"`html
לחם שום עם שמן זית – המתכון שיפיל אתכם מהכיסאות!
נשברתם עם שיגרת הבישול? יש לכם אורחים אחר הצהריים, ואין לכם מושג מה להכין? תאמינו לי, הגעתם למקום הנכון! לחם שום עם שמן זית הוא המאכל המושלם שיכול להפוך כל מתכון טפל למשהו מדהים ומעורר תיאבון. ברגע הראשון שתשימו על השולחן, תחושו את הרגשת הקסם – ניחוחות השום והשמן יתפשטו בכל החדר, ואתם תמצאו את עצמכם עונים על השאלה מה טעים יותר – הלחם הזה או פלאי הטבע! אז בואו נלמד איך להכין את הלחם המושלם הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כאן אנחנו נכנסים לעולם המופלא של רכיבי הלחם שלנו. בואו נדבר על המרכיבים המיוחדים שיצרו את השילוב המושלם. הציוד מתאים ביותר למי שאוהב בישול – חברים, זה הזמן להשקיע קצת במטבח!
- 500 גרם קמח חיטה
- 10 גרם מלח
- 5 גרם סוכר
- 10 גרם שמרים יבשים
- 300 מ"ל מים חמימים
- 5 כפות שמן זית איכותי
- 4-5 שיני שום, קצוצות דק
- עלי רוזמרין טריים (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, תוכלו בקלות להחליף את השמרים היבשים בשמרי טבע, ולאכול עם שמן זית לבדו, המנה אגדית בפני עצמה! אם יש לכם רגישות לגלוטן, אתם יכולים לנסות קמח תפו”א, שגם הוא נותן תוצאה משגעת אם תוסיפו את השום והזית.
שלבי ההכנה
לקראת השלב המהנה – הכנת הלחם המענג! תיכף תגלו איך להכין לחם שיביא לחייכם טעמים חדשים!
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם המלח והסוכר.
- מוסיפים את השמרים היבשים ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים שקע במרכז התערובת ומוסיפים את המים החמים והשמן זית.
- לשים את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהתערובת אחידה ונעלרת באויר.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים לתפוס במקום חמWarm במשך שעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
- לאחר שהבצק תפח, משטחים אותו על משטח מקומח ומקפלים את השום הקצוץ ועלי הרוזמרין לתוך הבצק.
- יוצרים צורת כיכר ומניחים לתפוס למשך 30 דקות נוספות.
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- אופים את הלחם במשך 20-25 דקות, או עד שהוא משנה צבעו לבין זהב חום.
- לאחר האפייה, יוצאים את הלחם מהתנור ומברישים אותו בשמן זית נוסף.
שדרוגים ותוספות אפשריים
בואו נדבר על שדרוגים! מחפשים להוסיף טוויסט? יש לכם אפשרויות רבות. למה לא לנסות להוסיף תיבול עם שבבי צ'ילי כדי להקנות ללחם שלכם חריפות? אפשר גם לשלב גבינת פטה מעל, שתיצור פריכות זוגית עם השום. אם אתם אוהבים את הטעם האיטלקי, תוסיפו זיתים שחורים קצוצים, ותקבלו אידיליה בצלחת!
שאלות ותשובות
האם הלחם הזה מתאים לשמירה על דיאטת פחמימות דלה?
הלחם הזה הוא די פחמימתי. אבל, אם אתם מחלקים את המנות שלכם חכם, אפשר לשלב אותו כחלק מתפריט מאוזן ובריא.
אפשר לקפוא לחם שום?
בוודאי! תוכלו לקפוא את הלחם לאחר קירורו במקפיא, ולהוציא אותו כאשר תרצו לאפות ולהתענג על הטעמים הרעננים.
כמה זמן מחזיק הלחם במשך שימור?
אם תשמרו אותו בשקית ניילון סגורה, הוא יחזיק מעמד בין שלושה לארבעה ימים.
איך אני יודע אם הלחם אפוי מספיק?
יש לבדוק שהוא זהוב ופריך מבחוץ, ומדי פעם сделать ניסוי להקיש עליו – ישמע חלול.
מה לעשות אם הבצק לא תפח?
זה יכול לקרות אם השמרים לא היו פעילים – יש לוודא שהם בתוקף. אם המים היו חמים מדי, זה יכול גם להרוס את השמרים.
אפשר להוסיף עוד שום?
אם אתם חובבי שום, בהחלט! תוספת של שום קצוץ תרים את הלחם לרמות מעלפות!
האם אני יכול להשתמש בקמח מלא?
כמובן! השימוש בקמח מלא יעניק ללחם יותר יתרונות תזונתיים ואופי אגדי.
למה הלחם יוצא יבש?
וודאו ששמרתם על פרופורציות טוב. שמן זית נוסף יכול להוסיף לחות, ואולי קצת יותר מים במהלך הלישה.
למה השום שלי שורף בזמן האפייה?
שום יכול גם לשרוף במידה ושהיא לא הייתה מוספת בזמן הנכון – אם תוסיפו בשלב מאוחר יותר, זה ייתן טעם טוב יותר.
איך לשפר את הצלחת?
תוסיפו לצד הלחם טחינה או סלט רענן – זה נקרא “שילוב מנצח”!
אז, צעירים, אתם ממש עומדים לשדרג את מה שאתם מכירים על לחמים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ולחלק בין חברים שיאהבו את הלחם המדהים הזה! תרגישו חופשיים להוסיף את הגרסאות שלכם ולחלוק בטעמים ובסיפורים על לחם השום המושלם שלכם!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
