כמה קלוריות יש בחלה של שבת?
עברו כמה חודשים מאז שצפיתם בפעם האחרונה באמא שלכם מכינה את החלה האגדית שלה, שהיא באמת מדהימה. זו חלה של שבת, ושום דבר לא מתעלה על הבושם הממכר שמתפשט בבית כשזה מתייבש בתנור. עכשיו, תחשבו על זה – חלה רכה, אוורירית, נימוחה ובוערת. נכון, זה נשמע כמו משהו שיכול לעודד אתכם לשתף את המתכון הזה עם כל החברים? ובכן, יש לי חדשות טובות עבורכם, אנחנו הולכים להבין כמה קלוריות יש בחלה של שבת ואילו רכיבים מפתיעים יכולים להשפיע על הערך התזונתי שלה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן תפיחה: 2 שעות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצלול לתוך רכיבי המתכון הזה. המושג 'חלה' לא מתמצה רק במרכיבים הרגילים שאנו מכירים, אלא יש הרבה מה ללמוד על כל מרכיב והאפקטים שלו. החלה שלנו כאן תהפוך לתחנה בווילון התזונה שלכם ואנחנו נרצה לעשות את זה בצורה הכי טעימה שיש!
- 1 ק"ג קמח לבן (אורז, חיטה או כל קמח אחר שאתם אוהבים)
- 80 גרם סוכר (מומלץ דחוס להרגשת מתיקות מושלמת)
- 2 קופסאות של שמרים יבשים (סוד הפריכות והגובה)
- 2 ביצים (מוסיפות עסיסיות וטעימות)
- 350 מ"ל מים פושרים (המים-מיטביים, לא קרים ולא רותחים!)
- 150 מ"ל שמן (לשדרוג המתכון והענקת טעמים מדהימים)
- מלח (כפית שתוסיף טעם ותמנע מהחלה להיות מתוקה מדי)
- שומשום לקישוט
כמובן שאפשר גם להתנסות עם קמחים שונים כדי להגיע לגרסה בריאה יותר של החלה. לדוגמה, אפשר לשלב קמח חיטה מלאה או קמח ללא גלוטן ולראות איך זה משנה את התוצאה הסופית!
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן לתהליך המדהים של הכנת החלה שנשמע לפעמים מורכב, אך למעשה הוא פשוט כמו ABC. בואו נתחיל!
- נשפוך את הקמח לקערה גדולה.
- במרכז הקמח נעשה גומה כדי להוסיף את השמרים היבשים והסוכר.
- נפזר את המלח על שולי הקמח, לא במרכז – הוא נקודת מפתח!
- נמזוג את המים הפושרים בהדרגה, כדי שהשמרים יתעוררו לחיים.
- נוסיף את הביצים והשמן ונתחיל לערבב עם כף עץ עד שהעיסה מתאחדת.
- נעביר את הבצק למשטח קמח ונמשיך ללוש אותו 10 דקות עד שיתקבל בצק חלק וגמיש.
- נשמן את פני הבצק ונעטוף בניילון נצמד.
- ניתן לבצק לתפוח שעה וחצי, עד שיכפיל את שטחו.
- לאחר שעתיים, נעצב את החלה – מצורפים פלפלים, גזר, מה שתרצו.
- נניח אותן על תבנית מרופדת בנייר אפייה ונפזר מעל שומשום.
- נאפשר לחלה לתפוס עוד 30 דקות.
- נחמם תנור ל-180 מעלות ונאפה במשך 30-35 דקות עד שהחלה תשחים ותדיף ריח אגדי.
בחרתם שיעבוד לכם? אל תדאגו, כל אחד מאיתנו יודע שהגוון המושלם בכלל תלוי באישיות שלכם. אל תתייאשו אם זה לא יוצא "מושלם" בהתחלה. כל חלה מספרת סיפור.
שדרוגים ותוספות אפשריים
עכשיו, שמענו על חלה שיכולה לשנות את התמונה, אבל מה אם נוסיף לה קצת *פלפל* צבעוני? הנה כמה רעיונות מעניינים לשדרוגים:
- להוסיף לדוגמה, זעתר לתערובת של קמח בכדי להעניק טעם עשיר.
- לתבל במעט קינמון וסוכר לעונה החורפית.
- להכין גרסה מתוקה עם שוקולד מריר שנמס באמצע.
- ליצור חלה במילוי פיסטוקים או אגוזי לוז, משהו באמת מרשים.
- מאפיינים כמו חמוציות או חמוצי פרי אחרים יכולה לתת את הטוויסט המרענן!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון הזה ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמחים ללא גלוטן כמו קמח אורז, קמח שקדים, או תערובות מיוחדות.
איך אני יודע שהחלה מוכנה?
כשהחלה משחימה, והמגע שלה שואף ליציבות. אם מכניסים קיסם והוא יוצא יבש, אז זה סימן טוב!
האם יש אפשרות להפוך את המתכון לטבעוני?
כן! אפשר להמיר את הביצים בפלפל פרוש или ב-לוטוס במקום וכו'.
מה עושים אם נשרף החלק העליון של החלה?
נילחם! אפשר להשתמש בנייר אלומיניום כדי להחביא את החלק השרוף במהלך האפייה.
כמה קלוריות יש בחלה אחת?
בדרך כלל, חלה כזו מכילה בין 250 ל-300 קלוריות לחתיכה.
מה הכי טוב להגיש עם החלה הזו?
כמובן, חמאה, ריבה או טחינה מפנקת, וכשיש לכם חברה טוב, זה הכי כיף!
מה שיטת התפיחה הכי טובה?
שימו את זה במקום חם ולח עם מעט מים בקערה. החלה אוהבת תנאים נוחים!
האם אפשר להקפיא חלה לא בשימוש?
בוודאי! תשתדלו עטוף היטב כדי לשמור על הטריות.
אילו תבלינים אפשר להוסיף?
אם בא לכם לעשות את זה טיפה יותר מתוחכם, חוייבים לנסות לשים פפריקה מתוקה או אפילו כמה גרגרי מלח ים. הן מוסיפות טעם מעניין.
האם צריך להניח את הבצק על משטח קמח?
לא בהכרח, אפשר להניח אותו על משטח גדול אבל לא חלק במיוחד – זה עשוי לעזור.
אחרי ששיתפנו את כל סודות הכנת החלה, הגיע הזמן לסיים את התהליך המדהים הזה. חלה לשבת לא רק שעושה נשמה טובה, אלא גם מעוררת זכרונות! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
