קרם פרש – המתכון האגדי שכולם מדברים עליו!
דמיינו לעצמכם רגע, יש לכם קערת סלט מרענן על השולחן, החום של הקיץ בחוץ, וברקע יש מוסיקה טובה. אז הרגע הזה הולך להפוך למיוחד במינו כשתוסיפו לתוך הסלט הזה קרם פרש. זהו אותו תוסף קסם שמקפיץ כל מנה ומפך אותה למשהו מדהים ומעורר התלהבות. קרם פרש הוא לא סתם רוטב, זהו חומר גלם שמשדרג את כל מה שהוא נוגע בו. תכניסו את הידיים לאפייה וגלו את הסוד הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, אספנו כאן את כל הרכיבים הדרושים כדי ליצור את הקרם מעלף הזה. חשוב שתבחרו חומרים איכותיים כדי שהקרם ייצא מושלם, כי גם הפרטים הקטנים קובעים. אז בואו נתחיל!
- 250 מ"ל שמנת מתוקה (38% שומן)
- 125 מ"ל חלב (רצוי חלב עיזים או חלב קוקוס לגרסה טבעונית)
- 2-3 כפות מיץ לימון (כחצי לימון סחוט)
- מלח לפי טעם
- ופפריקה מעושנת (לא חובה, אבל משגע)
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להוסיף חלב קוקוס במקום החלב ולנסות להמיר את השמנת בשמנת צמחית – התוצאות מעולות!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לחבר את כל הרכיבים יחד ולטפח את הקסם. פעולות פשוטות יכולות להביא לתוצאה מדהימה!
- בחירה של קערה גדולה למדוד את השמנת והחלב.
- שפיכת השמנת המתוקה אל הקערה והוספת החלב.
- למלא את הקערה במיץ הלימון ולערבב בעדינות.
- להוסיף מלח לפי הטעם.
- לערבב הכל בעזרת מטרפה עד שהחומרים יתאחדו ויתקבל תערובת חלקה.
- לכסות את הקערה עם ניילון נצמד ולתת לתערובת לשבת במקרר למשך כ-4 שעות. ככל שהקרם ישב יותר, כך הוא יהיה יותר טעים!
- בעוד כשעתיים, אם רוצים, אפשר להוסיף פפריקה מעושנת ליצירת טעם עז עוד יותר.
- אחרי שעת ההמתנה, העבירו את הקרם לקופסה אטומה והגישו.
קרם פרש מתלהב לא רק בטעמו, אלא גם בעובדה שהוא יכול להתאים לכל מיני מנות, כמו סלטs, מרקים, או אפילו פסטות! מישהו אמר "מושלם"?
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את הקרם ההוא, אפשר להוסיף שפע של תוספות משגעות כמו:
- שום קצוץ או קונפי – מוסיף עומק ועניין!
- אבקת שום – לאוהבי תיבול חזק.
- צילי חריף – אם אתם אוהבים את החריף!
- עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או פטרוזיליה קצוצה.
הקרם הזה גם יוצא נהדר אם תוסיפו פנימה קשיו מרוסק או שקדים קצוצים! הוא באמת אגדי!
שאלות ותשובות
מה זה קרם פרש?
קרם פרש הוא חומר דאשן דמוי מיונז, שמוכנים על בסיס שמנת מתוקה וחלב, עם תוספת של חומצה כמו מיץ לימון. מתקבל קרם סמיך וטעים!
איך אפשר לשמור על הקרם?
תשמרו את הקרם במקרר בקופסה אטומה עד שבוע. אבל אני בטוח שהוא ייחטף עוד לפני כן!
האם אפשר להכין גרסה בלי לקטוז?
בוודאי! אפשר להשתמש בשמנת צמחית או בשמנת על בסיס קונכיה, וגם בחלב שקדים או קוקוס.
מה להגיש יחד עם קרם פרש?
הקרם הזה ניחן ביכולת מדהימה להחמיא לרבים. אפשר להגיש אותו עם כל סלט, פסטות, או אפילו על טוסט עם ירקות קלויים.
האם אפשר להקפיא קרם פרש?
לא כדאי להקפיא אותו, כדי לא לאבד את המרקם היפה והחלק שלו. מהניסיון שלי, עדיף לשמור אותו במקרר.
מה הופך את הקרם למושלם?
השילוב בין החמיצות של הלימון לבין השמנת היוצרת מרקם נימוח הוא זה שמקנה לו את טעמו המעולל!
האם יש חסרונות להכנתו?
לא ממש! אולי חוץ מזה שצריך לחכות כמה שעות עד שהטעמים יתמזגו.
האם הוא מתאים לילדים?
בהחלט! הוא משגע וממכר, ומהילדים שלנו נהנים בכל פעם מחדש.
איך אני יכול להוסיף טעמים נוספים בקרם?
תמיסו פנימה כמה תבלינים כמו כמון או קימל, או הוסיפו מעט גבינת פטה למי שאוהב את הטעמים העזים יותר.
מה ההבדל בין קרם פרש לשמנת חמוצה?
קרם פרש הוא הרבה יותר קרמי ונימוח, בעוד ששמנת חמוצה היא יותר חמוצה וקשה במרקם.
אנחנו תקווה שהמתכון הזה יכניס קצת אור וכל מה שטעים לחייכם. שמרו על המתכון הזה זמין, והפיצו אותו לרשתות החברתיות שלך, כי כזה מתכון מדהים מגיע לכולם! למה לא לחלוק את הטוב עם החברים? שנשלב יחד טעמים משגעים ונעזור אחד לשני להפוך לשפים הביתיים של עצמנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
