש דרך להכין כדורי שוקולד שגם יהיו אגדים, גם בעלי טעם משגע וגם בריאים יותר? נכון, מדובר בכדורי שוקולד ללא ביסקוויטים. כך נוצרים כדורים מרוכזים, שאפשר ללקק את האצבעות בסוף הכנתם. תפתחו את הלב והבטן, כי המתכון הזה הולך לגרום לכם להתאהב!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• כמויות: כ-20 כדורים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את כדורי השוקולד הכי טעימים שיש, אתם תצטרכו את המרכיבים המומלצים הבאים:

• 100 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
• 100 גרם אגוזים קצוצים (שקדים, פקאן, אגוזי מלך – מה שבא לכם)
• 150 גרם תמרים (או משמשים מיובשים) – רק להקפיד על אלו הלא מסוכרים
• 50 גרם קקאו איכותי, בלי סוכר
• 1/2 כפית מחית וניל (או סוכר וניל)
• אופציה: קמצוץ מלח להדגשת הטעמים

אתם יכולים לשדרג את המתכון עם מרכיבים חלופיים: להשתמש בשוקולד לבן, להכין אותו ללא אגוזים או להוסיף קקאו מינרלי למי שמחפש להכין גרסה בריאה. בצורה זו, אנו מקבלים כדורי שוקולד נהדרים שמתאימים גם לטבעונים וגם ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

וכאן מגיע השלב המעניין ביותר – ההכנה! שימו לב לכל פרט ולכל שלב כדי לקבל את כדורי השוקולד הכי נימוחים ומעלפים שאי פעם הכנתם.

1. מחממים את השוקולד במיקרוגל או מעל בן מארי עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
2. כשהשוקולד חם, מוסיפים את התמרים ושאר המרכיבים לתוך קערה גדולה ומערבבים היטב.
3. בעזרת ידיים רטובות, לוקחים מעט מהעיסה ומעגלים לכדורים קטנים.
4. מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. אם רוצים, מגלגלים את הכדורים בקקאו או אגוזים קצוצים לעיטור נוסף.
6. מניחים במקרר למשך כ-30 דקות להתקשות.
7. מוציאים מהמקרר ומקשטים בשוקולד מומס אם רוצים פרזנטציה משגעת.

תוספות או שדרוגים אפשריים

חשבתם שהמתכון מסתיים כאן? זו רק ההתחלה! יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג כדורי השוקולד שלכם. למשל:

• להוסיף לפנים שקדים צרובים:
• להחליף את קקאו האיכותי בתמצית אספרסו כדי להדגיש את טעם השוקולד.
• להקפיץ את הכדורים בקוקוס שומשום קלוי לסגנון אקזוטי.
• לדחוף לתוך כל כדור פרוסת פירות יער כמו פטל או תות.
• לשדרג להם את המראה עם ציפוי שוקולד לבן או חלב.

כל אפשרות היא הזדמנות לגלות טעמים חדשים ולענג את החיך שלכם. המדריך הזה ישמור עליכם על רגליים טובות ולא ייתן לכם ללכת בלי עוד כדור שוקולד.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום תמרים?
אפשר להשתמש במשמשים מיובשים לא מסוכרים או דבלים, הם ישמרו על המתיקות ויוסיפו ש flavor מיוחד.

האם אפשר להכין את הכדורים בלי אגוזים?
בוודאי, אפשר להשמיט את האגוזים או להחליף אותם בגרעיני חמנייה או שקד שאינו קלוי למי שמחפש משהו קל יותר למערכת העיכול.

איך לשמור על הכדורים?
שמרו את הכדורים האלו במקרר בתוך קופסה סגורה – כך הם יישמרו ועדיין יישארו רכים ומעלפים!

האם אפשר לדחוס לתוך הכדורים מרכיבים אחרים?
בהחלט! אפשר להוסיף לתוך עיסה כל מיני פירות מיובשים או אפילו שוקולד חלב או מריר קצוץ לפנים כדור השוקולד – תוספות מעולות.

מה אורך חיי המדף של הכדורים האלו?
אם שמרים אותם במקרר, הם יישמרו במשך שבוע בהנחה שהם לא ייגמרו הרבה קודם כי הם פשוט ממכרים.

מה קורה אם הייתי רוצה להכין גרסה דלת קלוריות?
במצבים כאלה, אפשר לשים מתכוני שפעת ממתיקים טבעיים במקום התמרים. זה ממש ישנה את הטעמים, כי האוכל ירגיש קיץ מרשים.

האם יש חשש שסיפרנו על הכדורים? איך אפשר לשמור עליהם מרשימים?
כדי שהכדורים ישארו נוכחים ומרשימים, ניתן לגלגל את הכדורים עד לפני הכנה ולהשתמש במעט קקאו או אגוזים לקישוט.

האם אפשר להכין כדור שוקולד אחד בגרסה חמה? כלומר לשלב את השוקולד עם כמה חומרים?
כמובן, זה בדיוק הכוח של כדורי השוקולד האלו – כך למשל, ניתן להוסיף מעט חלב קוקוס או שמן קוקוס שמבוסס על שמן זית לשמירה על הבריאות.

כיצד הכדורים מתקשרים עם הקפה?
הם פשוט מושלמים לצד כוס קפה, אגדי! המפגש בין שוקולד לעוד קפה ממש יוצר חוויה מדהימה על בוקר חורפי.

כמובן, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות, כדי שגם הם יוכלו לטעום את הטעמים המעלפים של כדורי השוקולד שלנו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה