"`html
לביבות תפוחי אדמה ובטטה אמהות מבשלות
אם יש משהו שמצליח לשבות את הלב, זה הריח של לביבות תפוחי אדמה ובטטה מתבשלות. זהו הרגע שבו אנחנו מתמלאים בזיכרונות מתוקים מהילדות, זיכרונות של סבתא עם הזרימה הלא נגמרת של אהבה וכל כך הרבה טעמים משגעים. וכשאתם מגלים כמה שזה קל להכנה, אתם מגלים את המתכון המושלם, המדליק והטבעי ביותר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לבבות עם אותה אהבה וכמובן מרכיבים איכותיים הם כל מה שאנחנו צריכים למנה הזו. אז מה אנחנו צריכים? יש לנו את הדברים האגדי הללו:
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
- 2 בטטות בינוניות, קלופות ומגורדות
- 1 בצל קטן, קלוף ומגורד
- 2 ביצים
- קמח עדשה או קמח תפו”א (לגרסה ללא גלוטן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית או שמן קנולה לטיגון
כמובן שאפשר לשדרג את הלביבות באפשרויות שונות. אפשר להוסיף עשבים כמו פטרוזיליה או כוסברה כדי לשדרג את הטעם, או להוסיף גבינת פטה למי שאוהב את זה. אפשר גם לקצוץ כמה זיתי קלמטה ולהוסיף כדי לקבל טוויסט מעניין במנה!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שכולנו כבר מצפים לרגע המדהים שבו אתה חופר את הכף לתוך הטגן, בואו נתחיל בתהליך ההכנה!
- מגרדים את תפוחי האדמה והבטטות גס, סוחטים בעזרת שקית טונר או בד נעים כדי להוציא את הנוזלים.
- מעבירים לקערה גדולה מוסיפים את הבצל המגורד, הביצים, כף קמח, מלח ופלפל. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחממים שמן במחבת שטוחה על חום בינוני.
- כשהשמן חם, יוצקים כף תערובת לכל לביבה ומניחים במחבת. משטחים בעדינות עם הכף.
- מטגנים 3-4 דקות מכל צד עד שהן זהובות ופריכות.
- מניחים לניקוז על נייר סופג כדי להוציא עודף שמן.
- חוזרים על התהליך עם שאר התערובת.
כשהלביבות זהובות וקריספיות, המנה המעלפת הזו מוכנה! אני ממליץ להגיש לצד רוטב יוגורט או סלט ירקות מרענן כדי להקפיץ את המנה ולהפתיע את האורחים האגדים שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את הלביבות? נסו להוסיף:
- גבינת פטה למרקם עשיר יותר
- תוספת קימל או כמון לקבלת טוויסט אחר
- זיתי קלמטה לקפיצי טעם
- עשבים קצוצים כמו פטרוזיליה או רדיאן
- שימוש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן
שאלות ותשובות
איך לדעת אם שמן החמם מאוד?
כשהשמן מתחיל להעלות בועות קטנות כשנוגע בו, זה סימן שהוא מוכן. או שסתם תסתכלו על השעון!
אפשר לשמור את הלביבות לאכילה מאוחרת?
בהחלט! אפשר לשמור במקרר במשך 2-3 ימים ולהחמם בטוסטר או במחבת.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
כמובן! אפשר להחליף את הביצים ב"שוקוליזר", או טחינה, כמו גם להשתמש בקמח שיבולת שועל כתחליף.
מה אפשר להגיש לצד הלביבות?
סלט ירקות, רוטב יוגורט או אפילו רוטב חמאת בוטנים.
האם ניתן להקפיא את הלביבות?
כן, אפשר להקפיא אחרי שהן התקררו. יש לשים בשקית אטומה.
איזה סוג שמן הכי טוב לטיגון?
המלצה היא על שמן קנולה או שמן זית משום שהם בריאים יותר ומשאירים את הטעם הנקי.
מה ההבדל בין טיגון או אפיית הלביבות?
טיגון מתן פריכות מושלמת, אבל אפייה היא אפשרות בריאותית יותר.
אילו תבלינים מתאימים?
מלח, פלפל ושום גרוס עושים את העבודה נהדר!
איך אפשר לדעת שהלביבות מוכנות?
מדי כמה דקות, כדאי לבדוק אם הן זהובות וקריספיות.
שגיאות נפוצות בתהליך ההכנה?
אחת השגיאות הנפוצות היא לא לסחוט את הנוזלים מתפוחי האדמה. זה גורם ללביבות להיות רכות מידי!
אני מקווה שתהנו מהלביבות האלה ושלא תשכחו לשתף את המתכון האגדי הזה עם חברים ובני משפחה. זו מנה שכולם יאהבו, וזה הזמן להתרגש עם טעמים שמלאים באהבה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
