כנפיים ברוטב צ'ילי כמו במסעדות
חושבים על ערב מרגש, עם חברים או משפחה? או אולי רומנטי, רק אתם והשף שאתם רוצים להיות? אם בעיניכם מדובר בפינוק שאי אפשר לפספס, כנפיים ברוטב צ'ילי הן בהחלט הבחירה המושלמת. כאשר אנחנו מדברים על כנפיים, מהעבר שלי, אני יכול לומר שמדובר במאכל מדהים, ממכר ואגדי שלא ניתן להפסיק לאכול ממנו. אתם תמצאו את עצמכם לוקחים מהצלחת עוד ועוד, עם הרוטב המתובל, המתוק והחריף, שממש מתמוסס על כפות הידיים שלכם – זהו חוויה קולינרית שמעלפת! אז אם אתם מוכנים, בואו נתחיל את המסע הזה לעבר הכנת הכנפיים המושלמות.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קל
מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: כ-30 דקות (זה כולל גם את זמן ההמתנה שתצטרכו ללעוס ולבצע עבודות גבס בבית)
- רמת קושי: ממש קל! מתכון לכל אחד ואחת
- מנה מושלמת לאירוח בקלות ובפשטות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך המרכיבים, חשוב לציין שכאשר מדובר במתכון כזה, האפשרויות לחלופות הן אינסופיות. אתם יכולים לקחת תעוזה ולשדרגו ככל שתרצו. עכשיו, בואו נבנה את הבסיס לכנפיים המושלמות.
- 1 ק"ג כנפי עוף, טובות ואיכותיות – זה עושה את כל ההבדל.
- 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק – התווכחו עם עצמכם, כמה מתוק הוא יכול להיות!
- 1/4 כוס סויה – נותן טוויסט סיני מדהים.
- 2 כפות שמן זית – כי אתם לא רוצים להיות דביקים.
- 1/2 כפית ג'ינג'ר קצוץ – לחריף, חם ונעים כמו אמא.
- 1/4 כפית שום קצוץ – לא בשביל הנשימות, אלא לתיבול המושלם.
- 1/2 כפית פלפל חריף (למי שאוהב את זה בוער) – אתם יודעים על מה אני מדבר!
- 1/4 כוס שומשום קלוי – להוספת פריכות מצידכם!
שלבי ההכנה
עכשיו שהמרכיבים מונחים מולכם, הגיע הזמן להיכנס לתהליך ההכנה. זהו שלב מלא כיף, ותחושת האוכל המתרקחת ברחבי הבית תעשה את שלכם לשמוח באמת.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את הכנפיים בקערה גדולה.
- מוסיפים את רוטב הצ'ילי, הסויה, שמן הזית, ג'ינג'ר, שום ופלפל חריף.
- מערבבים היטב עד שכל הכנפיים מצופות בתערובת באופן אחיד.
- מעבירים את הכנפיים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- בעזרת כף, מפזרים שומשום קלוי מעל.
- אופים כ-25-30 דקות, לא שוכחים להפוך את הכנפיים באמצע.
- כאשר הכנפיים זהובות ופריכיות, מוציאים מהתנור.
- מגישים חם עם ירקות חתוכים/סלט טרי בשולחן, או ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהכנפיים שלכם יוצאות מהתנור, כדאי להוציא מהתפריט כמה תוספות או שדרוגים מגוונים:
- שדרגו את הרוטב עם כמה טיפות סויה לסגנון אסיאתי קלאסי.
- מוסיפים סלרי ופרוסות גזר בצד – תוספת מרעננת.
- מגישים עם רוטב יוגורט או צ'ילי – סלט לצילום מדהים.
- הכנסו פנימה מספר שיני שום קצוצות לתוספת חום.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשדרג את הרוטב?
אפשר להוסיף פפריקה מתוקה לפשטות, או אפילו כמה טיפות של רוטב החמוצים האהוב עליכם.
האם ניתן להכין את המתכון על גריל?
בהחלט, גריל מוסיף טעם מעושן וקלילות. פשוט הכניסו את הכנפיים על גריל בערך 15 דקות לכל צד, והן מוכנות!
כמה זמן ניתן לשמור את הכנפיים במקרר?
בדרך כלל, עד 3 ימים בכלי סגור. אל תשכחו לחמם אותן שוב בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.
מה עושים אם רוצים להפוך את המתכון לטבעוני?
מאוד פשוט! פשוט החליפו את הכנפיים בעוף טבעוני, ושטפו עם הרוטב.
האם אפשר להכין מראש את הכנפיים?
בהחלט! תכינו את הרוטב קודם לכן ותשמרו במקרר. ביום ההגשה, פשוט לשים על הכנפיים ולאפות.
מי טוב להוסיף עבור הגשה?
כמובן! כדאי להוסיף פרוסות רוטב סויה או צ'ילי, שאין עליהן עוררין.
האם ניתן להתאים את הכמות?
בהחלט! כל מה שצריך הוא להתאים את המידות בהתאם.
כמה זמן לוקח להכין את הרוטב?
הרוטב מתכונן תוך 5 דקות, כך שגם מדהים.
איך יודעים אם הכנפיים מוכנות?
הכנפיים צריכות להיות זהובות ואפשר לבדוק עם מזלג אם הבשר קלוש.
האם ניתן להקפיא את הכנפיים?
בהחלט! ניתן להקפיא ולחמם בשוב בתנור בעת הצורך.
אם אתם משלמים על עצמכם רגעים מתוקים, שפים מנוסים יכולים להיכנס לפעולה. שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה שלכם ותהנו מהאהבה הנפלאה של הכנפיים האלו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
