לחם ביתי ללא מיקסר בטעם שאסור לפספס

"`html

מתכון ללחם ביתי ללא מיקסר: לחם מהחלומות שלכם

דמיינו את הריח המדהים של לחם טרי שנאפה בתנור. לא מדובר באיזה לחם סטנדרטי, אלא בלחם ביתי, אודח ונעים, שמזכיר את השבתות אצל סבתא. טוב, אולי לא אצל סבתא של כולנו, אבל אצל אחד או אחת. אם אתם מחפשים מתכון חדשני ומקורי, שעושה שימוש בחומרים פשוטים וכזה שיגרום לכם להרגיש כמו שפים על רמה, הגעתם למקום הנכון. מתכון זה לא רק קל להכנה, אלא גם משגע! אם יצא לכם למעוך את הבצק בידיים והרגשתם את המרקם המיוחודי, אתם כבר על הדרך להצלחה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומינון

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן התפחה: 1 שעה
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 8 פרוסות

הרכיבים הדרושים

לבצק:

• 500 גרם קמח חיטה (שווה ערך ל-4 כוסות)
• 7 גרם שמרים יבשים (שקית קטנה)
• 1.5 כפיות מלח
• 1.5 כוסות מים פושרים (סביבות 37 מעלות)
• 2 כפות שמן זית או שמן רגיל

בחיים יש לא מעט וריאציות שיכולות לשדרג את הלחם: ניתן לשלב זרעים כמו חמניות, צנוברים או שומשום. ישנם גם חובבי טעמים שהתנסו עם עשבי תיבול שונים כמו רוזמרין או טימין. אם תרצו גרסה טבעונית לחלוטין, פשוט החליפו את שמן הזית בשמן קוקוס.

שלבי ההכנה

מדריך צעד אחרי צעד להכנת הלחם המושלם:

1. שמים את הקמח בקערה גדולה.
2. מוסיפים את השמרים היבשים ומערבבים היטב.
3. שמים את המלח בצד הרחוק מהשמרים (המניע השמרתי לא אוהב מלח).
4. יוצרים גומה באמצע הקמח ומוסיפים את המים הפושרים והשמן.
5. מערבבים את הכל עם כף עץ עד שהחומרים מתחברים.
6. מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומתחילים ללוש אותו בידיים במשך 10 דקות.
7. יוצרים כדור ומניחים בקערה שמנונית, מכסים במגבת ומשאירים לתפיחה במשך שעה.
8. כאשר הבצק מכפיל את גודלו, מתפיחים אותו מחדש ואפשר שיניחו במגש ואופים.
9. בינתיים, מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
10. אופים במשך 25-30 דקות עד שהלחם הזהב שלנו מזהיב ומשמיע קול חלול כשמקישים עליו.

אפשרויות לשדרוג

מתן טאצ' אישי וגם שדרוג מהפכני אפשרי כאן. יש מי שאוהב להוסיף גבינות שונות, כמו גבינת פטה או פריזאי. אהבתם את המתכון? יש לכם את כל הסיבות לשדרגו לטעמים שאתם אוהבים.

שאלות ותשובות

מה קורה אם הבצק לא תופס?
אם זה קורה, בדקו שהשמרים לא פגי תוקף. לפעמים, מים חמים מדי עשויים להאכיל את השמרים.

אפשר להכין את הלחם ללא שמרים?
לבצקים כאלה, השמרים הם ממש הכרחיים. אחרת, הלחם לא יתפוס.

איך אני יודע שהלחם מוכן?
אם הוא מזהיב היטב ומקיש על תחתית הלחם ומשמיע קול חלול, אפשר להיות בטוחים שכבר הכל מוכן.

האם זה אפשרי להכין לחם עם קמח מלא?
בהחלט! הרוב המוחלט של המתכון כן יעבוד עם קמח מלא, רק תשקלו להוסיף יותר מים.

מה עושים אם רוצים לחם מתוק?
ניתן להוסיף סוכר לרשימת המרכיבים. אל תשכחו לשלב תוספות כמו מקרונים, אגוזים או פירות יבשים.

מה הכמות המתאימה של מלח?
ללחם זה, 1.5 כפיות מלח תשאיר אותו עדיין טעים ולא מלוח מדי.

אילו תוספות מהירות ניתן לשים על הלחם המעולה?
בית קפה קלאסי יכול להיות עם חמאת שום או רטבים תוצרת בית.

למה כדאי לי להכין את הלחם הזה?
כי הוא משגע! גם תחסכו כסף וגם תתפראו מכשלים של חברות מיצרות.

כמה זמן נשמר לחם כזה?
אם אתם לא לוקחים אותו ישר לאירוח, הוא יכול להחזיק כ-3 ימים בתנאים נכונים – בקופסה סגורה.

האם אפשר לקפוא את הלחם?
כמובן! עטפו אותו היטב בניילון נצמד וזה מעולה. כאשר תהיו רעבים, פשוט שימו אותו בתנור לכמה דקות.

אז, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים וקרובי משפחה. להפיץ את הטוב יוצר קסם אמיתי, ואמנם יש דברים שצריך לנסות בבית כדי להבין עד כמה זה אגדי!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה