לחמניות כוסמין ללא מיקסר – המתכון המושלם
יש משהו מהמם בלחמניות טריות שנאפות ממש במטבח שלנו. הריח המדליק שנפוץ באוויר, הצליל של הבצק שמתממש ומתחיל לתפוס גובה, וההרגשה של שיתוף משפחתי סביב שולחן האוכל, פשוט מרגשת. מאוד משגע לפתח את היכולת לאפות לחם ולהגיש אותו חם וטרי. ובכן, אם אתם מחפשים מתכון שיביא לכם את כל החוויה הזו – הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן התפחה: 1 שעה
- אפייה: 20-25 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מגיש: 10 לחמניות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשיש לכם את כל הפרטים, בואו נמשיך למרכיבים. לחמניות כוסמין בלי מיקסר הן פשוט מדהימות, כמו ביד של סבתא! אז מה צריך כדי להכין אותן?
- 500 גרם קמח כוסמין מלא
- 1.5 כפיות מלח
- 1 כפית סוכר
- 2 כפות שמן זית
- 7 גרם שמרים יבשים
- 350 מ"ל מים פושרים
- שומשום או פשתן לקישוט (אופציונלי)
כמו כן, אם אתם טבעוניים, אפשר להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס, והלחמניות עדיין ייצאו אגדי ומעלף!
שלבי ההכנה
כדי להכין את הלחמניות המושלמות הללו, פשוט עקבו אחרי השלבים הבאים. זה קל ממש!
- מניחים בקערה את כל החומרים היבשים: קמח, מלח, סוכר ושמרים.
- מערבבים את החומרים היבשים היטב כדי שהתערובת תהיה אחידה.
- יוצרים גומה במרכז התערובת, ומוסיפים את השמן לאחר מכן את המים הפושרים.
- מערבבים את התערובת עם כף עץ עד שהיא מתחילה להתאגד לבצק.
- עוברים ללוש את הבצק בידיים (לא מיקסר, כמו שאנחנו אוהבים) במשך כ-10 דקות, עד שהבצק הופך לאוורירי ונעים למגע.
- מניחים את הבצק בקערה מכוסה בניילון נצמד ומאפשרים לו לתפוס גובה במשך שעה.
- לאחר התפחה, מחלקים את הבצק ל-10 כדורים שווים.
- מעצבים כל כדור ללחמנייה עגולה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מתפיחים את הלחמניות שוב במשך 30 דקות.
- מחממים מראש את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- לפני האפייה, מברישים את הלחמניות במעט שמן ומפזרים מעל שומשום או פשתן אם רוצים.
- אופים במשך 20-25 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות ופריכות מבחוץ.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.
ועכשיו, תנו לעצמכם רגע קטן לנוח. כן, באמת, רגע של שקט לפני שאתם פורסים את הלחמניות הריחניות האלה. בסופו של דבר, זה כל הקסם. תנו להן להתקרר קצת, ואז תוכלו ללקק את האצבעות על תוצאה מושלמת!
כיצד אפשר לשדרג את הלחמניות?
תוספות או שדרוגים תמיד מגניבים! הלחמניות האלו יוצאות מדהימות בפני עצמן, אבל אם תרצו להוסיף טעמים נוספים, יש מספר אפשרויות:
- חשבתם על עשבי תיבול? הוסיפו תערובות זעתר או רוזמרין לבצק.
- אם אתם אוהבים גבינות, מוסיפים גבינת פטה טחונה לקבלת טעם משגע.
- אפשר לשדרג את הבצק עם אגוזים קצוצים או פיצוחים.
- אוהבים מתוק? הוסיפו לדוגמה דובדבני קפיצה יבש או צימוקים.
האפשרויות פתוחות! רק דמיינו את זה – הלחמניות יוצאות מהתנור עם גוון זהוב, ריח מדהים ואיזה יופי אחרי המכות על השולחן – מנות הביסים שלכם בהחלט לא יתפסו עד הסוף!
שאלות ותשובות
כיצד אפשר לשמור על לחמניות כוסמין?
בכדי לשמור על הלחמניות לפעמים יאושרו אותן בשקית בד או קופסה אטומה, כך נשמרת הטריות שלהן.
אפשר להכין את הלחמניות בפרווה?
בוודאי! רק החליפו את שמן הזית בשמן קוקוס או כל שמן אחר שאתם מעדיפים.
מה אפשר להגיש עם לחמניות כוסמין?
אפשר להגיש עם גבינות, טחינה, חומוס או אפילו סלטים מרעננים – בחרו את מה שהכי טעים לכם!
מה עושים אם הבצק לא תפח?
אם ככה קרה, יכול להיות שהשמרים לא היו פעילים. הקפידו לבדוק את התאריך שכתוב על האריזות.
מה מייחד את קמח הכוסמין?
קמח כוסמין הוא לא רק בריא יותר מקמח חיטה רגיל, אלא יש לו גם טעם מעניין מעט, שמושך רבים.
האם מתכון הזה מתאים לילדים?
בהחלט! הם ייהנו לעזור עם לישת הבצק ועיצוב הלחמניות. פעילות משפחתית מהנה!
כמה קלוריות יש בלחמנית כזו?
אם נדבר על לחמנית בגודל ממוצע, היא כוללת כ-120 קלוריות, זה מדהים!
האם לזה אפשר להוסיף המון תיבול?
כמובן! פשוט אל תגזימו, שימו תיבול עדין שלא יכסה את הטעמים של הלחם.
מה אם אני רוצה להכין יותר לחמניות?
אין בעיה! פשוט הכפילו את הכמויות של כל המרכיבים.
אפשר להקפיא את הלחמניות?
כמובן! הכניסו לשקית אטומה ואחרי defrost בתנור, יישארו רכות וטעימות.
אחרי שהכנתם לחמניות כוסמין מעלפות, אין ספק שהן יכניסו שמחה רבה על פני השולחן. רגשו עם הריח והטעמים! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים! שיהיה לכם אפייה מהנה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
