לחמעג'ון הוא מאכל מזרח תיכוני פופולרי, הכולל תערובת בשר מתובל על בסיס לחם שטוח. כאן נכין גרסה מהירה וטעימה של לחמעג'ון על פיתה, שמושלמת לארוחת ערב קלה ומהירה.
זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
- 4 פיתות
- 500 גרם בשר טחון (בקר, טלה או תערובת של שניהם)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 פלפל אדום, קצוץ דק
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 עגבנייה גדולה, קצוצה דק
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה (לא חובה)
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית קינמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
שלבי ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הכתוש למחבת ומטגנים עד שהבצל מזהיב ומתרכך.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא משנה צבעו ומתבשל לגמרי. משתמשים במזלג לפירוק הבשר כדי למנוע היווצרות גושים.
- מוסיפים את הפלפל האדום הקצוץ וממשיכים לטגן למשך 2-3 דקות נוספות.
- מוסיפים את רסק העגבניות, העגבנייה הקצוצה, הפטרוזיליה, הכוסברה והתבלינים (פפריקה, כמון, קינמון, מלח ופלפל). מערבבים היטב ומבשלים עוד כ-5 דקות עד שהתערובת מסמיכה והטעמים מתמזגים.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הפיתות על תבנית אפייה ומורחים עליהן שכבה נדיבה מתערובת הבשר המתובל.
- אופים בתנור במשך 10-15 דקות, עד שהפיתות מזהיבות מעט והבשר מתייצב.
- מוציאים מהתנור ומניחים ללחמעג'ון להתקרר מעט לפני ההגשה.
מרכיבים חלופיים
- גרסה צמחונית: ניתן להחליף את הבשר בתחליף בשר צמחוני או בתערובת של עדשים מבושלות ופטריות קצוצות.
- תבלינים נוספים: ניתן להוסיף תבלינים נוספים כמו צ'ילי גרוס, כמון או אגוז מוסקט לקבלת טעמים עשירים יותר.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- מקור טוב לחלבון: הבשר מספק חלבון איכותי, חשוב לבניית שרירים ולתחושת שובע.
- עשיר בירקות: הפלפל האדום, העגבנייה והעשבי תיבול מוסיפים ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
- דלות פחמימות: המתכון מתאים לאנשים השומרים על תזונה דלת פחמימות בזכות השימוש בפיתות דקיקות.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- תוספת טחינה: ניתן להגיש עם טחינה ירוקה או רגילה לזילוף מעל הלחמעג'ון.
- פירות יבשים: אפשר להוסיף חתיכות קטנות של חמוציות או צימוקים לתערובת הבשר לקבלת טוויסט מתקתק.
- עשבי תיבול טריים: הוספת עלי נענע קצוצים מעל המנה לפני ההגשה תוסיף רעננות וטעם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את התערובת מראש?
כן, אפשר להכין את תערובת הבשר מראש ולשמור במקרר עד 3 ימים. לפני השימוש, מומלץ לחמם מעט את התערובת.
איך לשמור את הלחמעג'ון לאחר ההכנה?
ניתן לשמור את הלחמעג'ון במקרר בכלי אטום למשך 2-3 ימים. מומלץ לחמם בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הלחמעג'ון?
כן, אפשר להקפיא את הלחמעג'ון לאחר האפייה. להפשיר במקרר ולחמם בתנור לפני ההגשה.
האם אפשר להשתמש בלחם שטוח אחר במקום פיתה?
בהחלט! אפשר להשתמש בטורטיות, לחם נאן או כל לחם שטוח אחר לפי הטעם והזמינות.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לתערובת?
כן, ניתן להוסיף ירקות כמו גזר מגורר, קישוא קצוץ או אפילו תרד לתערובת הבשר.
מה לעשות אם התערובת רטובה מדי?
אם התערובת רטובה מדי, אפשר לבשל אותה מעט יותר זמן על המחבת כדי לצמצם את הנוזלים.
האם הלחמעג'ון מתאים לילדים?
בהחלט! הלחמעג'ון הוא מנה טעימה ומזינה שמתאימה לילדים. אפשר להקל על התיבול אם הם מעדיפים טעמים עדינים יותר.
האם אפשר להשתמש בבשר טחון אחר?
כן, אפשר להשתמש בבשר טחון עוף, הודו או תערובת של בשרים לפי הטעם.
האם אפשר להכין לחמעג'ון טבעוני?
כן, אפשר להשתמש בתחליף בשר צמחוני או תערובת של עדשים מבושלות ופטריות לקבלת גרסה טבעונית.
האם אפשר להוסיף גבינה מעל הלחמעג'ון?
כן, אפשר לפזר גבינה מגוררת כמו מוצרלה או פרמזן מעל הלחמעג'ון לפני האפייה לקבלת שכבת גבינה מבעבעת.
נסו את המתכון הנהדר הזה ללחמעג'ון על פיתה ושתפו את החוויות שלכם עם חברים ומשפחה! בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
