כרעיים עוף בתנור עם תפוחי אדמה
תארו לעצמכם את הריח המדהים שמתפשט בבית בזמן שהכרעיים מתבשלים בתנור. השחמה הזהובה, התפוחי אדמה הנימוחים והשילוב המושלם בין התבלינים – כל אלה יוצרים מנה אגדי שלא תשכחו! כאשר נכנסנו למטבח והתחלנו להכין את המנה הזו, ידענו שאין סיכוי שנוכל לעצור. אז אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכולם להרגיש בבית, ולהתענג על טעימה אחת לפחות (או שתיים, או שלוש), הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת הזו, דרושים לנו רכיבים פשוטים זולים, אך מאוד טעימים. הנה מה שאתם צריכים:
- 1 ק"ג כרעיים עוף (חתוכים, עם העור)
- 500 גרם תפוחי אדמה (קלופים וחתוכים לקוביות)
- 3 שיני שום (כתושות)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כ teaspoon מלח
- ½ teaspoon כורכום
- ½ teaspoon פפריקה מתוקה
- ½ teaspoon כמון
- ½ teaspoon קימל (אופציונלי)
- ½ teaspoon פלפל שחור
- מיץ מחצי לימון
- קצת פטרוזיליה קצוצה (לשדרוג)
טיפ: תוכלו להשתמש בכרעיים ממולאים בעלי טעמים שונים או פריטי עוף אחרים, כמו נתחי חזה עוף או שוקיים.
שלבי ההכנה
המנה הזו קלה מתמיד, והשלבים פשוטים מאוד. אתם רק צריכים לעקוב אחרי ההוראות הבאות:
- לחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את כרעי העוף עם השום, שמן זית, מלח, תבלינים ומיץ הלימון עד שהם מצופים היטב.
- מניחים את העוף בתבנית אפייה עם תפוחי האדמה מסביב.
- מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים במשך 40 דקות.
- בעוד 40 דקות, מסירים את הנייר ואופים כ-20 דקות נוספות עד שהעוף שחום ויש לו קריספיות מושלמת.
- במהלך האפייה, אם יש צורך, יש להרטיב את התפוחי אדמה עם רוטב מהעוף.
- בעקבות האפייה, הוציאים את התבנית מהתנור ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
- מניחים לה להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לתת למנה שלכם טוויסט, יש כמה רעיונות נוספים:
- הוסיפו ירקות כגון גזר, ברוקולי או קישוא כדי להעשיר את המנה.
- נסו לשדרג את התיבול עם תבלינים שונים כמו טימין או רוזמרין.
- נסו לשים את הכרעיים במרינדה לילה לפני, זה עושה הבדל מדהים!
- אם אתם אוהבים את הסגנון של טעמים ים-תיכוניים, הוסיפו זיתים קצוצים וצנוברים.
- לגרסה תאילנדית, הוסיפו מיץ ליים, רוטב סויה ומעט זנגביל.
שאלות ותשובות על המתכון
מה אם אני רוצה להכין את המתכון בטכניקת בישול אחרת?
יש אפשרות לבשל את הכרעיים על כיריים במחבת עם מכסה. זה יכול לקחת יותר זמן אבל טעמים יתמזגו בצורה מצוינת.
האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
כל המרכיבים כאן אינם מכילים גלוטן, כך שאפשר להכין את המנה ללא כל דאגה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוף לאחר הבא?
אתם יכולים לשמור את הכרעים במקרר למשך 2-3 ימים, ואם רוצים, גם להקפיא.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כן, אך צריך לוודא שהעוף מפשיר לגמרי לפני הבישול.
איך אני עושה שהעוף יהיה יותר עסיסי?
למרינדה טובה יותר עם שמן זית, מיץ לימון ותבלינים יכולה לעזור.
האם אפשר לשים את המנה על גריל?
בהחלט, זה מחמם את טעמי האוכל ומעניק ציפוי יפה!
מה אם אני לא אוהב/ת תבלינים חריפים?
אפשר לא לשים את הכמון והפלפל השחור ולהרגיש חופשי לשנות את התבלינים לפי טעם אישי.
אלו תוספות נוספות הולכות טוב עם המנה?
סלט ירקות מרענן, או יוגורט בתיבול לימוני יכולים להוות תוספת מושלמת!
איך אני יודע מתי העוף מוכן?
העוף צריך להיות שחום במידה התואמת את טעם התיבול, והבשר יפול בקלות מהעצם.
מה אפשר לעשות עם שאריות?
שאריות הן נהדרות בפשטידות או בסלטים קרים עם יוגורט ואגוזים.
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים שלכם! אנחנו בטוחים שהם יופתעו מהטעמים המעלפים ומהקלות בישולו. שתפו ברשתות החברתיות ותנו לכולם לטעום את מה שמסביב!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
