לחמניות בריוש להמבורגר – מה שמייחד אותנו על הבגריל!
דמיינו את עצמכם באמצע יום הקיץ החם, השמש מתחממת ואתם נשאבים לתוך עולם של טעמים וריחות. ואז, מתקרבות אליכם לחמניות בריוש טריות, זהובות ומרשימות שמזמינות אתכם להניח עליהן המבורגר עסיסי וטעים. זה לא רק אוכל, זה חוויה, והחיים הם קצרים מדי לאכול סתם לחמניה. השקיעה שלהן – מושלמת, האווריריות – מהממת, והטעם? מדהים עד כדי כך שהוא ממכר! החוויה הזו היא בדיוק מה שהמתכון שלנו מביא לשולחן. היכונו להמבורגרים כמו שאתם מגלים לראשונה!
זמן ההכנה: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 8 לחמניות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8 לחמניות
הרכיבים הדרושים
כשהרכיבים פשוט מושלמים, הכל נהיה עוד יותר קל! לחמניות בריוש להמבורגר מצריכות את המרכיבים האיכותיים ביותר שניתן למצוא סביבנו. הכנה קלה, תקבלו תוצאה מדהימה!
- 500 גרם קמח לבן (מומלץ קמח לחם)
- 75 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- 10 גרם שמרים יבש
- 3 ביצים (אפשר גם ביצים אורגניות למי שאוהב את הטוב ביותר)
- 200 מ"ל חלב (אפשר חלב צמחי כמו שקדים או סויה)
- 100 גרם חמאה (רכה, נמסה)
- 1 ביצה להברשה
- שומשום לקישוט (לאלה שאוהבים את זה)
שלבי ההכנה
ברגע שהרכיבים האיכותיים הללו יאוחדו, יש לנו מתכון לקסם! אז קדימה, נתחיל!
- מניחים בקערה את הקמח, הסוכר והמלח, ומערבבים אותם ביסודיות.
- מוסיפים את השמרים היבשים ומערבבים שוב.
- את הביצים והחלב מוסיפים לקערה ומערבבים בעזרת כף עץ עד שהבצק מתאגד.
- לאחר שהבצק מתאגד, מוסיפים את החמאה הרכה וממשיכים לערבל עד שהבצק חלק ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים במגבת. מתייבש במשך כשעה במקום חם עד שהבצק מכפיל את גודלו.
- אחרי שעת התפחה מגרדים את הבצק על משטח מקומח ומחלקים ל-8 חתיכות שוות.
- יוצרים מכל חתיכה balls או מבצעים צורה עגולה ומניחים על תבנית אוכלת.
- מניחים לתפוח שוב למשך 30 דקות.
- מברישים את הלחמניות בביצה הטרופה ומפזרים שומשום.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 20-25 דקות עד שהן זהובות.
וכך, הלחמניות המהממות האלה נולדות, טיפול אינטנסיבי שהופך את אלה למושלמות!
מרכיבים חלופיים
לאלו מכם המעדיפים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, יש אפשרויות! במקום ביצים, תוכלו להשתמש ב-טחינת צ'יה. במקום חלב פרה, שבתי בחלב שקד או חלב קוקוס לא פחות טעים. אם אתם ללא גלוטן, קמח שקדים או קמח קוקוס עשויים להיות הפתרון שלכם!
שדרוגים ותוספות
כאן אפשר להיכנס לעולם של טעמים משגעים: מה דעתכם להוסיף לתוך הבצק מעט עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין? גם תוספת של גבינת מוצרלה יכולה להיות פשוט אגדה של טעם! למי שאוהב פיקנטי, כדאי לשים בתוך הלחמניה כמה פרוסות של פלפל חריף או אורגנו. השמיים הם הגבול!
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בקמח מלא?
בהחלט! קמח מלא מוסיף עוד הרבה לתזונה שלכם, והבצק יהיה קצת פחות אוורירי אבל בהחלט טעים.
האם ניתן להכין את הבצק יום מראש?
כמובן! פשוט הניחו את הבצק במקרר לאחר שהכנתם אותו, גשו אליו ביום המחרת וחזרו על השלבים.
מה כדאי לעשות אם הבצק לא תופס כמו שצריך?
אולי אחד מהמרכיבים לא היה באיכות טובה או שהטמפרטורה לא הייתה מספקת. אל תתייאשו, זה קורה לכולם!
האם ניתן להקפיא את הלחמניות?
כן, בהחלט. לחמניות בריוש נותרות רכות והן פשוט מדהימות גם אחרי הקפאה!
מה לגבי זמן האפייה?
חכו שהן יקבלו צבע זהוב, 20 דקות בדרך כלל מספיקות אבל כדאי לשים לב לתנור שלך.
האם אפשר להשתמש בבלנדר?
למעשה, אפשר, אך אני ממליץ על עבודה ידנית כדי ליהנות מהתהליך!
מה עושות לחמניות בריוש טוב? חוץ מזה שטעים
הן נראות חגיגיות, מתאימות כמעט לכל אירוע. מדובר בלחמניות שכיף להניח עליהן בשרים, גבינות וריבות.
כיצד נשמור על הלחמניות לאחר ההכנה?
אחסנו במקום יבש בתוך קופסה אטומה, שלא יתייבשו.
אפשר להמיר את החמאה בשמן?
כן, ניתן להשתמש בשמן קוקוס שייתן טעם מקסים!
האם זה מקובל להכין לחמניות בריוש עם שוקולד?
שוקולד נוסף בהחלט מוסיף המון טעים להמבורגר – גם הכי טעים שיש וגם טוויסט אמיץ לחוויה!
אז קדימה, תחלקו את המתכון הזה עם חברים, תנסו ותיהנו! אומרים שהשיתוף הוא הכוח, אז תוסיפו לתפריט שלכם את לחמניות הבריוש המדהימות האלה ותהנו מכל ביס, זו ניסיון שלא תשכחו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
