עוגת סן סבסטיאן – המתכון המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
אם אתם מחפשים את המתכון שמשגע את כל המסיבות, העוגה הזאת היא בדיוק מה שאתם צריכים. עוגת סן סבסטיאן המפורסמת היא אחד הקינוחים הכי מדהימים שיש, והשילוב של טעמים ומרקמים יגרום לכם להרגיש כמו קונדיטורים מקצועיים. עם רכות עזה, קרם טעימה וניחוח עוצמתי, אנחנו בטוחים שאף אחד לא יוכל להפסיק ללקק את האצבעות מרב הנאה. מבטיחים, לא תשתעממו תוך כדי הכנה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- סה"כ: 1 שעה ו-15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המושלמת, אנחנו נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה (35%)
- 4 ביצים גדולות
- 150 ג' סוכר
- 40 ג' קמח תפוחי אדמה (או קמח רגיל, למי שאין דיאטת ללא גלוטן)
- 1 כוס גבינת מסקרפונה (כאן זה מגיע למצב אגדי)
- 1 כפית תמצית וןיליה (לניחוח מעלף)
- 1 קורט מלח
מרכיבים חלופיים
למי מכם שרוצה גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הביצים ב-240 ג' של גבינת טופו מרוככת, ולהשתמש בשמנת סויה במקום שמנת מתוקה. כך תרוויחו על שביל הבריאות, ועדיין תקבלו עוגה משגעת בטעמה!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו נתחיל להכין את העוגה של סן סבסטיאן עם שלבים קלים וברורים!
- כנסו לתנור וחממים אותו ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מקבלת קצפת רכה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך הקצפה מתמדת.
- לאחר מכן, מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהתערובת הופכת למעלפת.
- מוסיפים את גבינת המסקרפונה, תמצית הווניל והמלח. מערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.
- בעזרת מסננת, מניחים קמח תפוחי האדמה לתערובת ומערבבים שוב בעדינות.
- מניחים תבנית בקוטר 22 ס"מ עם נייר אפייה, ושולחים את התערובת פנימה.
- אופים במשך 45 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת בקצוות עם מרכז מעט רך.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את הדלת פתוחה כ-15 דקות.
- משאירים את העוגה להתקרר לעוד חצי שעה, ואז מכניסים למקרר לשעתיים לפחות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אחרי שהכנתם את העוגה, למה לא להפתיע את האורחים עם כמה תוספות מעניינות? אפשר להוסיף פירות טריים מעל כמו פירות יער, פירות קיץ כגון חלל, או אפילו שאוהבים פרי הדר. אגב, אם אתם רוצים להפרות את המתכון, לא תטעו אם תוסיפו לשכבת הקרם גזר מגורר או ג'ינג'ר. זה מוסיף טוויסט חדשני וטעים!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על הטריות של העוגה? ניתן לשמור את העוגה במקרר בשימוש בקופסה אטומה במשך 3-4 ימים. אל תשכחו לשמור אותה מכוסה על מנת לשמור על טריותה.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש? בהחלט! הכנת העוגה יום מראש תסייע לטעמים להתאחד בצורה מושלמת.
מה נעשה אם אין לי גבינת מסקרפונה? אם אין לכם גבינת מסקרפונה, אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה. מתכון נוח מאוד שגם ייתן טעם מדהים!
האם העוגה מתאימה לאנשים עם אלרגיות? עם ההתאמות הנכונות, בהחלט אפשר להכין עוגה גם לדיאטות ייחודיות כמו ללא גלוטן או ללא חלב.
איך לדעת מתי העוגה מוכנה? הכניסו קיסם למרכז העוגה, אם הוא יוצא נקי, העוגה מוכנה. אם קצת תערובת נתפסת, הוציאו אותה עוד מספר דקות.
אפשר להכין את העוגה בתבניות קטנות? בהחלט! אפשר לשפוט תבניות קטנות ותהיה לכם עוגה אישית לכל אחד.
מה נשתה עם העוגה הזו? אני ממליץ לעשות כוס קפה או תה חם. השילוב הזה מדהים!
האם יש גירסה דלת סוכר? אפשר למנוע את הסוכר הסוכר על ידי שימוש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או ממתיקים אחרים.
למה התבנית חשובה? התבנית תסייע ליצור עוגה גבוהה ואוורירית, כך שהמרקם לא יתדרדר.
איך יודעים שהעוגה מוכנה? כשקצוות העוגה מתייצבים בעוד שהמרכז רך, זה הזמן לצאת מהתנור!
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! שיהיה בתיאבון לכולם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
