יום אחד גילינו את השילוב הממכר של תרד וגבינות נמסות בלזניה. התוצאה הייתה מעלפת, והמנה הזו הפכה להיות האהובה על כולם! מתכון מדהים, משגע והכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מתאים ל-6-8 אנשים
לזניה גבינות ותרד היא מנה מושלמת לכל ארוחה משפחתית או אירוח חברים. התרד הטרי והעשיר יחד עם הגבינות הנמסות יוצרים שכבות מושלמות של טעמים עשירים ונמסים בפה. המנה הזו פשוט אגדה קולינרית שתגרום לכל אורח לבקש את המתכון.
הרכיבים הדרושים
- 12 דפי לזניה
- 500 גרם תרד טרי, קצוץ גס
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1 ביצה
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס רוטב עגבניות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קורט אגוז מוסקט
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מבשלים את דפי הלזניה במים רותחים עם מעט מלח עד שהם רכים אך עדיין אל דנטה. מסננים ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את הבצל והשום עד שהם מזהיבים.
- מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהוא נובש ומאבד נוזלים.
- בקערה גדולה, מערבבים את גבינת הריקוטה, הביצה, מחצית מכמות גבינת הפרמזן, מלח, פלפל וקורט אגוז מוסקט.
- מתחילים בהרכבת הלזניה: משמנים תבנית אפייה ומניחים שכבת דפי לזניה בתחתית.
- מעל דפי הלזניה, מורחים שכבת רוטב עגבניות, שכבת תרד ושכבת תערובת גבינות.
- ממשיכים בשכבות עד שנגמרים החומרים, ומסיימים בשכבת רוטב עגבניות.
- מפזרים מעל את גבינת המוצרלה ושארית גבינת הפרמזן.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-30-35 דקות עד שהגבינה נמסה והלזניה מזהיבה.
מרכיבים חלופיים
- לגרסה טבעונית: השתמשו בגבינות טבעוניות ובתחליף ביצה טבעוני.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בדפי לזניה ללא גלוטן.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- תרד עשיר בברזל וחומצה פולית, טוב לבריאות העור והעצמות.
- גבינת ריקוטה מכילה חלבונים איכותיים הדרושים לגוף.
- גבינת מוצרלה מכילה סידן וויטמינים חשובים.
- מנה עשירה בסיבים תזונתיים המסייעים לעיכול תקין.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- ניתן להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתערובת התרד ליצירת מרקם קראנצ'י.
- אפשר להוסיף עגבניות מיובשות קצוצות לשכבות לטעמת נוספת.
- לגרסה פיקנטית, הוסיפו מעט פלפל חריף קצוץ לתערובת התרד.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הלזניה לאחר האפייה? כן, אפשר להקפיא בקופסאות אטומות לאחר שהמנה התקררה לגמרי.
כמה זמן הלזניה נשמרת במקרר? הלזניה נשמרת במקרר עד 3 ימים בכלי אטום.
האם אפשר להשתמש בתרד קפוא במקום טרי? כן, אך חשוב להפשיר ולסנן אותו היטב לפני השימוש.
איך לשפר את המרקם של הגבינות? הקפידו להשתמש בגבינות טריות ואיכותיות ולערבב היטב את התערובת.
האם אפשר להוסיף עשבי תיבול נוספים? בוודאי, בזיליקום או טימין יכולים להוסיף טעמים נהדרים.
האם אפשר להשתמש ברוטב עגבניות מוכן? כן, אך רוטב עגבניות ביתי תמיד יהיה טעים יותר.
מה לעשות אם הלזניה יוצאת נוזלית מדי? בשלהו עוד קצת עד שיסמיך, או הוסיפו מעט גבינת פרמזן מגוררת.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לשכבות? כן, פלפלים קלויים או חצילים קלויים יכולים להשתלב מצוין.
איך לוודא שהלזניה לא תתייבש באפייה? הקפידו לאפות בחום נכון ולשמור על הזמן המומלץ לאפייה.
האם אפשר להשתמש בלזניה טרייה במקום יבשה? כן, לזניה טרייה יכולה להיות משודרגת יותר ומוסיפה מרקם נעים.
שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות והפיצו את הטעם המשגע לכל החברים!
