כנפיים מטוגנות שיעשו לכם את סוף השבוע מושלם

כנפיים מטוגנות מתובלות במרינדה מושלמת

דמיינו את הרגע שבו אתם מתיישבים לארוחה עם חברים או משפחה, והריח של כנפיים מטוגנות מתובל מעט באבקת שום, פפריקה ודברים נוספים ממלא את האוויר. המראה של כנפיים קריספיות, חמות ונוטפות טעמים, גורם לכם להרגיש שהגיעה השעה לחגיגה! אז אם עדיין לא הספקתם לטעום את המנה הזאת, אתם בהחלט במקום הנכון. אנחנו הולכים להכין יחד כנפיים מטוגנות שמדברות בכל שפה – מתובלות, קריספיות ומעלפות! המנה הזאת היא ממש כמו געגוע לסבתא, שמיטיבה לאפות ולאיים אותנו כל הזמן עם השאלות "נו, מתי אתם מזמינים אותי לארוחת ערב?"

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

הכנפיים המטוגנות שלנו הן רצחניות בכל מה שקשור לתיבול. כל ביס הוא חוויה מדהימה וכולנו יודעים שהחיים הם קצרים, אז בואו נעשה אותם עוד יותר ממכרים עם מתכון שלא נצליח לשכוח.

הרכיבים הדרושים

• 1 ק"ג כנפיים עוף
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות אבקת שום
• 2 כפות פפריקה חריפה
• 1 כף מלח
• 1 כפית שטוחה של פלפל שחור
• 1/2 כוס דבש או סילאן
• מיץ מלימון אחד
• קצת פטרוזיליה קצוצה, לקישוט (אם אתם רוצים להרגיש מקצועיים)

כמובן שיש המון אפשרויות לשדרוגים כאן. במקרה ואתם טבעוניים, תוכלו לשדרג עם כנפי טופו או תחליפים אחרים. גם אם אתם לא בפחמימות, תוכלו להגיש לצידם סלט מרענן של ירקות צבעוניים.

שלבי ההכנה

• מסננים את כנפיים העוף ומייבשים אותן היטב.
• מניחים את הכנפיים בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, אבקת שום, פפריקה חריפה, מלח, פלפל שחור, דבש ומיץ הלימון.
• מערבבים בעזרת ידיים או בזוג קפות, עד שכל הכנפיים מכוסות היטב בתבלינים.
• משרים את הכנפיים במרינדה לשעה לפחות (אם יש לכם זמן, אפשר גם לשהות כל הלילה, ככה שאפשר להרים את הנרגילה).
• מחממים שמן בסיר עמוק עד שהשמן רותח.
• מטגנים את הכנפיים במנות (לא להעמיס את הסיר אלא להזמין להן מקום) עד שהן זהובות וקריספיות, כ- 8-10 דקות.
• מעבירים את הכנפיים המוכנות לנייר סופג להסרת שומן מיותר.
• מפזרים פטרוזיליה קצוצה על הכנפיים הנפלאות והחמות.
• מגישים עם רוטב צ'ילי מתוק או רוטב יוגורט חריף ליד – למי שאוהב טעמים משוגעים!

עכשיו, אחרי שהכנו כל כך הרבה טעמים מדהימים, זה הזמן להקפיץ את הכנפיים האלו עם כמה תוספות שיכולות לשדרג את המנה. אם אנחנו רוצים לרגש את החברים, אפשר להוסיף בצל צלוי או ירקות קלויים בצד. תסמכו עליי, ככה שכולם יתחננו למתכון הבית שלכם!

שאלות ותשובות

מה לעשות אם הכנפיים לא מתרקחות על האש?
אתם יכולים להפחית את החום כך שהן יתבשלו לאט יותר ולא יישרפו מבחוץ לפני שהן מבושלות בפנים.

איך לשמור על הכנפיים קריספיות לאחר הבישול?
שימו את הכנפיים על נייר סופג מיד לאחר הטיגון כדי לספוג את השומן, ולאחרי זה הניחו אותן בתנור חם עד להגיש.

האם אפשר להכין את המתכון בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט, יש להכין את הכנפיים כמו בכל המתכון הפשוט הזה, ורק להימנע מתוספות עם גלוטן, כמו רטבים מעובדים.

כמה זמן אפשר לשמור את הכנפיים במקרר?
הכנפיים יישארו מצוינות במקרר למשך 3 ימים, אבל אני ממליצה עם ריח כזה? הן לא יחזיקו מעמד יותר מ-24 שעות.

מה להגיש עם הכנפיים?
אפשר להוסיף סלט ירקות מרענן או תפו”א אפוי, ואל תשכחו את הרוטב האהוב עליכם.

האם אני יכול להקפיא את הכנפיים?
בהחלט! בקשו ממני לומר לכם שביום שישי יש לכם טו בשבט, והחבר’ה רוצים לחגוג עם כיבוד מעולה!

למה חשוב להשרות את הכנפיים?
השריה בתיבול נותנת לכנפיים להיספג בטעמים העזים והעמוקים של התבלינים ולשדרג את כל החוויה.

האם יש תחליפים לדבש?
אם אתם לא רוצים דבש, אפשר להשתמש בסוכר חום או במיץ תפוזים טבעי.

מה קורה אם לא אוהבים חריף?
אין בעיה! פשוט ניתן להוריד את הפפריקה החריפה מהמתכון ולהשאיר את המתכון מתובל כראוי.

כיצד יודעים מתי הכנפיים מוכנות?
נכנסים לפה מלא, טועמים, ואם יש מהם אחרון, סימן שכחולנו אשמים!

אז מה קורה עכשיו? החלטתם לנסות את המתכון? אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם – זה ממש מדהים לראות את החברים והמשפחה נהנים מהטעמים. יאללה לחגיגה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה