"`html
כרובית שלמה בתנור של סבתא לאה
כשחושבים על מתכונים של סבתא, עולה המחשבה על ריחות חמימים, אהבה, ועם הרבה נוסטלגיה. אחד מהמתכונים המדהימים והממכרים שאני זוכר מאמא וסבתא זה השפעת כרובית שלמה בתנור. מדובר במנה אגדה, שהרכיבים הפשוטים שלה מתחברים יחד ליצירת טעמים מדהימים. מדובר במתכון שלוקח כרובית, שתיים, או שלוש, והופך אותן ליצירת אמנות ריחנית ומעלפת. איך אפשר בכלל להתנגד למנה הזו, כשכל ביס נמס בפה? אז בואו ניכנס לתוך הכרובית הזו ונלמד איך להכין אותה כמו שסבתא לאה עשתה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
עכשיו, הגיע הזמן לתכנן את המטבח ולבחור את הרכיבים שיביאו אותנו למנה הכי טעימה שיש. אני מבטיח לכם שההכנה היא פשוטה ושהתוצאה משגעת!
- 1 כרובית שלמה בגודל בינוני (כ-800 גרם)
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1/2 כפית קישו
- לימון חתוך לפרוסות (לתיבול במידה ורוצים)
- רוטב טחינה גולמית (אופציונלי לשדרוג)
כמובן שמי שרוצה יכול לשדרג את המתכון הזה גם לגרסה טבעונית או ללא גלוטן פשוט על ידי בחירת טחינה נקייה ללא תוספות. כל שינוי שתרצו או תוספות שתרצו להוסיף, יוסיפו הרבה ומתן מימד נוסף למנה.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל את הדרך להצלחה עם המתכון המעלף הזה. כל שלב מסביר בדיוק מה צריך לעשות, וזה לא ייקח יותר מ-15 דקות.
- מחממים את התנור על טמפ' 200 מעלות צלזיוס.
- מסננים את הכרובית ומקפיצים אותה במים עם מלח במשך כ-3 דקות – זה מרכך אותה קצת.
- מורחים את הכרובית בשמן זית מכל הצדדים ומניחים עליה את התבלינים: מלח, כמון, פפריקה וקישו.
- מניחים את הכרובית בתבנית עם נייר אפייה מתחתיה.
- מניחים פרוסות לימון מסביב לכרובית לפי הטעם האישי שלכם.
- אופים 45 דקות או עד שהכרובית מקבלת צבע זהוב ונעימה.
- מוציאים מהתנור ונותנים לה להתקרר במשך 5 דקות.
- מנמיכים את הכרובית לשולחן ומוזגים עליה רוטב טחינה בנדיבות.
כבר כאן אפשר להתחיל לראות את התוצאה מדהימה – כרובית משגעת, זהובה ומוכנה לשירות. השיטות הפשוטות הללו יכולות לשדרג כל מיני ארוחות שאפשר ברצינות להפתיע את כל האורחים או אפילו את בני המשפחה שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאין גבול לדמיון שלכם במטבח! הרשו לעצמכם להיות יצירתיים:
- פזרו מעל גבינת פרמזן לקראת סוף האפייה ואפו עד שהגבינה נשמעת נמסה ומקרמלות.
- מוסיפים חציל קצוץ או קישוא לצד הכרובית להפתעות נוספות!
- לטבעונים, יש אלטרנטיבות רבות כמו רוטב שמנת קוקוס או רוטב יוגורט ללא חלב.
- אפשר להוסיף חרדל או סויה כרוטב נוסף שהם מוסיפים טעם שונה ומיוחד.
לא צריך לחשוב פעמיים, כל רעיון שאתם מקבלים מהתוספות יוסיף לכם מבטאים חדשים למנה!
שאלות ותשובות
עד כמה הכרובית יכולה להיות רכה אם לא אכין אותה כפי שמופיע במתכון?
אם אתם לא לא עוקבים אחרי זמנים, הכרובית עלולה להשאר קשה, ונצטרך לאפות אותה יותר זמן.
אני רוצה להוסיף עוד ירקות למנה, זה אפשרי?
בטח! אפשר להוסיף קישואים, גזר, או כל ירק אחר שתרצו. כל תוספת תבוא לטובת ההנאה.
אילו תיבולים נוספים ניתן לשים?
כמובן שאפשר להוסיף יותר תיבול עם כורכום או אפילו טימין ואורגנו, אם מתחברים לטעמים האייהם.
האם אפשר לאכול את המנה הזו אם אני בדיאטה?
סופר! מדובר במתכון בריא, דל פחמימות, מכיוון והכרובית עצמה מכילה מעט קלוריות.
מה המתכון הזה יכול להיות לארוחת ערב?
אבסולוטית! הריגה לצלחת בשרית או אותנטית שמספקת ערכים תזונתיים לצד כל פחמימה.
אפשר להכין את זה לפני יום האירוע?
אפשר להכין כרובית שלמה מראש, לחמם לפני ההגשה ולהרגיש טרי.
מה ניתן לשים על זה להשגת עוד טעמים?
רוטב טחינה או רוטב יוגורט עשויים מאוד להתאים.
למה כדאי לי לנסות את המתכון הזה?
כי מדובר במשהו שהופך את הכרובית למעלפת ומהנה – יצירת אופי או תמונה בריאה לשולחן!
איך אפשר לדעת מתי הכרובית מוכנה?
הצבע שלה צריכה להיות כהה ושחומה במרחק כלשהו מהחתך.
כמה זמן זה לוקח מסך ההכנה ועד האירוח?
כادي, בסביבות 1 שעתיים, מה שמצדיק את המנה अरब פיוטית להכנה!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות חברתיות כדי שגם הם ייהנו מהכרובית המדהימה הזו. תבורכו באפייה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
