לביבות תירס הן אחת מהמנות האלה שפשוט אי אפשר לעמוד בפניהן. התירס המתוק, בשילוב עם קוטג' עשיר וחומרים מזינים נוספים, יוצר לביבות שמשגעות את החושים ונמסות בפה. והחלק הכי טוב? הן אפויות, כך שהן גם בריאות וגם קלות להכנה.
זמן הכנת המתכון: 45 דקות
רמת קושי: קלה
מתאים ל: כ-15 לביבות
הקסם שבלביבות תירס וקוטג'
לביבות תירס הן מנה קלה להכנה, טעימה ומשביעה שמתאימה לכל ארוחה – בוקר, צהריים או ערב. שילוב של תירס מתוק וקוטג' נותן ללביבות טעם ייחודי ומרקם נפלא, והאפייה הופכת אותן לאפשרות בריאה יותר מטיגון.
הרכיבים הדרושים:
- 2 כוסות תירס מתוק (טרי, קפוא מופשר או משומר ומסונן)
- 1 כוס גבינת קוטג'
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח כוסמין או קמח ללא גלוטן)
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ דק
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית אבקת אפייה
שלבי ההכנה:
- שלב ראשון: מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- שלב שני: בקערה גדולה מערבבים את התירס, הקוטג' והביצים עד שהתערובת אחידה.
- שלב שלישי: מוסיפים את הקמח, הבצל הירוק, הפטרוזיליה, המלח, הפלפל ואבקת האפייה. מערבבים היטב עד שהמרכיבים מתאחדים לתערובת חלקה.
- שלב רביעי: בעזרת כף, יוצרים לביבות מהתערובת ומניחים אותן על תבנית האפייה המרופדת. יש לשמור על מרווחים קטנים בין הלביבות.
- שלב חמישי: משטחים מעט את הלביבות בעזרת גב הכף כדי לקבל צורה אחידה.
- שלב שישי: אופים בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות, או עד שהלביבות מזהיבות וקצוותיהן פריכים.
- שלב שביעי: מוציאים מהתנור ונותנים ללביבות להתקרר מעט לפני ההגשה.
מרכיבים חלופיים:
אם רוצים להכין לביבות טבעוניות, ניתן להחליף את הביצים ב-2 כפות פשתן טחון מעורבבות עם 6 כפות מים (להשאיר ל-5 דקות עד שהתערובת מסמיכה). ניתן להשתמש ביוגורט סויה במקום קוטג' ולבחור קמח ללא גלוטן.
יתרונות תזונתיים של המתכון:
- חלבון: גבינת קוטג' וביצים מספקות חלבון איכותי התורם לשובע ולבניית שרירים.
- סיבים תזונתיים: התירס מכיל סיבים המסייעים בעיכול תקין ובבריאות המעיים.
- ויטמינים ומינרלים: הבצל הירוק והפטרוזיליה מוסיפים ויטמינים A ו-C, וכן ברזל וסידן.
שדרוגים ותוספות:
- לביבות תירס וגבינות: ניתן להוסיף גבינות נוספות כמו פרמזן או גבינת מוצרלה מגוררת לתערובת.
- לביבות עם ירקות: להעשיר את הלביבות עם קישוא מגורר, גזר או פלפל קלוי.
- טעמים נוספים: ניתן להוסיף לתערובת תבלינים כמו כמון, פפריקה מתוקה או מעט צ'ילי חריף לקבלת טעמים מגוונים.
שאלות ותשובות:
כמה זמן ניתן לשמור את הלביבות במקרר?
ניתן לשמור את הלביבות במקרר בכלי אטום למשך 3-4 ימים.
האם אפשר להקפיא את הלביבות?
כן, אפשר להקפיא את הלביבות המוכנות ולהפשיר לפי הצורך. מומלץ להקפיא אותן בשכבה אחת על מגש ולאחר מכן להעביר לכלי אטום.
האם ניתן להשתמש בתירס קפוא?
כן, ניתן להשתמש בתירס קפוא, אך יש להפשיר אותו ולסנן היטב לפני השימוש.
האם אפשר להשתמש בקוטג' דל שומן?
בהחלט, ניתן להשתמש בקוטג' דל שומן לקבלת מנה דלת קלוריות ושומן.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! לביבות התירס הן מנה טעימה ובריאה שמתאימה גם לילדים.
האם אפשר להחליף את הקמח במשהו אחר?
כן, אפשר להשתמש בקמח כוסמין, קמח מלא או קמח ללא גלוטן לפי הצורך.
האם אפשר להכין את הלביבות בתבנית שקעים?
כן, ניתן להכין את הלביבות בתבנית שקעים לקבלת לביבות בצורה אחידה ומסודרת.
האם אפשר להוסיף עשבי תיבול נוספים?
כן, אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו כוסברה, נענע או בזיליקום לתערובת.
האם אפשר להוסיף תוספות ללביבות לאחר האפייה?
בהחלט, ניתן להוסיף טחינה, גבינת שמנת או רוטב יוגורט מלמעלה לאחר האפייה.
האם ניתן להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר עד האפייה?
כן, אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר עד 24 שעות לפני האפייה.
הכנת לביבות תירס וקוטג' אפויות היא חוויה מהנה, והתוצאה היא מנה מדהימה וממכרת שמתאימה לכל המשפחה. שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה ותיהנו מהתוצאה המדהימה יחד!
