מרק ארטישוק ירושלמי מדהים וממכר
איך זה שאוכל כל כך פשוט יכול להפוך למושלם וברמה כזו, שאף אחד לא יכול להפסיק ללקק את האצבעות? מרק ארטישוק ירושלמי הוא בדיוק הדבר הזה. מדובר במרק שהשילוב של הטעמים בו פשוט מעלף. המרק הזה, כאשר אנו מכינים אותו בבית, מצליח להפעיל את כל החושים. ניחוח עשיר ומפתה ממלא את הבית, וכל ביס נמס בפה בצורה אוורירית במיוחד. הוא לא רק ויטמיני, אלא גם מנחם, מה שמסביר למה הוא הופך לנשנוש אגדי בכל עונה. מה תיווכחו בעצמכם? תחכו ותראו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על הרכיבים עצמם שהופכים את המרק שלנו למדהים. כדי להכין מרק שמספק חוויה זוגית של טעמים, עליכם לשים לב שאחד המרכיבים החשובים — הארטישוק הירושלמי — יוביל את הטעמים. ואם תהיו רציניים, תגיעו לתוצאות שמביאות גאווה.
- 1 ק"ג ארטישוק ירושלמי
- 1 בצל גדול
- 3 שיני שום
- 2 תפו”א בינוניים
- 1 רבע כוס שמן זית
- 1 ליטר מרק ירקות או מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- קורט קינמון (כן, אתם לא טועים!)
- 1/4 כפית פפריקה מעושנת (להוספת טוויסט)
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסה טבעונית או דל פחמימות, מרק ארטישוק ירושלמי מתאים להתאמות פשוטות. אפשר להחליף את תפו”א בכוס רסק עגבניות для вариант קלה יותר ובריאה יותר. אם אתם שומרים על דיאטה ללא גלוטן, אין מה לדאוג, כל המרכיבים מתאימים. והכי חשוב – עם או בלי תוספות, המרק הזה יישאר אגדי!
שלבי ההכנה
כדי להכין את המרק משגע הזה, עליכם רק לעקוב אחרי הצעדים הפשוטים הבאים. אתם תראו כמה זה קל והכי חשוב — כמה זה טעים!
- מקלפים את הארטישוק הירושלמי ותפו”א, חותכים לקוביות.
- קוצצים את הבצל והשום.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל והשום עד שהם מתרככים ומשתחררים ניחוחות מדהימים.
- מוסיפים את הארטישוק והתפו”א ומערבבים.
- מוסיפים את המים או המרק ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 20-30 דקות או עד שהמרכיבים רכים.
- מעבירים את המרק לבלנדר וטוחנים עד שהמרק הופך לאוורירי וחלק.
- מחזירים את המרק לסיר, מתבלים במלח, פלפל, קינמון ופפריקה.
- מבשלים עוד 5 דקות.
- מגישים חם עם רוטב שמנת (אופציונלי) מעל.
החוויה שלכם במטבח לא נגמרת כאן. אחרי שהכנתם את המרק, זה הזמן לשדרג אותו עם תוספות שונות. לא משנה אם תבחרו באגוזי ברזיל קצוצים, זרעי דלעת קלויים או אפילו חלב קוקוס — כל תוספת תעניק למרק טוויסט חדש ומיוחד.
שאלות ותשובות
מהו ארטישוק ירושלמי?
הארטישוק הירושלמי הוא בעצם שורש טעים שמספק חומרים תזונתיים רבים. הוא מפורסם בזכות הטעם הייחודי שלו, המתקרב לתפוח אדמה, יחד עם ניחוח דליל ומופלא.
האם אפשר להקפיא את המרק?
בוודאי! מרק ארטישוק ירושלמי מתהדר בחיי מדף ארוכים במיוחד לאחר קפיאה. אבל יש לשים לב להקפיא אותו ללא תוספות כמו שמנת, כדי לשמור על מרקם ואיכות.
איזה טעמים מתאימים לארטישוק ירושלמי?
הקינמון והפפריקה המעשנת הופכים אותו למנה משגעת, אבל זה לא מגביל. אתם יכולים לשחק עם תבלינים נוספים כמו טימין, רוזמרין או אפילו מרוה. טעמים טריים מתאימים לו מאוד.
יש ירקות נוספים שמתאימים למרק?
כמובן! ניתן להוסיף גזר, קישוא, או אפילו תרד להזנה נוספת. כל ירק שהלב שלכם אומר לכם להכניס למרק הגיע בתשובה חיובית!
איך אני יודע מתי הארטישוק מוכן?
אם אתה יכול לקצוץ אותו בקלות עם מזלג, הוא מוכן. זה סימן לכך שהוא רך ומוכן לריסוק.
מה לעשות אם המרק סמיך מדי?
אם גיליתם שהמרק סמיך מדי, אל תדאגו! פשוט הוסיפו עוד מים או מרק עד שתקבלו את המרקם הרצוי.
האם ניתן להכין את המרק מראש?
בהחלט! מרק ארטישוק ירושלמי טעים גם אחרי יום, כי הטעמים רק מתעצמים ככל שהמרק מתבשל יותר.
מה מהם מתאים כמנה עיקרית?
מרק יכול לשמש כמנה עיקרית בעונה קרה. לשמור על פחמימות נמוכות, לשרת לצד סלט ירקות טריים. וכעת יש לכם ארוחה מלאה ובריאה!
איך אני מגרש את הפחמימות במרק?
כדי שהמרק יהיה דל פחמימות, ניתן להחליף את התפו”א בקולורבי או בפטריות שמקנים טעם גן עדן ומסייעות בשמירה על דיאטה בריאה.
האם מרק זה מתאימה לכל טעם?
כמובן! מרק מתאים לכולם. כל אחד יכול להתאים אותו לפי הטעמים האישיים שלו, ואם אתם רוצים — אתם מוזמנים לשחק עם התבלינים והמרכיבים כדי להגיע למרק המושלם עבורכם.
מחפשים עוד מתכונים מעניינים? אל תשכחו לשתף את המרק המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהחוויות שקשורות לטעמים משגעים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
