סושי צמחוני – טעם מהמם לאורח חיים בריא
דמיינו לכם רגע: אתמול בערב מכל השבוע הייתם כל כך עסוקים, והמרכז שלכם התמקד בזמן איכות עם חברים ושיחה של רוחב. ואז פתאום גמרתם את כל מה שהיה במקפיא, ואתם יודעים שהיום אתם רוצים משהו שונה, משהו מעניין. מה אם אני אגיד לכם שהפעם תוכלו להפתיע את עצמכם עם סושי צמחוני?! כאן תכינו רולדים שמיימיים, משגעים, עם טעמים נפלאים, שהם גם בריאים ומתאימים לכל דיאטה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 רולדים
הרכיבים הדרושים
נתחיל עם מה שצריך שיהיה בבית כדי להעיף אותנו מהמקום לרגע השפיץ של הארוחה. לסושי צמחוני, כל מה שצריך זה קצת יצירתיות, והווייב יזרום מהמטבח שלכם. להלן הרשימה המדויקת של הדברים הפשוטים והמדהימים שיהפכו את הסושי שלכם לחוויה אגדי:
- 200 גרם אורז סושי
- 3 כוסות מים
- 4 נורי (עלים של אצות, למי שעדיין לא מכיר)
- 1 אבוקדו בשל
- 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 1 קופסה של קימצ'י (או ירק חמוץ נוסף שאוהבים)
- ¼ כוס של נבטים (לחיוניות)
- 1 כף של סויה
- 1 כף של חומץ אורז
- שומשום לקישוט (למה לא?)
תשמעו, אפשר לשדרג את הסושי הזה בהרבה וכשזה מגיע למרכיבים, אל תהססו להשתמש במה שיש לכם במקרר. אתם יכולים להוסיף פלפלים צבעוניים, מלפפונים שקטים או אפילו טופו מוקפץ. יש עוד אלפי אפשרויות, ואנחנו באמת לא עוצרים כאן!
שלבי ההכנה
כדי שלא תצטרכו להמתין יותר, הנה השלבים הקלים להכנה, ככה שאתם תוכלו להכין את הסושי על הצד הכי גבוה שיש:
- בוחרים סיר ומניחים בו את האורז עם המים, מביאים לרתיחה, ואז מבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות.
- ברגע שהאורז מתרכך, מכסים אותו ומשאירים אותו לנוח למשך 10 דקות נוספות.
- מעבירים את האורז לקערה, מוסיפים את החומץ ומערבבים עד שהטעמים נמסים זה בתוכו.
- מניחים נורי על משטח שטוח ומסדרים עליו שכבת אורז דקה.
- בוחרים את התוספות: אבוקדו, גזר, נבטים בכל כיוון – ממלאים באהבה.
- מגלגלים את הנורי בעדינות, מקפלים את הקצוות על מנת שזה לא יפול החוצה.
- חותכים את הרולדים לסטריפים 2-3 ס”מ באורך.
- מניחים על צלחת ומקשטים עם שומשום.
לאחר שסיימנו את כל אלה, וואו! זה נראה מעלף! אבל רגע, אל תשכחו שהיופי של הסושי הוא שאפשר לשדרגו. למשל, אם אתם מעדיפים טעמים חריפים, אפשר להוסיף מעט רוטב צ'ילי. ואם אתם רוצים לנסות גיוונים, תוסיפו טופו מטוגן פריך לתוך הרולדים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין להשאיר את זה כך! הסושי שלכם יכול להיות משגע, וברגע שברצונכם לחדש אתם יכולים להוסיף:
- פנקייק קמח עדשים מכיוון שיתן קונטרה לקראת הרולדים.
- אבוקדו במילוי רוטב תמרינדי יגרום לסושי להיות חוויתי יותר.
- לטעום תיבול עם רוטב פיקנטי – צ'ילי, מתוק או טפנד.
- נגיעות של קימצ'י – רעננות שמחיה את הכל.
- אפילו פשוט לברווז את התבשילים שלכם!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם הסושי?
להגיש עם רוטב סויה או רוטב צ'ילי, ומעט שורש ג'ינג'ר לקישוט.
האם ניתן להכין סושי מראש?
לגמרי! אפשר להכין את הסושי כמה שעות קודם, אבל כדי לשמור על הטריות, כדאי לא להרכיב את הרולדים עם ירקות נוזליים כקימצ'י.
מה לדעתך הסוד של סושי טוב?
לטפח את האורז ולהיות סבלניים, בנוסף, השימוש בקימצ'י מקפיץ את כל הטעמים לשמים.
האם אפשר להמיר את האורז?
בהחלט! אפשר להשתמש באורז חום או קווינואה כדי להפוך את הסושי לבריא יותר ועם אפקט דל הפחמימיות.
מה יקרה אם לא אמצא נורי?
אם אתם לא מצליחים למצוא נורי, אפשר להשתמש בעשבי תיבול כמו רוקט או שימוש בעלים של חסה.
האם ניתן להכין סושי ללא גלוטן?
מאוד. ניתן להמיר את האורז בצמחי בר ובכך לעשות עונג בריא בלי פחמימות.
מה חשוב לשים לב בעת הכנת הסושי?
חשוב לעקוב אחרי חום האורז ולא לבשל אותו יתר על המידה, אחרת הוא ייראה כמו עיסת אורז.
האם סושי צמחוני טעים כמו סושי דגים?
בהחלט, יש המון מה מרענן מאפשר להרגיש רגוע בעוד אוכל מדהים.
אפשר להכין סושי עם פטריות?
בהחלט! פטריות שיטאקה או פטריות פורצ'יני יכולות להוסיף לפינוק המושלם.
איך מגיעים לטעמים המושלמים?
נקודת המפתח היא תיבול ואיזון טעמים בזכות השימוש בנבטים או קימצ'י שמוסיפים צריבת טעמים.
אז מה אתם מחכים? התחילו להכין את הסושי המהמם הזה, ושלחו לנו איך יצא לכם! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם בכל הרשתות – אתם לא רוצים שהם יפספסו את הנס הזה.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
