כיצד להכין פונדו בשר מושלם בכל שלב

פונדו בשר – מתכון מרהיב וממכר!

תארו לכם ערב חורף סוער, שלג יורד, ריח החמימות ממלא את הבית, וכל מה שאין לכם זה פונדו בשרי משגע! לא צריך להיות שף מקצועי כדי להרגיש כמו אחד כשאתם מביאים את המנה האגדית הזו לשולחן. פונדו בשר הוא לא רק אוכל, זה חוויה! אנשים מתאספים סביב סיר חם, כל אחד לוקח מנות מהחומרים האהובים עליו ומבצע חגיגה של טעמים ופינוק. כל ביס משדר תחושת חמימות, כמה זה מדהים!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי שהפונדו שלכם יהיה מדהים ונימוח, אספנו עבורכם את כל המרכיבים הנדרשים:

• 400 גרם בשר בקר פרוס דק (עגל, פילה או אנטריקוט)
• 200 גרם בשר חזיר פרוס דק
• 500 מ"ל ציר בשר איכותי
• 250 מ"ל יין לבן יבש
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות חמאה
• 1 שן שום, קצוצה דק
• מלח ופלפל לפי הטעם
• לתוספות: ירקות חתוכים (גזר, פלפל, קישוא) ופיתות או לחמים לאכילה

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הבשר בטופו איכותי או פטריות! זה יוצא פשוט מעלף! גם שדרוג עם טופו מעושן יתן טוויסט מדהים ובאותה ההזדמנות זה יהיה גם בריא!

שלבי ההכנה

וכעת, בואו נצלול אל ההכנות המרגשות! הכינו את הסירים ואת כלי האכילה כי כאן מתחילים המשחקים!

1. מכם להתחיל בחימום ציר הבשר בסיר גדול על להבה בינונית.
2. לסנן את היין הלבן, להוסיף לציר הבשר ולהביא לרתיחה.
3. להוסיף את רוטב הסויה ולטעם עם מלח ופלפל.
4. בעת שהציר מתחמם, מומלץ לשטוף את הבשרים ולהניחם על צלחת.
5. לחתוך את הירקות לאוהבי הפונדו, לכלול גם חיתוך של פיתות או לחם למען הטבילה.
6. כשהציר רותח, להפחית את הלהבה לאש נמוכה, להוסיף חמאה ולהניח את הבשרים במדויק אחד אחרי השני.
7. הקפידו לטבול באקראי את הבשר הצלוי בציר החם זמן קצר כדי שהמיצים יישמרו.
8. לא לשכוח להעביר מוצרים מהר מאוד כי הבשר יימשך בקלות לאכילה.
9. ליהנות מכל ביס תוך כדי טבילה של הירקות והפיתות בציר, להכנת פיצוץ טעמים שאי אפשר לעמוד בפניו!

ברגע שהמנה מוכנה, אתם תראו את הציר הזה מבעבע, מה שיהפוך את הערב לאגדי. אל תשכחו שהצבעים והטעמים מדהימים מסתננים אל תוך התודעה ויוצרים חוויה בלתי נשכחת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

למה לא להפתיע את האורחים עם כמה תוספות יצירתיות? כמה רעיונות:

• תיבול עם עשבי תיבול ריחניים כמו טימין, רוזמרין או אורגנו שיכניסו מעט רעננות.
• לצקת מעט קוניאק על הבשר לפני שמניחים אותו בציר, מה שיוסיף עושר והדר למנה.
• הוספת גרגרי פלפל אנגלי או חרדל גרגרים לקצת חריפות.
• מקרם רוטב צ'ילי או חריף לדיון על פיקנטיות.

רגע, לא מתפשטים יותר מדי במטבח, וציר הלחם יתווסף לחוויה הזו.

שאלות ותשובות

מהו זמן הבישול של הבשר בפונדו?
כמובן, זמן הבישול תלוי בסוג הבשר שאתם משתמשים בו, אך 일반ית, הבשר ידרוש בין כמה שניות לדקות טבילה בציר, לפי הטריות של הבשר והגודל של החתכים.

האם אפשר להכין פונדו שזה טבעוני?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בטופו, פטריות או ירקות כמו קישוא או חציל כדי להחליף את הבשר, והכל טעים באותה מידה.

האם אני צריך ציר בשר במיוחד?
בלי ספק! ציר בשר טוב הוא המפתח לפונדו עשיר בטעמים. אם אין לכם ציר מוכן, יין לבן עם מים יכול להספיק כתחליף בהול.

איך אני יכול לשדרג את הטעמים?
שימו רטבים, כמו רוטב טריאקי או חרדל, על השולחן, כך כל אחד יוכל להתאים את הטעמים לפי טעמו. גם עשבי תיבול יכולים להתאים בקלות רבה.

מהן הוספות שאני יכול להגיש לצד הפונדו?
כל מיני ירקות חתוכים, פירות טריים כמו פירות הדר, וגם לחמים או פיתות יכולים לשדרג את החוויה.

האם מדובר במתכון קל?
המנה דורשת קצת עבודה, אבל בהחלט לא מותירה אתכם מיואשים. במיוחד לאור החוויה שהיא מציעה.

כיצד אני יכול להימנע מבשר יבש?
הקפידו לטבול את הבשר בציר זמן קצר מספיק על מנת לשמור על עסיסיות המנה.

באיזה סוג של קונג'י כדאי להשתמש?
מומלץ להשתמש בקונג'י של פטריות להספקת טעם מכניס. אף אחד לא מתנגד לשדרוגים.

כיצד לאחסן את הבשר לאחר הכנת פונדו?
חשוב לאחסן את הבשר במקרר בסוף הערב ואפשר להקפיא פעולות כדי לשמור על טריות המנה.

מה להגיש עם פונדו בשרי?
אפשר להוסיף גבינות מתמוססות, כמו גבינת מוצרלה או פריזאי לעושר.

בקשו מהאורחים שלכם לחלוק את המנה ברשתות החברתיות כדי להשאיר את החוויה הזו חיה! אל תשכחו לפנק את עצמכם, כי מגיע לכם. בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה