כרוב ממולא צמחוני אמהות מבשלות במתכון מנצח

כרוב ממולא צמחוני – המנה המושלמת של אמהות מבשלות

דמיינו סצנה חורפית, ריח של כרוב ממולא באוויר, ומשפחה מתאספת סביב שולחן האוכל. ממש מדהים, נכון? כרוב ממולא הוא מהדברים המופלאים שאנחנו עושים כדי לפנק את היקרים לנו. זהו מתכון שהולך וגובר בפופולריות במטבחים שלנו, ואי לכך, הוא למעשה אחד ממתכוני הנחמה המפורסמים ביותר שאמהות רבות מכינות. כרוב ממולא צמחוני, שיהיה לא רק טעים אלא גם בריא ומגוון, זה בדיוק מה שנרצה להגיש לשולחן. בואו נתחיל להקשיב לפיכפוך של הסיר, שיתפוס אותנו בקסמו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: כשעה וחצי
• רמת קושי: בינונית
• מנות: כ-6 מנות ממלאות

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל עם הרשימה של מרכיבי המנה המדהימה הזו. הסוד גבישו במרכיבים איכותיים ובשלב שבו אנחנו ממלאים את הכרוב, נרגיש את הטעמים המתמזגים במומחיות.

• 1 כרוב גדול (בערך 1.5 ק"ג)
• 2 כוסות אורז מלא (או אורז לבן לפי טעם)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 גזרים קלופים ומגורדים
• 1 קישוא קלוף ומגורד
• 1 פלפל ירוק קצוץ
• 1 כוס פטריות קצוצות (חר mushrooms או פטריות שימג’י)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית אתיופי (או תבלינים לפי טעמכם)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כוס רוטב עגבניות

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל עם שלב ההכנה. כל שלב יקרב אותנו לעונג הנודע לחיך!

1. אנחנו מתחילים להרתיח מים בסיר גדול, ומוסיפים מעט מלח.
2. בעוד המים רותחים, אנו נפריד בעדינות את עלי הכרוב ונתחיל לבשל במשך כ-5-7 דקות, עד שהעלים מתרככים.
3. סננו את העלים והניחו להם להתקרר.
4. בצד השני, נתחיל להכין את המילוי: במחבת מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ.
5. מבשלים את הבצל עד שהוא שקוף, ואז מוסיפים את הגזר, הקישוא, הפלפל והפטריות ומערבבים.
6. לאחר לפחות 10 דקות, כאשר הירקות מתרככים, מוסיפים את האורז ואת התבלינים ומערבבים היטב.
7. הסירו מהכיריים והוסיפו פטרוזיליה קצוצה.
8. עכשיו, קחו כל עלה כרוב, הניחו עליו 2-3 כפות מהמלית, וקפלו את הקצוות, כמו עטיפה.
9. בזמן שסיימתם עם המילוי, הניחו את הכרובים הממולאים בסיר עם רוטב העגבניות.
10. בשלו על להבה נמוכה במשך 30-40 דקות, עד שהמלית מתייצבת והטעמים מתמזגים.

מרכיבים חלופיים

מעוניינים לגרסה טבעונית? פשוט החליפו את האורז בקטניות כמו עדשים. אם אתם רגישים לגלוטן, תשתמשו באורז המיוצר ללא גלוטן. תחליפים מגוונים כמו קוסקוס או קינואה יכולים לתת טעם שונה ומיוחד!

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים להפתיע את האורחים? אפשר להוסיף לגרסה שלכם חלה קציצה או תוספת מפתיעה כמו תמרים קצוצים או אגוזים קצוצים, כדי לשדרג את המנה לרמות גבוהות של אגדי! צלפים, טחינה או רוטב טחינה חריף ימלאו את המנה בטעמים מעלפים.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי מים לבישול? אפשר לשים מעט רוטב עגבניות להתרככות העלים.

האם אפשר להקפיא את המנה? בהחלט! ניתן להקפיא כרוב ממולא אחסון טוב של עד חודשיים.

מה אפשר לעשות עם שאריות? השאריות מצוינות בסלטים, למילוי טוסטים או ככל תוספת דל פחמימיות.

מה התוסף הבריאותי שיכול להתאים למנה? טופו קצוץ יכול להוסיף טעמים מצוינים בריאותיים.

האם ניתן להכין את המילוי מראש? בהחלט, ניתן להכין את המילוי שלושה ימים מראש ולאחסן במקרר.

מה אם אני אוהב יותר חריף? מוסיפים מעט צ'ילי או פפריקה חריפה, וכל החידושים עדיין יכולים לשמור על טעמים מדהימים.

האם נגזרות המנה מתאימות לדיאטה? כרוב ממולא צמחוני הוא לא רק טעים, אלא גם בריא ודל פחמימיות.

אילו מנות צד יכולות להיות מלוות את המנה? סלט ירוק קצוץ, או צלחת יוגורט מטובלים למהמונה.

למה המילוי שלי לא מתייצב כמו שצריך? אפשר לנסות להוסיף פרוסות ביצים או לקצוץ מחית בטטה.

מה הצעד הטוב ביותר לקירור המנה? לדאוג למעט נוזלים בסיר, כך שהמנה תישאר רכה ונעימה.

חשבו על מספר השיטות והשינויים שאתם יכולים לעשות עם המתכון! עם כל המרכיבים המדהימים והשלבים בהכנה, אתם לא רוצים להפסיד את הניסיון עם המנה המושלמת הזו! שתפו את המתכון עם חברים, תאהבו את המתכון ותעבירו אותו הלאה, כדי שגם אחרים ייהנו מהכנה נפלאה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה