לחמניות תפוחי אדמה ללא גלוטן
אם אתם מתכננים קבלת פנים, או פשוט רוצים לפנק את עצמכם בכמה לחמניות קסומות, מתכון זה הוא בדיוק מה שחיפשתם! לחמניות תפוחי אדמה ללא גלוטן, משגעות, מענגות, וממכרות להפליא. הן נמסות בפה, בעלות מרקם אוורירי וכמו שכולם יודעים, אפשר תמיד ללקק את האצבעות אחרי שהן יוצאות מהתנור. אז למה אתם מחכים? הגיע הזמן לראות איך אנחנו מכינים את הלחמניות המדהימות האלה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת הקושי: קל
- מספר מנות: 12 לחמניות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את הלחמניות המעלפות הללו, אנחנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים וזמינים, מה שהופך את המתכון לאפר לתת את התחושה של סבתא במטבח. אז בואו נראה מה אנחנו צריכים:
- 500 גרם תפוחי אדמה מבושלים ומעוכות
- 200 גרם קמח ללא גלוטן (למשל קמח תפו”א או קמח אורז)
- 2 ביצים
- 50 מ"ל שמן זית
- 20 גרם שמרים יבשים
- 30 גרם סוכר
- מלח לפי הטעם
- מים פושרים (כמו שצריך לשתות ביום קיץ חם)
עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב"כף פשתן טחונה" ומים בקורלציה של 1:2.
שלבי ההכנה
כעת, בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה של הלחמניות הזהות לסבתא. כל שלב מסביר גם את הדרכים לעבודה נכונה וגם את החשיבות של כל אחד מהרכיבים. אין כמו להכין אוכל בכיף!
- ראשית, נבשל את תפוחי האדמה עם קליפתן, עד ריכוך מוחלט, ולאחר מכן נמחץ אותם בעזרת מועך.
- בעוד שתפוחי האדמה חמים, נוסיף את השמרים היבשים, הסוכר והמלח, ונערבב היטב.
- נוסיף את הביצים ושמן הזית, ונמשיך לערבב.
- לאט לאט נוסיף את הקמח ונתחיל ללוש את הבצק עד שהכל מתאחד.
- אם הבצק יבש מדי, נוסיף מים פושרים עד שהבצק יהיה גמיש ולא מחלק.
- נכניס את הבצק המקולף לקערה עם עטיפה, ונניח לו לתפוח במשך 30 דקות.
- לאחר התפיחה, ניצור כדורים בגודל כדור טניס ונניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- נניח את הלחמניות בתנור מחומם ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות או עד שהן מזהיבות ויפות.
לאחר האפייה, אתם תהיו אלה שיסבלו מהנתיב של העקרונות המנוגדים: הלחמניות יקפצו ממקום למקום בתנור, ויציבו את האווירה המושלמת הכל כך טעימה. אל תתפלאו אם הם יעלמו תוך זמן קצר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לחמניות תפוחי האדמה הללו מושלמות כמו שהן, אבל למה לא לשדרגן מעט? אפשר לשלב רכיבים נוספים שייתנו טוויסט מעניין!
- לפזר מעל את הלחמניות גבינת פרמזן מגוררת לאפייה, כך שהן יהיו מתובלות ומדהימות יותר.
- לשים בתוכה כמה עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, בזיליקום, או רוזמרין לפני האפייה.
- הוספת גבינת פטה מעוררת את החוויות של טעמים ומרגש של ניחוח אגדתי.
- ליצור סנדוויצ'ים בלחמניות הללו, עם כל הטעמים המועדפים עליכם.
עם השדרוגים הללו, כל לחמנייה תהיה באמת אגדי!
שאלות ותשובות
כמה זמן לחכות לתפיחה של הבצק?
תפיחה של 30 דקות היא אידיאלית, תלוי בטמפרטורה של הסביבה שלכם. כשיש הרבה חום, היא יכולה להתקצר.
האם אני יכול להקפיא את הלחמניות לאחר האפייה?
בוודאי! יש לאחסן בכלי אטום במקפיא, ואחר כך רק לחמם בתנור לפני ההגשה.
האם אפשר להשתמש בקמח שונה?
כן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים, אך שימו לב לכך שהמרקם יכול להשתנות.
איך אני יודע אם הלחמניות מוכנות?
הלחמניות מוכנות כשיש להן צבע זהוב ומעט קשות מבחוץ.
האם זו הכנה קלה לילדים?
בהחלט! הילדים ייהנו לשחק עם הבצק, וישמחו אתכם במשימות הקטנות!
מה עושים אם הבצק יוצא דביק?
במקרה כזה, אפשר להוסיף יותר קמח או לתפוס את הבצק עם קמח ידיים כדי שההכנה תהיה נוחה יותר.
אפשר להוסיף פירות יער ללחמניות?
אפשר בהחלט! זה יכול ליצור טוויסט מעניין ומרענן.
מה בעד קינמון?
נשמע מצוין! עטרו מעט קינמון בלחמניות למתיקות מדהימה.
למה אני אוהב את המתכון הזה?
כי זה מתכון ביתי שמביא את הטעמים של סבתא עם טוויסט חדשני בכל ביס!
האם חשוב לנעול את התנור בטרם התפיחה?
זה לא הכרחי, אך חשוב לוודא שהשמרים באיכות טובה כדי שהתפיחה תהיה טובה.
אז קדימה, תכינו את הלחמניות המדהימות הללו, ואל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם אחרים יוכלו ליהנות מהתענוג הזה! החוויה שווה כל ביס.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
