מתכון טארט שוקולד פרווה אגדי
אם חלמתם על מתכון שכולו שוקולד, שממנו אתם פשוט לא מצליחים להתנתק, הגעתם למקום הנכון! טארט שוקולד פרווה הזה הוא לא סתם טארט – מדובר במעדן מדהים, מאוזן בדיוק בזכות מתיקות שוקולד מריר והמרקם האוורירי של הבצק הפנימי, שגרם לזה להרגיש כמו חוויה קולינרית בלתי נשכחת. קחו לכם כמה דקות ואתם תגלו שגם אתם יכולים ליצור דבר משגע כזה במטבח שלכם. כל ביס הוא נימוח ומלא בטעמים, וכמובן שמדובר באופציה מצוינת למי שמחפש מתכון בריא יותר ליום יום. מה צריך יותר מזה?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
לעתים, מפלס המוטיבציה וההנאה מכינים אותנו לשלב את כל הרכיבים לתוך קופסא, וליצור חגיגה אמיתית במטבח. הטארט הזה דורש תוכניות מושקעות אך לא מסובכות. להלן המרכיבים שיגרמו לכם להבין בדיוק מה הכינו לכם:
- 250 גרם שוקולד מריר (בהחלט אפשר ללכת על 70% קקאו ומעלה)
- 150 גרם שמן קוקוס
- 200 גרם סוכר חום כהה (הוא נוסף לדינמיקה של הטעם)
- 4 ביצים (או תחליף טבעוני – ½ כוס רסק תפוחים)
- 1 כוס קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס קמח תפו”א (אפשר גם קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
שלבי ההכנה
רגע! לפני שנכנסים לתהליך, חשוב שתדעו שהטארט הזה לא רק שהוא פשוט להכנה, אלא גם טומן בחובו המון פוטנציאל לשדרוגים ושיפורים שיגרמו למנה שלכם להיות מושלמת. חוץ מהשוקולד, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או ציפוי פירות טריים. ועכשיו, בואו נתחיל בתהליך הכנת הטארט!
- ממיסים את השוקולד המריר ושמן הקוקוס על בן מארי או במיקרוגל (לשים לב לא להתמוסס, אלא להיות נוזלי ומבריק).
- מוסיפים את הסוכר לשוקולד המומס ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את הביצים (או רסק התפוחים) בהדרגה ומערבבים עם מטרפה עד שהן נבלעות בתערובת.
- מוסיפים את הקקאו, תמצית הווניל, המלח, והקמח, ומערבבים באחידות.
- משמנים תבנית טארט ב диаметו 26 ס"מ ומעבירים אליה את המסה.
- אופים בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות, עד שהתערובת מתייצבת סביב השוליים ומעט רועדת במרכז.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפחות 15 דקות לפני הוצאת מהתבנית.
- כשהטארט מצטנן, אפשר לפזר מעל אבקת סוכר או להכין ציפוי שוקולד מריר נוסף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תוספות מחמיאות יכולות באמת לשדרג את הטארט ולתת לו פן אחר. אפשר לשדרגו עם:
- קצפת קוקוס מעל (מחלב קוקוס, מושלם במיוחד לאורחים)
- פירות יער טריים או קפואים – תערובת של פירות טפלה בשביל לשבור את המתיקות
- שברי אגוזים קרים להוסיף פריכות ולגרסה בריאה יותר – אגוזי ליבנה, פקאנים או אפילו שקדים קצוצים.
- קפה – הוסיפו כפית קפה לשוקולד המומס, ייתן לכם טוויסט נוסף.
שאלות ותשובות
מה עושים אם הטארט יוצא מדי נמוך?
שימוש יתר של קמח או אפייה לא נכונה עשויים לגרום לכך. כדאי לאפות את הטארט על טמפרטורה מתאימה (180 מעלות) למרות מהות החומרים.
האם אפשר לשנות את המתכון לחיות טבעוניות?
כן! ניתן להשתמש רק ברסק תפוחים במקום ביצים או להשתמש בחומרים אחרים ליצירת מבנה (כמו זרעי צ'יה).
האם ניתן לשמור את הטארט במקפיא?
בהחלט! עטפו אותו היטב בניילון נצמד והכניסו למקפיא. הוא יישאר טעים כמו ביום שהכנתם אותו.
מה הם השדרוגים הכי מומלצים?
שדרוג עם קצפת קוקוס. החוויה פשוט מדהימה! גם פירות כמו תותים, דובדבנים או פירות יער נותנים טאץ' נוסף.
באיזה חום כדאי לאפות את הטארט?
180 מעלות הן אידיאלות. יש לדאוג לאפות אותו במחצית התהליך – זמן ממוצע של 25 דקות.
האם את יכולה להציע את המתכון בקיץ?
בטח! אפשר אפילו להגיש עם כדורי גלידה מופלאים שמשלבים מדהים עם טעם השוקולד!
איך הקרם יהיה חלק ונעים?
טוב לעבד אותו היטב ולוודא ששוקולד-שמן-קוקוס נמסים יחד. הוא יתקבל מושלם!
מה אם אני רוצה להכין טארט הזה לחופשה?
לצבוט אותו עם ציפוי פרי דרומי או מסקרה קקאו – תוספת מושלמת לחגיגה!
האם יש טכניקות לאפות את הטארט?
לדאוג להביא את בידוד הטמפרטורה עבור חומרים קרים – זה חשוב להצלחה.
מה הטעם של טארט הזה?
מרהיב! טעם שוקולד מודגש, רך מתוך מחוץ למרקם פריך ובקרב הבצק האוורירי – פשוט מעלף!
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות שלכם! אני בטוח שתשמחו שהכנתם טארט שוקולד פרווה כזה מדהים, מושלם ולא ניתן לעמוד בפניו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
