לביבות קישואים גזר ותפוח אדמה בתנור
מה דעתכם על מנה מדהימה, טבעית ובריאה שאפשר להכין בקלות ולהפוך כל ארוחה לחגיגה לצלחת? הלביבות הללו, שעשויות מקישואים, גזר ותפוח אדמה, לא רק שהן פלאיות בצורתן ובצבעיהן, אלא הן גם כל כך טעימות וממכרות, שאף אחד לא יכול להפסיק ללקק את האצבעות! בואו נצלול לעולם המופלא של הלביבות, שניתן לאכול אותן כנשנוש, כתוספת או כנשמה של הארוחה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הלביבות המדהימות הללו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך אגדים. כל מרכיב תורם לטעם ולמרקם, ויחד הם יוצרים מנה שהכי טעימה שיש! מדובר בשילוב של ירקות טריים שנמסים בפה ומשגעים את החיך עם כל ביס. תראו מה אנחנו צריכים:
- 2 קישואים בינוניים, מגורדים
- 2 גזרים בינוניים, מגורדים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, מגורדים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח (ניתן להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כפית כמון (לשדרוג טעמים)
- מלח ופלפל ש黑 לפי הטעם
- שמן זית (לזלף מעל הלביבות לפני האפייה)
אלא אם כן אתם ממש ממליצים על דיאטה, אל תהססו להוסיף גם גבינה בולגרית מגורדת או פרמזן לתערובת, זה מוסיף עושר נוסף שיגרום לכם לרצות עוד ביס!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כאשר יש לנו את כל המרכיבים למנה המושלמת הזו, הגיע הזמן לחבר את הכל ביחד בשיטה פשוטה ומשמחת. להלן השלבים שיהפכו אותנו לשפים הביתיים של השבוע:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מגרדים את כל הירקות ומעבירים למסננת כדי להוציא נוזלים עודפים.
- בזמן שהירקות נמסים במסננת, קוצצים את הבצל הקטן ומעבירים לקערה גדולה.
- שמים את הירקות המגודרים (לאחר שהסננת היטב מהם נוזלים) לקערה עם הבצל.
- מוסיפים את הביצים, הקמח, הכמון, המלח והפלפל אל הקערה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- משמנים תבנית אפייה עם מעט שמן זית.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים עליה בתבנית בכמובן עגול ואחיד.
- מזלפים מעט שמן זית מעל כל לביבה. זה קצת כמו להוסיף סוכריות על עוגה – זה מגניב ואתם תראו את ההבדל.
- אופים בתנור במשך 30 דקות או עד שהלביבות מקבלות צבע זהוב-שחום.
- מוציאים מהתנור, נותנים ללביבות להתקרר קצת – ואם יש לכם את הסבלנות – תנו להם 5-10 דקות לפני שנוגסים.
מרכיבים חלופיים
המתכון הזה יכול להיות כל כך גמיש! עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים במחית תפוחי עץ או רסק בננה. כך תוסיפו עושר נוסף למנה, ותשמרו על הנעימות של כל ביס.
תוספות ושדרוגים
אם רוצים לשדרג את הלביבות, אפשר להוסיף:
- בצל ירוק קצוץ דק.
- תפוחי אדמה מתוקים למגע מתוק ומיוחד.
- שום קצוץ לתוספת חריפות.
- תבלינים נוספים כמו אגוזי מוסקט או פפריקה מתוקה.
ואם תרצו להגיש את הלביבות עם צלחת של יוגורט מתובל, תשתעשעו מצוין טעמים נפרדים ומיוחדים. אל תשכחו, לגרסה אסיאתית, ניתן להוסיף רוטב סויה ולרחף על השולחן.
שאלות ותשובות
האם הלביבות מתאימות לילדים? בהחלט! הילדים יתלהבו מהצבעים והטעמים ואולי אפילו יתחילו לאכול ירקות בלי שאפשר להרגיש את זה.
כמה זמן אפשר לשמור את הלביבות לאחר הבישול? הלביבות נשמרות במקרר עד 3 ימים. נסו לאכול אותן עם טחינה או רוטב גבינה – זה הכי טעים שיש.
האם אפשר להקפיא את הלביבות? כן, ניתן להקפיא אותן עד חודש. רק כדאי לחמם אותן בתנור לאחר ההקפאה כדי לשמור על הקראנצ'יות.
למה חשוב להוציא את הנוזלים מהירקות? נוזלים מוגזמים לא יתנו ללביבות להיות קראנצ'יות אלא להפך, הן ייצאו מרובעות ויסודיות ממש. תשקלו את זה!
האם זה מתאים לדיאטה דלת פחמימות? אם מחליפים את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים, אז בהחלט! וגם מספק מקור מצוין לירקות.
אילו רטבים מתאימים עם הלביבות? רוטב טחינה, יוגורט מתובל או אפילו רוטב סויה – כל אחד מהרטבים יוסיף טעמים מפתיעים.
האם צריך לשמור על מרחקים בין הלביבות בתבנית? כן, תנו להן קצת מקום לנשום ולהתפשט כמו תלמידים בטיול שנתי. זה חשוב שהן לא ידבקו אחת לשנייה.
מתי הכי טוב לאכול את הלביבות? מתכון השכלול הזה מתאים לכל שעה! נשנוש בוקר, צהרים או ערב – אתם לא תפסיקו לחפש עד שיתפוס את הלב!
מה אני יכול לעשות אם התערובת יוצאת רכה מדי? פשוט להוסיף עוד קמח עד שמקבלים תערובת די דחוסה, זה יסייע בלביבות לא להתפרק במים.
איפה אפשר לקנות קישואים טריים? בשוק המקומי או בסופר, תראו לדוגמה ככה גם על הטריות – מוכרים שמגינים והקישואים מספרים לפני האיורים.
ולסיום, אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר לחברים! כל אחד צריך להרגיש מדהימים כמו שאתם תרגישו כשאתם מכינים את הלביבות האלו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
