לחם ללא גלוטן כשר לפסח: מתכון פשוט וטעים

האם לחם ללא גלוטן כשר לפסח?

בתקופה הזו שאנו מכנים "חג הפסח", הקולן בוקע מהמטבח. ריחות של מצות, גפילטע פיש, ודגים מלוחים מציפים את האוויר. אך מה קורה כאשר יש מי שסובל מאלרגיה או רגישות לגלוטן? כאן נכנס לתמונה הלחם ללא גלוטן – האם הוא נחשב כשר לפסח?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן אפייה: 1 שעה
  • ציון קושי: בינוני
  • מספר מנות: 12 פרוסות

הרכיבים הדרושים

לחם ללא גלוטן הוא לא רק בחירה עבור באים רגישות לגלוטן, אלא גם לכל מי שמעוניין להיפרד מהפחמימות הכבדות. אבל רגע, אל תתבלו באי נוחות! במקום זאת, בואו ניגש לרשימת המרכיבים, שנראית מדהימה ומלאה בכל טוב:

  • 500 גרם קמח תפו”ח (או קמח ללא גלוטן)
  • 2 כפות סוכר (לגרסה מתוקה יותר)
  • 1 ½ כפיות מלח
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 ביצים בגודל בינוני
  • 450 מ"ל מים פושרים
  • 1 חבילת שמרים יבשים (7 גרם)
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • מעט חומץ (לא חובה)

לאחר שהעיניים שלנו קלטו את כל המידע הזה, אפשר לחשוב על ווריאציות שונות. לדוגמה, אפשר להחליף את הקמח בתערובת קמחי דגנים שונים, כמו קמח שקדים או קמח קוסמית. כך, גם הלחם יוכל להיות בריא וגם טעים!

שלבי ההכנה

וכעת, הגיע הזמן להביא לידי ביטוי את הכישורים הקולינריים שלנו. שלבי ההכנה הללו יסייעו לכם ליצור לחם אידיאלי, שהוא גם אוורירי וגם מעלף!

  1. מניחים קמח, מלח, וסוכר בקערה גדולה ומערבבים היטב.
  2. מוסיפים את השמרים ויוצרים גומה במרכז.
  3. מוסיפים את הביצים, שמן זית, וחומץ לגומה.
  4. יוצקים אט אט את המים הפושרים ומערבבים בעזרת כף עץ.
  5. מערבבים היטב עד שהכל מתאחד והופך לתערובת חלקה.
  6. מכסים את הקערה במגבת ומניחים לתפוח במקום חמים למשך 30 דקות.
  7. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  8. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת.
  9. מאפיינים במשך 45 דקות או עד שהלחם מזהיב ועשוי.
  10. מצננים על רשת ומגישים פרוסות חתוכות.
  11. בתיאבון!
  12. ולא לשכוח ללקק את האצבעות בסוף!

בין המרכיבים: אפשרויות חלופיות

כשתתנסו במתכון המדהים הזה, אל תשכחו לקחת בחשבון את האפשרויות לטבעוניים! במקום ביצים, אפשר לשים ½ בננה בשלה או 200 גרם טופו מעוך כתחליף. אפשר גם להכין גרסה דלת פחמימות, כאשר מקטינים את כמות הקמח ומשלבים קמח שקדים או קמח קוקוס.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כבר יש לכם את הבסיס ללחם הטעים הזה, ואולי כדאי לחשוב על תוספות שיגרמו לכולם להחמיא לכם כמו על סבתא. הנה כמה רעיונות שבאמת יכולים להפוך את הלחם למושלם:

  • זרעי צ’יה או פשתן – מוסיפים לקמח לנעימות נוסף.
  • גבינות שונות – כמו פטה או מוצרלה, שהופכות אותו למענג.
  • עשבי תיבול טריים – כמו רוזמרין או טימין, שיגרמו לריח להתפשט בבית.
  • שוקולד מריר – חטיפי שוקולד טחונים יכולים להוסיף טוויסט מתוק במיוחד.

שאלות ותשובות

האם הלחם ללא גלוטן יכול להיות כשר לפסח?
בהחלט, אם הוא מכיל חומרים כשרים לפסח כמו קמח תפו"ח, ובשום אופן לא חיטה או חומרים עם גלוטן.

מה זה קמח תפו"ח?
קמח תפו"ח הוא קמח המיוצר מתפוחי אדמה. הוא בנוי בצורה אוורירית ומדגיש את הטעם הטבעי של הלחם.

האם אפשר להכין לחם ללא גלוטן במשמרים טבעיים?
כן, אפשר להשתמש במשמרים טבעיים כמו קמחים שונים כדי להשיג טעמים מיוחדים.

האם ניתן להוסיף תוספות אחרות למתכון?
בהחלט! אפשר לשים אגוזים, שוקולד צ׳יפס, גבינות, ירקות קצוצים ואפילו דבש.

מה קורה אם אני משתמש בקמח שקדים?
לחם שקדים יותר דל פחמימות, עם טעם נימוח ומיוחד. הוא מתאים במיוחד לאנשים שמחפשים אפשרות בריאה.

האם המתכון מתאים גם לדרישות טבעוניות?
בהחלט, עם תחליף הביצים שציינו, אפשר להגיע למרקם נהדר.

האם הלחם נשאר טרי לאורך זמן?
לחם ללא גלוטן עלול להתייבש מהר, מומלץ לאחסן אותו בשקית אטומה או להקפיא.

כיצד ניתן לשדרג את טעם הלחם?
אפשר להוסיף לתערובת עשבי תיבול, גבינות, או אפילו קמצוץ של מלח גס מעל לפני האפייה.

אם עשיתי טעות, מהו הפתרון?
אם תערובת הלחם יוצאת דלילה מידי, הוסיפו עוד קמח ועדוון על ידי מים.

האם הלחם הזה מחזיק מעמד כמה ימים?
בדרך כלל הלחם נשמר במקרר עד 4 ימים אבל אם רוצים, ניתן להקפיא אותו מיידית.

עשיתם את זה! עכשיו אתם לא רק יודעים להכין לחם מקצועי ללא גלוטן, אלא גם מצאתם תשובות לשאלות שיכולות להתעורר. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם, כי מי לא ירצה לדעת על הכנת לחם מדהים כזה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן