מתכון לפלאי האורז הברוני-על הטעמים
אם אי פעם רציתם לגלות את סוד הצלחה של מאכלים שצונחים על הלשון ונמסים עם כל ביס, הגעתם למקום הנכון! היום אנחנו הולכים לגעת בלבבות הקוראים עם מתכון מדהים שיעניק לכם חוויה מיוחדת במינה. תכינו את עצמכם לאורז ברוני-על טעמים, שייקח אתכם למסע קולינרי בלתי נשכח. עם כל גרגר שיטפח את הפה שלכם, תגלו אמנות של טעמים שמתחברים כמו זוג רוקנרול מהחלומות. זהו מתכון רווי באהבה וברגעים מיוחדים, ממש כמו זו של סבתא, שישאיר אתכם ממכרים ללטושא הקולינרי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
מרכיבים דרושים
כמובן, כל מאכל מדהים זקוק למרכיבים מעולים, ואז מתחברת התשוקה והרגשות בעבודת הקולנוע של המטבח. המרכיבים הם צעד חשוב ביותר בדרך למאש המושלם שהכין סבתא או אמא. הכינו את עצמכם לאחת מההפקות הטובות ביותר שהייתם מעולם!
- 2 כוסות אורז יסמין
- 4 כוסות מים רותחים
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיניים שום קצוצות
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית כורכום
- 1/4 כוס קשתות גזר קלופות ומגוררות
- 1/4 כוס פיסטוקים קצוצים (או אגוזי מלך)
- 1/4 כוס צימוקים או חמוציות
- 2 כפות תלתן קצוץ (אופציונלי)
באופן כללי, ניתן להחליף את האורז ברוטב אורז בר קיימא אם אתם בגישת טבעונית או ללא גלוטן. במקום השום ניתן להוסיף גזרים או שקדים קצוצים שייתנו מרקם עצמאי של אושר!
שלבי ההכנה
כדי ליצור את המנה משגעת הזו, יש לעקוב אחרי השלבים הבאים. השקיעו אתכם באומנות הזו, מהניסיון שלי, והכינו את עצמכם לתחושה של אושר!
- בסיר גדול, חממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. טגנו עד שהוא רך ושקוף.
- מפשילים את השום הקצוץ ומערבבים בערך דקה, עד שנפלט הריח המשגע.
- מוסיפים את האורז ומערבבים היטב עם המוני החומרים כדי לאחות את הטעמים.
- מוסיפים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה.
- כשהאורז מגיע לרתיחה, מפחיתים את הלהבה, מכסים ומבשלים במשך 15 עד 20 דקות.
- כשהאורז מבושל תמלאו אותו בתוספות – צימוקים, גזר קצוץ ופיסטוקים.
- סוחטים מעט לימון ומקשטים בתלתן הקצוץ לכל המנות.
- מוסיפים מלח, כמון, קינמון וכורכום לפי הטעם, וזוכרים, אתם השפים של הערב!
- לאחר שסיימנו עם הטעמים במנה, מגישים! החגיגה מתחילה.
כמובן, שלב זה הוא המקום לגוון את המנה עם כל מיני תוספות שונות. ישנה האופציה להוסיף טחינה מפולפלת, או להגיש לצד סלט ירקות קצוץ ומרענן חברתי.
תוספות ושדרוגים
לאורז ברוני-על ישנן אינספור אפשרויות לתוספות ושדרוגים, כל אחד מהם מתהדר במראה ובעיקר בטעם. אתם יכולים להוסיף:
- קוביות חצילים או קישואים קלויים שמשתלבים מצוין עם הטעמים.
- שום קלוי צלוי, שייתן לך את הטוויסט המרגש.
- פטנט חדשני – לצרף קוביות טופו מטוגן או טמפה למערבבים בזמן הבישול!
- להגיש עם טחינה מעל שכל אחד יוכל לטפוח עליו פריט כזה או אחר במנה שלו.
- לפזר מעל עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה, נענע או כוסברה, כדי להוסיף שטח לתחושה רעננה.
כל אפשרות נותנת לרגעי הארוחה טונר משגע. תזכרו, ככל שתוסיפו טעמים, כך תמיד תוסיפו אהבה!
שאלות ותשובות
מהו אורז יסמין?
אורז יסמין הוא אורז ארוך בסוג ייחודי, ידוע במרקמו הרך והדבקני שהוא מספק. הוא מלווה בריח פרחוני מאוד נעים.
האם המתכון ניתן לעשייה מראש?
בוודאי! ניתן להכין את האורז מראש ולאחסן במקרר. כשהאורז מתקרר, אפשר לחמם אותו מחדש עם מים קצת כדי להחזיר לו את העסיסיות.
מה אפשר להוסיף על מנת להחיות את הטעמים?
לגמרי! ניתן להוסיף רוטב סויה, צ'ילי מתוק או רוטב סויה מתוק על מנת לשדרגו.
מה לעשות אם אורז התייבש בשלב הבישול?
אם האורז מתייבש, תוכלו פשוט להוסיף עוד מעט מים לכיסוי שלו ולהמשיך לבשל אותו בעדינות. זה יחזיר לו את הלחות.
באיזה מקרים אפשר לשלב בישול עם מרכיבים מוכנים?
בהחלט! מתכון זה ניתן לשידוך עם ירקות מוכנים כמו קוטובר קפואים או קטניות מבושלות בזמן הבישול עצמו.
האם ניתן להזין את המתכון הזה לילדים?
בהחלט, במידה ואתם מוסיפים מנעד רחב של ירקות אחרים ומתבלים כך שיתאימו לטעמו של הילד, ניתן להגיש את המנה גם לגרסת ילדים.
אילו סלטים ניתן להגיש לצד המנה?
סלט ירקות טריים עם לימון וזיתי השקד מצוין, או סלט תפו”ז עם טחינה נהדרים ליד המנה.
מהי כמות הים המומלצת להוספת מלח?
כמות המלח משתנה לפי טעם אישי. כדאי להתחיל בכפית פיזור ולנסות!
איך לשמור על המנה לאחר ההכנה?
מומלץ לשמור במקרר בבורסת סגור, עד שלוש ימים בלבד, אך כך תטעמו את שלמות האורז.
האם ניתן להכין גרסה טבעונית של המנה?
טבעונית לגמרי! פשוט הסירו את כל התוספות החלביות, והשאירו את המנה בריאה ומדהימה.
סיימנו והגענו למיצוי התהליך. עכשיו כל מה שנשאר לכם הוא לשתף את המתכון המפלא הזה עם חברים שלכם, ובעיקר ליהנות! בואו נילחם יחד בזמני הארוחות החמושים ואפילו נרחיב את דעתכם על מה שהמטבח יכול להציע! תיהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
