מתכון גביניות עם גבינה לבנה
מעולם לא חשבתם שגבינה לבנה יכולה להפוך לאורחת הכבוד על שולחן החג? גביניות מדהימות וממכרות, עם טעם אגדי שיגרום לכם ללקק את האצבעות לאחר כל ביס. המתכון הזה לא רק לשדרגו את הארוחת בוקר שלכם, אלא גם להביא ניחוחות משגעים לביתכם. אז קחו עכבר לוהט, גזרים רכים וחבילה של גבינה לבנה, והתכוננו להיכנס לממלכה של טעמים ומרקמים. יש לא מעט סיבות לערוך מסיבה עם הגביניות הללו והכי טעים שיש – כי כשאנחנו מכינים את התמוגגו האם מדובר במעדן או יצירת אמנות? זה כבר תלוי בכם ובכישרון הקולינרי שלכם.
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 30 דקות
- משך אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 12-15 גביניות
הרכיבים הדרושים
כפי שקבעו דורות של בישול משפחתי, כשאנחנו מדברים על גביניות, חשוב להקפיד על רכיבים באיכות גבוהה. גבינה לבנה היא המפתח להצלחת המנה הזו, אך יש עוד כמה דברים חשובים שצריכים להיכנס לתמהיל. הנה מה שנצטרך:
- 500 גרם גבינה לבנה רכה
- 1 ביצה
- 100 גרם סוכר (אפשר לשים פחות אם רוצים להפוך אותה לבריאה יותר)
- 100 גרם חמאה רכה
- 1 שקית אבקת סודה (אופציונלי)
- 1/2 קופסה קמח (כחצי ק"ג)
- 2-3 כפות שוקולד מריר קצוץ (בתור תוספת)
- קמצוץ מלח
- 1 שקית תמצית וניל
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את גבינה הלבנה עם גבינת טופו מעורבת עם קצת שמן זית ולימון. זה יעשה את העבודה, ואפילו יוסיף טעם מיוחד. כמו כן, אפשר לנסות קמח שקדים לברביקיו דל פחמימות או קמח אורז בלי גלוטן.
שלבי ההכנה
ברגע שהחלטנו על המתכון, הגיע הזמן להתחיל להרכיב את הטעמים הטובים ולהפיח חיים בגבינות שלנו. זה קורה שלב אחר שלב:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מערבבים בקערה את הגבינה הלבנה עם חמאה רכה.
- מוסיפים את הסוכר, הביצה, תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- הוסיפו קמח בהדרגה ולשלב במערבל עד שהעיסה מתאחדת.
- אם החלטתם על שוקולד, הוסיפו אותו בשלב הזה.
- כעת, בעזרת כף, יוצרים כדורים קטנים מהעיסה ומניחים בתבנית אפייה משומנת.
- מכניסים לתנור ואופים כ-25 דקות עד שהגביניות מזהיבות.
- נותנים ללהבה להיכנס לחלל ולמנוחה של כ-10 דקות, ורק אז טורפים את הגביניות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מה רע בשדרוגים? אם רוצים לשדרגו את המנה, אפשר לשים ציפוי של סוכר מראש כדי להוסיף מתיקות, או מעל גבינות אלו לשים פרוסות פירות יער לקישוט. ניתן גם למלא אותן בריבה אהובה עליכם – החמיצות של הריבה תשלים את כל התהליך. אם בא לכם להיות משוגעים, גזרו רצועות בננות והכינו עוגת בננות מדהימה ב-15 דקות בלבד. שדרוג בריא ומושלם.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אני לא אוהב גבינה לבנה? אפשר להחליף את הגבינה הלבנה בגבינת טופו או כל גבינה אחרת שאוהבים, הכל תלוי בטעמים שלכם.
האם אפשר להקפיא את הגביניות? בהחלט! גביניות נותרות טעימות גם לאחר הקפאה. פשוט הניחו להן להפשיר בטמפרטורת החדר לפני שתאכלו.
האם זה מתכון ללא גלוטן? ניתן להמיר את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים, וכך תהפכו את המתכון ללא גלוטן!
כמה זמן ניתן לשמור את הגביניות במקרר? הגביניות נשארות טעימות עד ארבעה ימים במקרר, נא לשמור אותן בקופסה אטומה.
האם אני יכול להכין את זה עם שוקולד חלב? כמובן! כל מה שיגביר את המתיקות, נתון לשיפוטכם האישי.
מה עושים אם אני רוצה גביניות רכות יותר? הוסיפו קצת חלב או שמן בעת ההכנה על מנת להוסיף לגביניות רכות ונימוחות.
האם אפשר להכין את הבצק מבעוד מועד? בהחלט! תוכלו להכין את הבצק יום לפני, לשמור במקרר ולעבוד עליו כשאתם מוכנים.
האם ניתן לעשות זאת ללא ביצים? ניתן להחליף את הביצה בחצי בננה מעוכה אם אתם מחפשים פתרון טבעוני.
האם יש לכם רעיונות נוספים לפילינג? מה עם אגסים מקורמלים, או שוקולד חלבה? בכל מקרה, תמצאו שילובים מגניבים.
יש עוד דרכים להשתמש בגבינות? גבינות משמשות לא רק לאפייה, אלא גם לתוספות לרטבים, פשטידות, או כריכי גבינה מרשימים.
אז מה המסקנה? גביניות אלו הן לגמרי השילוב המושלם של טעמים ומרקמים. הן יכולות לשדרג כל אירוע, לא רק באירוח שלכם, אלא גם כסוג של חוויה משפחתית. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם לרשתות החברתיות – כי טוב כל כך צריך להתפשט! שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
