לחם פרנה מדהים – מתכון קל וטעים
בואו נדמיין לרגע את הסיטואציה: אתם יושבים עם חברים, ניגשים למטבח ומריחים את הריח המדהים של לחם טרי שיוצא מהתנור. האוויר מלא בניחוחות חמימים ומפתים. אין כמו לחם פרנה, לחם שניתן להכין בקלות רבה, וליהנות ממנו בכל רגע ביום. המנה הזו היא לא סתם לחם – היא מעלפת, משגעת ובטוח שתשאיר את האורחים שלכם עם טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן המריחה: 30 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנחה ל-4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
אז עכשיו כשממש עוטפים אותנו בניחוחות, בואו נצעד יחד לעבר המרכיבים שיעשו את הקסם:
- 500 גרם קמח חיטה
- 300 מ"ל מים חמימים
- 25 גרם שמרים טריים (או 7 גרם שמרים יבשים)
- 10 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- 2 כפות שמן זית
רגע, לפני שנמשיך, יש כמה אפשרויות שבהן אפשר לשדרג את המתכון הזה. אם אתם על תפריט טבעוני, תוכלו להשאיר את הלחם בדיוק כמו שהוא – אין כל צורך בשינויים. עבור גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח ללא גלוטן אחר.
שלבי ההכנה
ולכן, אנחנו מגיעים לשלב שבו הבצק מתחיל להתגבש, ולכל אחד ממכם יש הזדמנות להפוך את עצמו לשף מקצועי בכמה צעדים פשוטים:
- ממיסים את השמרים והסוכר במים החמימים ומשאירים ל-10 דקות עד שהשמרים מתגרים ומקבלים גובה.
- מתבלים את הקמח במלח ומערבבים בעדינות.
- יוצרים גומה באמצע הקמח ומוסיפים את תערובת השמרים ואת שמן הזית.
- לשים את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהבצק נהיה גמיש, רך ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים לה לתפוס מקום חמים למשך 30 דקות.
- לאחר שהתפצפץ, מחלקים את הבצק לכדורים קטנים.
- מגלגלים כל כדור לדיסק דקות, בערך בעובי 1 ס"מ.
- מחממים מחבת על חום גבוה ומניחים את הדיסק שטוח עד שהוא מתחיל לבעבע, בערך 2-3 דקות מכל צד.
- מתפנקים בלחם החם ומגישים לשולחן, עם שמן זית, מלח גס ולהפתיע את האורחים שלכם!
וכמובן, אם אתם רוצים לשדרג את הלחם עוד יותר, אפשר להוסיף קימל, שום או עשבי תיבול לתערובת הבצק. זה מוסיף טעמים אגדים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
מי לא אוהב לקחת משהו ולעשות לו טוויסט? הנה כמה רעיונות שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים:
- הוספת גבינת פטה או מוצרלה – זה מקנה ללחם מרכיב גבנוני מעלף.
- תיבול עם טחינה מלמעלה לאחר האפייה, יחד עם לימון וסומסום – זה פשוט מושלם.
- הכנת פיצות קטנות על בסיס הלחם – קחו את הדיסקים ושימו עליהם רוטב עגבניות וגבינה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם הבצק לא תופס? בצק שאינו תופס יכול להיות תוצאה של שמרים לא פעילים או מים קרים מדי. כדאי לבדוק שהשמרים מחוברים היטב למים.
האם הלחם מתאים לשימוש עם סלטים? בהחלט! הלחם מתנקש לסלטים ורוטב טחינה, זה ממש מדהים.
איזה עוד טעמים מוסיפים לכדי ביס מעולה? אתם יכולים לנסות להוסיף זיתים, פטה יבשה, נענע או קורסים – תאמינו לי, זה משגע!
האם אפשר להכין את הבצק יום לפני? בהחלט, אתם יכולים להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר. צריך לתת לו להתפשט בטמפרטורת החדר לפני השימוש.
מה הזמן המומלץ לאחסון לחם? לחם פרנה הכי טעים כאשר הוא טרי, אבל אם נשאר כלום, שימו אותו בשקית מרופדת פן לא יתייבש.
האם ניתן להקפיא את הלחם? בהחלט! תוכלו להכין אותו מבעוד מועד ולשמור במקפיא. חצי שעה לפני השימוש, הדפו אותו.
באיזו מחבת כדאי להשתמש? מחבת מתכתית לא ציפוי, המסייעת ליצירת תפריד פריך.
האם אפשר להכין את הלחם בילדים? בוודאי, זה מתכון קל שמתאים לכל הגילאים. הילדים ייהנו מללוש ולהתעסק בבצק.
האם הלחם מצליח גם על אש נמוכה? אם אתם הולכים על זה, רק שימו לב שלא יישרף לכם, תרגישו נוכחים!
מה עושים עם שאריות הלחם? שאריות מושלמות לפיצות, טורטיות או ייחודיות אחרות – חקרו, תהיו יצירתיים!
אם הצלחנו לגרום לכם לצחוק, לחייך ובמיוחד לרצות לנסות את המתכון הזה בעצמכם, אז עשינו את שלנו. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזו עם חברים, ברשתות החברתיות ולעשות להם נכנסות עונג מלטף!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
