יש לנו כאן מתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש בלחם, במיוחד אם אתם בדיאטת קיטו. לחם קוטג' דל פחמימות, עשיר בחלבון ובריא במיוחד. מתאים לכל ארוחה ובכל שעה ביום. הוא פשוט להכנה, ממכר בטירוף, וכל כך טעים שאי אפשר להפסיק לאכול אותו.
זמן הכנת המתכון:
סה"כ הזמן: 1 שעה רמת קושי: קל מספיק ל-8 מנות
תיאור המתכון
לחם קוטג' לקיטו הוא הפתרון המושלם למי שמחפש לחם ללא פחמימות. הקוטג' נותן ללחם מרקם אוורירי ונימוח, בעוד קמח השקדים ושמן הקוקוס מעניקים טעם עשיר ובריא. המתכון הזה הוא לא רק דל פחמימות אלא גם מלא בטעמים, וכל ביס מזכיר לנו שאפשר לאכול בריא וגם ליהנות מהאוכל.
הרכיבים הדרושים:
- 1 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס קמח קוקוס
- 1/2 כוס גבינת קוטג'
- 1/4 כוס שמן קוקוס מומס
- 5 ביצים
- 1 כף אבקת אפייה
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1/2 כוס מים
- מלח לפי הטעם
- זרעי פשתן או שומשום לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים:
לגרסה נטולת מוצרי חלב, ניתן להחליף את גבינת הקוטג' ביוגורט קוקוס או טופו רך.
שלבי ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בינונית.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים, קמח הקוקוס, אבקת האפייה והמלח.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עד שהן הופכות לקצף קל.
- מוסיפים לביצים את גבינת הקוטג', שמן הקוקוס, חומץ התפוחים והמים. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מאחדים את התערובת הרטובה עם התערובת היבשה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
- יוצקים את התערובת לתבנית האפייה המוכנה ומיישרים את פני הלחם.
- מפזרים מעל זרעי פשתן או שומשום אם רוצים.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז הלחם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ונותנים ללחם להתקרר מעט לפני הפריסה.
יתרונות תזונתיים של המתכון:
- קמח שקדים: עשיר בשומנים בריאים, חלבון וויטמין E.
- קמח קוקוס: מקור טוב לסיבים תזונתיים ושומנים בריאים, דל פחמימות.
- גבינת קוטג': עשירה בחלבון, דלת שומן ופחמימות.
- שמן קוקוס: מכיל חומצות שומן בינוניות שרשרת שתורמות לבריאות הלב.
תוספות ושדרוגים אפשריים:
- לחם עשבי תיבול: הוסיפו לתערובת חופן עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין, טימין או בזיליקום.
- לחם שום: הוסיפו שיני שום כתושות לתערובת לקבלת טעם עמוק ועשיר יותר.
- לחם עם אגוזים: הוסיפו אגוזי מלך קצוצים או שקדים קצוצים לתערובת לקבלת מרקם מעניין.
שאלות ותשובות:
האם ניתן להשתמש בקמח אחר במקום קמח שקדים? כן, אפשר להשתמש בקמח אגוזים אחר כמו קמח פקאן או קמח לוז.
האם אפשר להכין את הלחם מראש ולהקפיא? בהחלט, הלחם נשמר מצוין במקפיא. יש להפשיר אותו בטמפרטורת החדר או במיקרוגל לפני ההגשה.
כמה זמן הלחם נשמר טרי? במקרר הוא נשמר עד שבוע ימים. יש לשמור בקופסה אטומה.
האם ניתן להחליף את שמן הקוקוס בשמן אחר? כן, אפשר להשתמש בשמן זית או חמאה מומסת, אך הטעם והמרקם יהיו שונים מעט.
מה לעשות אם הלחם יוצא יבש מדי? אפשר להוסיף עוד כף של שמן קוקוס או כף של יוגורט טבעי לתערובת.
האם ניתן להוסיף גבינות נוספות לתערובת? בהחלט, אפשר להוסיף גבינות קשות מגוררות כמו פרמזן או צ'דר לקבלת טעם עשיר יותר.
האם הלחם מתאים לסוכרתיים? כן, הלחם דל פחמימות ולכן מתאים לתזונה של סוכרתיים.
האם אפשר להשתמש בקמח קוקוס בלבד? לא, קמח קוקוס סופג הרבה נוזלים ולכן יש צורך לשלב אותו עם קמח שקדים כדי לשמור על המרקם הנכון.
האם אפשר להשתמש ביוגורט במקום גבינת קוטג'? כן, יוגורט טבעי יכול להחליף את גבינת הקוטג' ולהעניק לחם רך ונימוח.
האם ניתן להוסיף פירות יבשים לתערובת? כן, אפשר להוסיף פירות יבשים קצוצים כמו צימוקים או חמוציות לקבלת לחם מתוק ומעניין.
נסו את המתכון המושלם הזה ותראו איך הוא הופך להיות כוכב המטבח שלכם! אל תשכחו לשתף את החוויה והמתכון המדהים עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות. תהנו מהלחם המדהים הזה, שממש ישגע את כל מי שיטעם אותו.
