כמה חלבון יש בכבד עוף?
תחת התהפוכות של עולם הקולינריה, כבד עוף מציע לנו תערובת מסקרנת ואפילו משגעת של טעמים ומרקמים. אי לכך, לפני שתשקעו בעולם המופלא של הכנת המנה הזו, חשוב להבין את הערכים התזונתיים שהיא מביאה עמה. אם חיפשתם מקור רווי חלבונים שנמצא באוכל שלכם, הגעתם למקום הנכון. אבל זה לא הכל. במאמר זה נחקור גם את התהליך של הכנת כבד עוף עם מתכון מקורי, מושלם ובריא. רובנו מכירים את התהייה לגבי תכולת החלבון. האם ידעתם שכבד עוף מכיל כמות מדהימה של חלבון?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 אנשים
כשהחלבון זורם בכבד העוף, זוהי הזדמנות משגעת להכין מנה שתשאיר את כולם מרותקים סביב השולחן. מעניין לדעת שכבד עוף מכיל בין 25 ל-30 גרם חלבון לכל 100 גרם. מדובר במציאה אגדה שמחכה להיחשף! ואם זה לא מספיק טוב, כבד עוף הוא גם מקור מצוין לברזל, ויטמינים מקבוצת B ועוד.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם כבד עוף
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי טעם
- ½ כוס יין אדום (אופציונלי)
- עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה או כוסברה) לקישוט
כעת, אפשר להעמיק לתוך הרפתקת הבישול. אבל רגע, לפני שמתחילים, מה עם גירסה טבעונית או ללא גלוטן? לא מתייאשים! אפשר להשתמש בקטניות כמו עדשים או בוטנים טחונים כדי לייצר מנה דלת פחמימות שעשירה בחלבון גם כן.
שלבי ההכנה
ובכן, הגיע הזמן להתחיל לבשל ולהשפיע עם המומחיות שלכם. שימו לב, המנה הזו פשוטה להכנה nhưng התוצאה סוף-סוף מלאה בניחוחות משגעים.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף ונעים.
- מדליקים את השום ומערבבים עד שהוא משחרר את הארומה המעלפת שלו.
- כשהבצל והצפה נוססים, מוסיפים את כבד העוף ומבשלים במשך כ-5 דקות מכל צד, עד שהוא מקבל צבע חום זהוב.
- מתבלים עם פפריקה, מלח ופלפל לפי טעמכם.
- כשהכבד מבושל, אם החלטתם להשתמש ביין, מוסיפים אותו למחבת ומבשלים בעדינות עוד 5 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
- מקשטים בעשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
האמת היא, שבישול הכבד הוא רק תחילת המסע. ניתן לשדרגו על ידי הוספת ירקות קלויים כמו גזר וצנון, או אפילו להכין ממנו רוטב קרם עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול נוספים. אז אם מתחשק לכם לגוון, השתמשו בפירות יבשים כמו משמשים לשדרוג טעמים. כל טעם נוסף יוסיף לעונג של המנה!
שאלות ותשובות
כמה חלבון יש בכבד עוף?
כבד עוף מכיל בין 25 ל-30 גרם חלבון לכל 100 גרם. מדובר במקור מצוין לחלבון איכותי!
איך אפשר לדעת אם הכבד מבושל כמו שצריך?
תעשו שימוש בכף, אם הכבד נחתך קלות ונתפס בקצה, סימן שהוא מוכן. הוא לא אמור להיות אדום בפנים.
האם ניתן freezer את הכבד?
כמובן! אפשר להקפיא את הכבד עד שישה חודשים. דאגו לאטום אותו היטב בשקית ניילון.
איזה תוספות מתאימות?
תוספות כמו פירה, אורז או סלט ירקות טריים יוצרים איזון טוב עם המנה. אל תשכחו לקשט בעשבי תיבול!
האם ניתן להכין כבד עוף בפנקייק?
אולי לא הפנקייק הקלאסי שהתרגלתם אליו, אבל ביצוע הפנקייק עם הרכיבי כבד עוף בהחלט מהווה חידוש מעניין!
איזה יין אדום הכי מתאים למנה?
יין אדום צעיר כמו קברנה סוביניון הוא נהדר! הוא מספק איזון נעים עם הטעמים של הכבד.
אילו רטבים אפשר לשדרג את המנה?
רוטב קרם שום, יוגורט עם עשבי תיבול או רוטב פטריות יכולים להיות מצוינים!
למה כבד עוף כל כך מומלץ?
כבד העוף הוא מקור בריא לחלבון, בויטמינים ומינרלים נוספים שהגוף זקוק להם, כמו ברזל וויטמין A.
איך להציל כבד עוף שיצא יבש מדי?
אם הכבד יצא יבש, אפשר להוסיף לו מעט שמן זית וברוטב שמנת על מנת לרכך אותו מחדש.
מה אפשר לאכול יחד עם כבד העוף?
הכבד מתאים מאוד עם לחם מוחמץ, סלט טרי או תפוחי אדמה מתקפלים. כל מה שיעזור בשדרוג החוויה!
אז חברים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי מדובר במנה ששווה כל ביס. אם אתם מחפשים טעמים חדשים או מתכונים עשירים בחלבון, כבד עוף הוא בהחלט אחד מהמופעים המדהימים ביותר! ללקק את האצבעות ולהרגיש את הדגדוגים בלב – זה מה שמחכה לכם כאן!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
