לזניה תרד מדהימה – מתכון מהיר וטעים
חיים בלי לזניה? זה כמו חיים ללא צחוק! אני מדמיין את הרגע שבו אני פותח את התנור וריחות נפלאים של גבינות ורוטב בולונז ממלאים את המטבח. והלזניה הזו? היא לא סתם לזניה, היא *לזניה תרד* מדהימה, שנמסה בפה ומשאירה את הטעם ללקק את האצבעות. מוזמנים להצטרף אליי למסע הזה, שבו נלמד איך להכין את המנה שהכי טעים שיש, ובזמן קצר של עשר דקות. אז, מי מוכן? בואו נתחיל!
Zaman: הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש ל: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלזניה המושלמת והמשגעת, אנחנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים וטעימים. את רובם אפשר למצוא במקרר שלכם. אז בואו נצא לדרך!
- 350 גרם פסטה לזניה מוכנה מראש
- 400 גרם תרד טרי (או קפוא) – אחד המרכיבים הכי בריאים שיש
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 50 גרם פרמזן מגורר
- 1 ביצה (לטבעונים אפשר לשים רסק תפוחים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית אגוז מוסקט (לא חובה, אבל הוא מוסיף טעם אגדי!)
- 1/2 כוס רוטב בולונז (אופציונלי)
שלבי ההכנה
הכנת הלזניה הזו כל כך מהירה, שנספיק להכין אותה גם בסוף יום עבודה עמוס. פשוט עקבו אחר הצעדים הבאים:
- ראשית, אם השתמשנו בתרד קפוא, נבשל אותו במים רותחים למשך כ-3 דקות, ואז נשטוף במים קרים.
- אם השתמשנו בתרד טרי, נבשל אותו במעט מים עד שהוא מתכווץ, זה ייקח כ-2-3 דקות.
- נניח את התרד המבושל בקערה ונוסיף את גבינת הריקוטה, חייבים לשים ביצה, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- נשאיר את התערובת בצד ונחמם את התנור ל-180 מעלות.
- ניקח תבנית אפייה ונניח בתוכה שכבת פסטה לזניה, כיסוי עם מעט רוטב בולונז אם אנחנו רוצים. וזו הדרך להתחיל!
- נמרח את תערובת התרד על הפסטה.
- נוסיף עוד שכבת פסטה, נמרח רוטב בולונז, נשפוך גבינת מוצרלה מעל ונחזור על כך עד שיתמלא התבנית.
- נשמור את השכבה האחרונה של פסטה עם מוצרלה ופרמזן מעל.
- נכסה בנייר כסף ונכניס לתנור כחצי שעה.
- לאחר חצי שעה, נסיר את נייר הכסף ונאפה עוד 10 דקות, עד שהגבינה מבעבעת וזה נראה מושלם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, כשהלזניה מוכנה, כדאי לשדרג אותה אם רוצים להוסיף טעמים ומרקמים שונים. החשיבות היא לשמור על איזון בין הטעמים המופלאים של כל רכיב. מי מוכן לעוד קצת *לשדרג*?
- למי שאוהב את המורכבות, ניתן להוסיף עגבניות קצוצות או פטריות בין השכבות.
- כדי להקנות רעננות למנה, ניתן להוסיף בזיליקום או פטרוזיליה קצוצה בין השכבות.
- אם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינות בטופו מעוך ותיבול עם שמן זית, סויה, ושום.
- כל אוהבי התבלינים יכולים להוסיף מעט כמון או קימל במילוי.
שאלות ותשובות
מה לבדוק בזמן שאני רוכש תרד?
תרד טרי צריך להיות ירוק ורענן. טפחו עליו ותשמעו שהעלים מקרקשים. קניה של תרד קפוא יכולה להיות נוחה אך ודאו שהתאריך בתוקף.
האם אפשר להכין את הלזניה מראש?
בהחלט! אפשר להרכיב אותה לפני ולשמור במקרר. אז פשוט יש לאפות כשצריך.
מה לעשות אם אין לי רוטב בולונז?
נחפש מתכון מהיר לרוטב עגבניות. פשוט לבשל עגבניות קצוצות עם שום, בזיליקום ושמן זית.
האם אפשר להשתמש בפסטה מיטבה?
כמובן! פסטה מלאה יכולה להעניק ערכים תזונתיים גבוהים יותר.
איך מדליקים את טעם התרד?
הוספת שום משדרגת באופן משמעותי את הת味. כך גם תוספת מיץ לימון.
מהם השדרוגים שאני יכול להוסיף?
למשל, אבוקדו לקישוט על צלחת ההגשה או אגוזים קצוצים על המנה.
כמה זמן יכולה הלזניה להחזיק במקרר?
לזניה רפואית יכולה להחזיק עד 3 ימים, בתנאי שהיא מכוסה היטב.
אפשר להקפיא את הלזניה?
כן, מדובר במנה מעולה להקפאה. רק וודאו לאפות לפני ההקפאה.
האם ניתן להמיר גבינות אחרות?
כן, גבינת פריזר או גבינת פטה יוכלו להוסיף טעמים חדשים.
איך יודעים שהמילוי מוכן?
התערובת צריכה להיות אחידה. אם תרד עדיין נותר רטוב, סחו את המים בעדינות.
בסופו של דבר, הלזניה עם תרד היא מנה מדהימה שלא רק מרהיבה אלא גם *ממכרת* ואגדית! שתפו את המתכון עם החברים ותנו להם לגלות את העונג הזה. כך תוכלו לגרום לכולנו ליהנות מהטעמים האלו לאורך זמן רב!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
