לברק שלם בתנור – המתכון המושלם שכולם ידברו עליו
יש ימים שמלאים באוויר של חגיגה, והכנה למאכלים שמשאירים את כולם עם חיוך על הפנים. הדג לברק שלם בתנור הוא בדיוק אחד מהמאכלים האלו! מדובר במנה מדהימה, שנראית כאילו קיבלה את ההשראה שלה ממסעדה יוקרתית, אבל בעצם אפשר להכין אותה בקלות ועם רכיבים זמינים בכל בית. כשאתם מגישים את הדג המושלם הזה, אני מבטיח לכם שהחברים והמשפחה ירצו עוד. תחשבו על הרגע שבו אתם פותחים את הדלת וריחות הדג והעשבים מתפשטים באוויר ומזמינים את כולם לשולחן שלכם. בהחלט מצב שמעלף. אז בואו נצלול לתוך המתכון!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, רמת קושי: קל, מתאים ל: 4 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים לבישול עצמו, חשוב להכיר את המרכיבים: דג לברק טרי, עשבי תיבול, פלפלים, לימון ועוד – כל אלה הם חלק מהקסם של המנה הזאת. מעבר לכך, יש גם סודות קטנים שאני רוצה לחלוק אתכם על הצעד הראשון של הכנת הרוטב שיגרום לכולם ללקק את האצבעות!
- 1 דג לברק שלם (כ-1.5 ק"ג)
- 2 לימונים – אחד לצלייה ואחד להגיש לצד
- שן שום קצוצה
- חצי כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, בזיליקום, טימין)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי טעם
- 2 פלפלים צבעוניים, פרוסים
בפינה הזו אפשר גם לדבר על חלופות אם מישהו מעדיף גרסה טבעונית. אם אתם רוצים להכין מנה צמחונית דומה, אתם יכולים להמיר את הדג באגז או בשלוקי קישואים קלויים בצלחת!
שלבי ההכנה
הרגע המעניין באמת מתחיל כאן – במטבח שלכם! אני כבר מדמיין אתכם עם המוסיקה האהובה עליכם ברקע, מתחילים בהרפתקה קולינרית מדהימה.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את הדג על נייר אפייה בתבנית.
- מניחים בתוך הדג לימון פרוס, שום קצוץ ועשבי תיבול.
- מפזרים שמן זית, מלח ופלפל על פני הדג.
- מוסיפים את הפלפלים הפרוסים מסביב לדג לתוספת צבע וטעם.
- עוטפים את התבנית בנייר אלומיניום כדי לשמור על הרטיבות בתהליך הבישול.
- אופים בתנור כ-30 דקות.
- מוסיפים עוד 10 דקות ללא כיסוי כדי להשחיר את הדג ולהוסיף לו צבע.
- מוציאים מהתנור ומניחים לדג להתקרר מעט.
- מגישים עם פרוסות לימון נוספות ועשבי תיבול לקישוט.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את המנה הזו לרמה הבאה, מהנסיון שלי, יש כמה תוספות שאפשר לשקול. למשל, תוספת של ירקות קלויים כמו קישואים או גזר יכולה להוסיף צבע ורעננות. גם רוטב יוגורט עם שום, מנטה ולימון יכול לשדרג את המנה בצורה אגדי. ואם מתחשק לכם להפתיע את האורחים, תכינו גם סלט קפרזה בצד!
שאלות ותשובות
מהו הזמן המדויק לבישול דג לברק בתנור?
בישול דג לברק בתנור נמשך בדרך כלל כ-30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. חשוב לעקוב אחרי המנה כדי שהיא לא תתייבש.
האם ניתן להשתמש בדג אחר במתכון?
בהחלט! דגים כמו דניס או סלמון יכולים גם להתאים. כל דג שלם עם בשר רך יכול לעבוד נהדר במתכון הזה.
אם אין לי עשבי תיבול טריים, מה לעשות?
אפשר להשתמש בעשבי תיבול יבשים, אבל מומלץ תמיד לבדוק את התאריך ולהתעדכן שהם עדיין בשיא הטעם.
האם ניתן להכין את הדג מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הדג עד לשלב האפייה, ואז לשמור במקרר כמה שעות עד שכבר רוצים לשים אותו בתנור.
איך יודעים אם הדג מוכן?
כשאתם מעבירים מזלג דרך בשר הדג, הוא צריך להתפורר בקלות. אם הוא עדיין קשה, תנו לו עוד כמה דקות בתנור.
האם אפשר להקפיא את הדג המוכן?
לא מומלץ להקפיא דג מוכן, כיוון שהמרקם עלול להיפגע. אפשר להקפיא דג שלם לפני הבישול.
מה להגיש לצד המנה?
לצד המנה אפשר להגיש תפוחי אדמה תפוּנים, סלט ירקות רענן או אפילו פסטה קלה עם שמן זית ולימון.
האם מומלץ להמליח את הדג מראש?
כדאי להמליח את הדג כחצי שעה לפני הבישול, זה עוזר להוציא את הטעמים בצורה טובה יותר.
כמה קלוריות יש במנה זו?
מנה מדג לברק מכילה כ-200-250 קלוריות למנה, תלוי בגובה הדג ובשומן שבו.
האם מתכון זה מסובך?
המתכון הזה הוא קל, תוך עשרים דקות אפשר להכין את המנה, אז אין סיבה לדאגה!
אז קדימה, תחטפו את המתכון המהמם הזה, תבשלו ותשתפו ברשתות החברתיות! מי אומר שלא תוכלו לחגוג חגיגות קטנות מול השולחן? אני ממליץ לא להתלבט ולהפוך את הדג לברק למרכז השולחן שלכם. אני מבטיח לכם שהאורחים לא ישכחו את הצגת אוכל המושלמת!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
