לגלות את המתכון הסודי לחמאת עגבניות מעולה

מתכון לחמאת עגבניות מדהימה ועשירה בטעמים

באחד הימים, כשישבתי במטבח שלי, הצצתי לעבר כמה עגבניות שהיו לי במקרר. חשבתי לעצמי, מה אפשר לעשות עם כל הטוב הזה. ובכן, עלה לי רעיון להכין חמאת עגבניות! החמאה הזו היא לא רק אגדה בחיי היום-יום שלי, אלא היא גם מתכון שיכול לשדרג כל לחם, פסטה או אפילו סלט. הפשוט הזה הפך למנה משגעת, ונראה שהתוצאה מתעלה על כל הציפיות. אם אתם שואלים את עצמכם איך משלבים עגבניות בתפיסה של חמאה, אני פה לעשות לכם סדר! תשכחו מהרגעים שבהם עגבניות הן רק סלט או תוספת. חמאת העגבניות היא התשובה לכל שאלה קולינרית – ממש נמסה בפה וכמובן, הכי טעימה שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

וכעת, בואו נעמוד על הרכיבים. לא מדובר במשהו מסובך במיוחד, אך כל רכיב מוסיף טוויסט שונה ואגדי לחמה הזו. מן הסתם, אנחנו מדברים על עגבניות, אבל לא רק! שימו לב:

• 500 גרם עגבניות בכשרות (עדיף מתוקות)
• 100 גרם חמאה רכה (אפשר גם לשלב עם margarine לטבעוניים)
• 3 שיני שום קצוצות דק (המכנה הסודי שלי)
• 2 כפות צלפים (למגע מלוח שמעצים את הטעמים)
• 1 כוס בזיליקום טרי קצוץ (המרענן האולטימטיבי)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כף מיץ לימון (לטעם המעודן)
• 1/2 כפית סוכר (המותאם בדיוק לעגבניות שאנו משתמשים)

שלבי ההכנה

עכשיו ניגשים למלאכה! הרגע המרגש בו התהליך מתחיל וכיצד כל רכיב מתמזג יחד לרגע הטרופי הזה. לוקחים נשימה, ומתחילים:

1. מחממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את העגבניות לשניים ומניחים על תבנית אפייה.
3. מפזרים מלח, פלפל ושום קצוץ מעל העגבניות.
4. מוסיפים את הסוכר ומיץ הלימון.
5. אופים במשך 20 דקות עד שהעגבניות רכות ומעט משחימות.
6. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט.
7. מעבירים את העגבניות לבלנדר עם חמאה, בזיליקום וצולפי הארטה.
8. מעבדים עד שהמרקם נהיה חלק ואוורירי.
9. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
10. מניחים במיכל ואורדים למקרר למשך כשעה לפני ההגשה.

המרכיבים החלופיים

כמובן שמדובר במתכון גמיש! כך שיש לכם אפשרות לשדרוגים:

• לגרסה טבעונית – יש להמיר את החמאה ב-margarine או שמן קוקוס.
• אפשר להוסיף פימנטון מעושן למגע מעושן מעניין!
• אוהבים חריף? הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתוך התערובת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אתם בהחלט יכולים לשדרג את החמאת העגבניות שלכם! אפשר לשים אותה על לחם קלוי עם גבינת פטה, למרוח בתוך כריך עם פרוסות ירקות מעל או לשדרג פסטה. את הבזיליקום אפשר להחליף ברוזמרין, והצלפים באוליב שליח. החמאות האלו נראות מדהים בכל צורת הגשה.

שאלות ותשובות

מה טווח הזמן שיכולה להחזיק החמאה במקרר?
החמאה יכולה להחזיק במקרר כשבועיים, אך בדרך כלל היא נגמרת הרבה לפני כן מכל הלחמים והגבינות שצירפתם אליה.

האם אפשר להקפיא את החמאה?
בהחלט! היא יכולה להחזיק במקפיא עד שלושה חודשים. פשוט דאגו לארוז אותה היטב!

האם יש מרכיבים שאפשר לשים על גבי החמאה?
כמובן! אני ממליץ על שיני שום קלויים, זיתים קצוצים או אפילו צנוברים קלויים. כל תוספת תעשה לה רק טוב.

איך יודעים שהחמאה מוכנה?
ברגע שהיא הופכת לאוורירית, במרקם חלק ואחיד, מדובר כשיטה המושלמת!

האם החמאה מתאימה בהרכבה בשימוש באוכל חם?
לגמרי! היא נמסה מעולה על פסטה חמה, או לחם שהוסם על טוסטר.

איזה סוג של לחם הכי מתאים?
לחם לבן קלוי או טוסט מחמאה הוא תוספת אגזית!

האם אפשר לשים על סלט?
בוודאי! אני ממליץ במריחת שכבת חמאה מעל סלט ירקות טרי和非常好。

מה לעשות אם העגבניות לא מתוקות?
Add a little sugar to balance out the acidity.

ילדים יכולים לאכול את זה?
אם הילדים אוהבים עגבניות, הם בוודאי יישארו שקטים סביב השולחן!

מה הטיפ המקצועי שלך להכנה?
אל תיהססו ללכת על איכות עם כל רכיב. השקיעו בעגבניות איכותיות באמת, זה מה שעושה את ההבדל!

אז קדימה, הכינו את חמאת העגבניות המדהימה הזו והפכו כל מנה למושלמת! אם המתכון הזה עשה לכם חשק, אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם. בואו נגרום לכולנו ללקק את האצבעות! לספר לי איך יצא לאחר שתכינו. בואו נתחיל מהביס הראשון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה