כמה זמן מחזיק סלט חצילים במקרר
השאלה שעולה כל פעם שאנחנו מכינים סלט חצילים טעים, מתובל וששווה ללקק את האצבעות היא: כמה זמן הוא באמת יוכל להחזיק במקרר? זה אחד מהסלטים המדהימים, הממכרים והאגדיים שיש במטבח, והוא תופס מקום של כבוד על השולחן. אבל יחד עם כל התשוקה שלנו אליו, חשוב לדעת גם מתי הגיע הזמן לפסול אותו מהתפריט.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- סך הכל: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
סלט החצילים שאנחנו מדברים עליו הוא לא רק טעים, הוא גם בריא, נמנע מפחמימות מיותרות, ומציג את החציל באור חדש ומרגש. אז הינה רשימת המרכיבים עבור הסלט הזה, שברגע שתכינו אותו, תבינו מדוע הוא כל כך משגע:
- 2 חצילים בינוניים
- 4 כפות טחינה גולמית
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה (לתוספת צבע)
- 1/2 כפית כמון (לנגיעה של תיבול)
שלבי ההכנה
לאחר שאספנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל להכין את סלט החצילים המדהים הזה. זהו רגע יפה, בו אנו מגלים עד כמה פשוט הכנת סלט בריא יכולה להיות.
- חוצים את החצילים לחצי, ומניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה.
- מעבירים לתנור שחומם ל-200 מעלות במשך 20-30 דקות עד שהחצילים מתרככים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
- בעזרת כף, מציעים את תוכן החציל ומעבירים לכלי מיקסר.
- מוסיפים את כל שאר המרכיבים – טחינה, מיץ לימון, שום, שמן זית, מלח, פלפל וכמון.
- מערבבים הכל היטב עד שמתקבל ממרח חלק ואחיד.
- מעבירים את הסלט לכלי הגשה ומקשטים עם הפטרוזיליה הקצוצה.
והרי לכם, סלט חצילים אגדי, בריא ומעלף, שמחכה שייקחו ממנו עם צלחת גבינה של פיתות שטוחות טריות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לקחת את סלט החצילים הזה לשלב הבא, יש כמה שדרוגים שאפשר לעשות. אפשר להוסיף לו כמה כפות של גבינת פטה למי שאוהב טעמים מלוחים, או אפילו לפזר עליו קשה אגוזי מלך להוספת פריכה.
אם מתחשק לכם לדעת איך להפוך אותו ליותר מעניין, אפשר לשדרגו עם כמה פירות יבשים, כמו צימוקים או פרוסות עגבניות מיובשות, וזה יוסיף תחושת מתיקות מהסלט.
לקהל הטבעוני, שדרוג נוסף יכול להיות חלב קוקוס שמטשטש את החצילים עם מעט בתוספת קארי הודי – תוספת מענגת ממש.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם סלט החצילים התיישן?
אם הסלט מגיע לרמה של חמיצות חריגה בריח או בטעם, הוא נחשב לא בטוח. הכיתוב על האריזות של סלטים קנויים יכול לעזור, אבל בסלטים ביתיים שביצעתם אתם, בהרגשה הוויזואלית והטעם לקבוע אם הוא עדיין טוב.
האם אפשר להכין סלט חצילים עם חציל קלוי על גריל?
בהחלט! חציל קלוי על גריל מוסיף לניחוח מעושן שמקנה לסלט טעם פנטסטי.
איך ניתן להאריך את חיי הסלט במקרר?
אם תשמרו את הסלט בקופסה אטומה, הוא יכול להחזיק עד שבוע במקרר. לשמור על יובש הקופסה, כדי שלא יכניס לחות מיותר.
האם סלט חצילים קפוא?
לא מומלץ להקפיא סלט חצילים כי זה משנה את המרקם והטעם שלו.
אם הכנתי כמות גדולה, מה לעשות אם לא הספקתי לגמור אותה?
אם אתם מתמודדים עם כמות גדולה, ניתן להיעזר במערכת של חלוקות ולשמור אותה כמנות שבאות בקלות לשימוש במקרים שונים.
מתי נוגע הזמן המומלץ לפני שהסלט מחזיק?
בדרך כלל, תוך חמישה ימים במקרר.
האם סלט החצילים הזה בריא?
בהחלט! עם טחינה, ירקות ושום הוא מלא בויטמינים ובריאות.
האם ניתן להכין סלט חצילים גם בלי טחינה?
כן, אפשר להמיר את הטחינה ביוגורט טבעי או בתחליף אחר כדי לשמור על טעם רענן.
איך נוכל להגיש את הסלט הזה?
אפשר להגיש את הסלט בתור מנה ראשונה עם פיתות, ללוות אותו עם בשרים צלויים, או אפילו להשתמש בו בפוקאצ’ות.
האם זה סלט שאנחנו יכולים לאכול בתור מנה עיקרית?
בוודאי, הוא בהחלט יכול להפוך למנה עיקרית מעוררת תיאבון במיוחד אם הוספתם לחם או פחמימות אחרות בצד.
ולסיום, חברים, אם אהבתם את המתכון – אל תשכחו לשתף אותו עם חברים באינטרנט! כל הכיף שבסלט חצילים הוא ביכולת לחלוק אותו עם אחרים, אז קדימה, שתפו את המומחיות שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
