המתכון המושלם לזניה בשרית כשרה!
תארו לכם עמדת טבחים, ריחות של עגבניות מרוסקות, גבינת מוצרלה נמסה ועשבי תיבול שמאשרים את החיים. זה כל כך אוחז, עד שאתם מרגישים את קצות האצבעות שלכם מתמלאות ברצון לאכול את כל המנה עד תום, אבל ספוילר – יש גם מי שירצה לשתף אתכם בזה. זו לא סתם לזניה, מדובר בלזניה בשרית כשרה, שמסוגלת להחזיר אתכם בזמן לארוחות משפחתיות עם סבתא, כשכל ביס היה כמו חיבוק חם.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלזניה המדהימה הזו, אנו זקוקים לכמה מרכיבים פשוטים וכמובן, באיכות גבוהה. בשוק אפשר למצוא שלל מוצרי מזון מדהימים שיכולים לשדרג את המנה באופן שהיה יכול לגרום לסבתא לקנא. הנה הרשימה:
- 1 חבילה של פסטה לזניה (כשרה כמובן)
- 500 גרם בשר טחון (סוג בשר על פי בחירתכם, אני אישית ממליץ על בקר)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (או שייק עגבניות)
- 1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
- 1/2 כוס פרמזן מגורר
- 1/2 כפית אגוז מוסקט
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל משדרג)
עכשיו, אם אתם מתכוונים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בתחליפי בשר מהצומח, כמו פרי קולי או טופו. במקום גבינת מוצרלה, ישנם תחליפים מעולים בגבינות שמבוססות על אגוזים.
שלבי ההכנה
הינה השלב האחרון בקייה, אתם כמעט שם! כך מכינים את הלזניה הכשרה המושלמת:
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מזהיב.
- מוסיפים את השום, בוחשים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר משנה את צבעו ומשחים.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, אגוז מוסקט, מלח ופלפל. מבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות.
- בזמן שהרוטב מתבשל, מבשלים מים עם מלח בסיר ומוסיפים את עלי הפסטה לזניה עד שהם רכים (כ-10 דקות). אתכם לא מתחשבים במותג, מה שעובד זה מה שחשוב).
- ברגע שהרוטב מוכן והפסטה מבושלת, יש להניח בתבנית שכבות: פסטה, רוטב, גבינת מוצרלה, וחוזרים על הפעולה.
- סיימו בשכבת גבינת פרמזן מעל ונתק את זה לאפייה.
- אופים בתנור על חום של 180 מעלות צלזיוס במשך 30-40 דקות, עד שהגבינה מזהיבה והפסטה מבעבעת.
לא ייאמן כמה שינויים קלים במרכיבים יכולים לשנות את הטעם של המנה! אפשרות אחת היא להוסיף פלפל חריף או צ'ילי לאוהבי החריף.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אפשר לשדרג את הלזניה הזו בדרכים רבות: האם אתם רוצים לגרום למנה להיות יותר אוחזת? הוסיפו מנות שצולמו בין הגריל, למשקל, או עשבי תיבול טריים מעל אחרי האפייה.
יש לכם פיקניק באופק? חותכים את הלזניה למנת נישנושים נהדרת שטעים מאוד לאכול גם קר!
שאלות ותשובות
מה הכוונה בלהשתמש בפסטה לזניה?
פסטה לזניה היא פסטה שטוחה שנועדה לשכבות במנות בשריות או צמחוניות, והיא עמידה לתהליך האפייה, מה שהופך אותה למושלמת עבור מתכון הלזניה שלנו.
האם ניתן להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! אם אתם אוהבים, תוכלו לנסות בשר עוף טחון, או אפילו להכין גרסה צמחונית כמו עם עדשים שחורות.
מה עושים אם אין לי גבינת מוצרלה?
במידה ואתם לא מוצאים מוצרלה, גבינת מוצרלה או גבינת פיצה מופיעה באופציה אידיאלית.
האם אפשר להכין את הלזניה מבעוד מועד?
כמובן! ניתן לאפות את הלזניה עד שהתמזגו טעמים, ולאחר מכן להקפיא. היא תשמור על איכותה גם לאחר ההקפאה.
מה אפשר לשים בין השכבות?
אפשר לחתוך קישואים או חצילים דקים בין השכבות, דבר שימנע מהמנה להיות כבדה מדי וישדרג את הטעמים.
איזה תבלינים מומלץ להוסיף?
תוספת של אורגנו, בזיליקום או תימין יכולה להיות משגעת, והיא תוסיף רמת עושר נוספת למנה שלכם.
למה הלזניה שלי יוצאת רטובה מדי?
אם שמתם יותר מדי רוטב, חשוב לשים לב שלא ייווצרו מים. ניתן לסנן את העגבניות המרוסקות לפני השימוש.
אפשר לשדרג את הגבינה כאן?
בחלק מהמקרים, כדאי לשלב גבינות נוספות כמו גבינת ריקוטה שיכולה לשדרג את המנה במדי!
האם ניתן להוסיף ירקות אחרים למנה?
בהחלט! ירקות כמו תרד, פטריות, או ברוקולי יכולים להוסיף לנפח ואיכות הגסטרונומיה למנה.
מה ההמלצה לשרת את הלזניה?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק ורוטב בולונז בצד כדי לשדרג את החוויה!
לזניה בשרית כשרה זו לא סתם מנה, זו חוויה! כל ביס שלה הוא כמו לנשום שוב את בזיכרונות הטובים של המשפחה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כולם, הרי הוא אגדי!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
