כרוב עם בשר טחון בתנור בצורה הכי טעימה!

מתכון מענג לכרוב עם בשר טחון בתנור

האם אי פעם מצאתם את עצמכם מתכוננים לארוחת ערב משפחתית, ואז תוהים מה להכין? כרוב עם בשר טחון בתנור הוא מתכון שיביא לכם את כל מה שאתם צריכים – טעמים מדהימים, ארוחת פלאים שתעלה את חסידות הבריאות בבתכם, ובעיקר סיפור מרהיב שמתחיל במטבח שלכם. מדובר במנה שתוכלו לשלב עם סלט ירקות מרענן ותוספות נוספות כדי להפוך את הארוחה למושלמת.

זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות

כשהמטבח שלכם מתמלא בריחות המתוקים של הבשר והכרוב, אי אפשר לא לחייך. זו המנה שהביאה אותי ישר לאמא, שגידלה אותנו על אהבה וכרוב, והפכה את הערבים לחוויה קולינרית שלא נשכחת.

הרכיבים הדרושים

• 1 כרוב בינוני
• 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או תחליף צמחי)
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס עגבניות מרוסקות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית אורגנו
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כוס גבינת מוצרלה לגרידה
• כוס מים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בטופו או בשר צמחי אחר, ולוותר על הגבינה או להשתמש בגבינת סויה. אפשר בהחלט לחדש את המתכון עם אפקטים נוספים כמו תבלינים חריפים או טעמים שאוהבים.

שלבי ההכנה

הכנה של כרוב עם בשר טחון בתנור היא פשוטה, ואתם תראו עד כמה זה קל ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. קחו לכם כמה דקות לארגן את הכל, וקדימה, נתחיל!

1. חוצים את הכרוב בעדינות ומסירים את הליבה הקשה.
2. חותכים את הכרוב ל־4 רבעים ומבשלים במים רותחים כ־10 דקות להקל על ריכוך.
3. מסננים את הכרוב ומניחים בצד להתקרר.
4. מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף.
5. מוסיפים את השום הכתוש ובוחשים, עד שהשום מפיץ את ריחו המדהים.
6. מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומטגנים עד שהבשר מתבשל באופן אחיד.
7. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הפפריקה והאורגנו, ומבשלים כ־5 דקות.
8. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
9. לוקחים כל רבע כרוב, ממלאים בבשר מטובל, ומניחים בתבנית אפייה.
10. למילוי יש לשפוך מים לתבנית כדי לשמור על הלחות בזמן שיתבשל.
11. מפזרים גבינת מוצרלה מעל כל רבע כרוב.
12. אופים בתנור מראש מחומם ל־180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות, עד שהגבינה מזהיבה והכרוב מתרכך.
13. מוציאים מהתנור ונותנים למנה להיטמן מספר דקות לפני ההגשה.

שדרוגים ותוספות אפשריות

יש אין ספור אפשרויות לשדרוג את המנה המושלמת הזו. ניתן לשלב ירקות נוספים במילוי, כמו גזר קצוץ, פטריות או קישואים. ואם אתם חובבים תיבול חריף, ראו הוזהרתם – כמה פלפל חרף מורכב לשדרוג מדהים. ניתן גם להוסיף תיבול של חמאה חריף מעל לפני האפייה כדי להקנות פיקנטיות אגדית למנה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הכרוב עם הבשר לפני ולהשאירו במקרר עד שתגמרו להעבירו לתנור.

איך אפשר לאחסן שאריות ממנה זו?
כדאי לשמור את השאריות בקופסה אטומה במקרר, ושם הן יחזיקו מעמד עד ארבעה ימים.

מה עושים אם הכרוב לא התרכך?
במקרה כזה, פשוט שימו את התבנית בתנור על טמפרטורה נמוכה יותר ותנו לנוזלים לעבוד על הכרוב.

באיזה סוג בשר כדאי להשתמש?
אני ממליץ על בשר בקר טחון או עוף. אפשר גם לשלב שני סוגים יחד או להשתמש בתחליפים צמחיים.

איך מזהים אם המנה מוכנה?
פשוט תסתכלו על הגבינה – היא צריכה להיות מבעבעת ומעט מזהיבה. הכרוב ירגיש רך מאוד למגע.

האם ניתן להכין את המנה גם בסיר?
בהחלט, אם אין לכם תנור, תוכלו לבשל את המנה על האש בסיר עם מכסה.

מה קורה אם אני רוצה להכין גרסה דלת פחמימות?
כדי להפחית את כמות הפחמימות, החליפו את הכרוב בירקות כגון קישואים או בייבי קייל.

באיזו עונה המנה הזו מומלצת?
הכרוב עם בשר טחון נהדר בכל עונות השנה, אך הוא נעים במיוחד בחורף כשהרצון לחום נוכח במיוחד.

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, זה אפשרי! לוקחים את המנה לאחר שהתקנתם, משאירים לה להתקרר, ואז שמים בקופסאות להקפאה.

האם אתם ממליצים להוסיף קמחים?
במאכלים נימוחים וקפיצים, קמחים לא נדרשים, אלא אם אתם רוצים להוסיף ציפוי פריך לשכבת הגבינה.

אז למה אתם מחכים? הכרוב עם הבשר הטחון בתנור הוא אוכל פשוט מצוין שיעניק לכם את כל מה שאתם צריכים ארוחת ערב מלאה באהבה. אל תתבלבלו – זה מושלם! אם אהבתם, שתפו עם חברים ברשתות החברתיות!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה