מאפה פילו עם תפוחי אדמה ופטריות
אם יש דבר שאני אוהב יותר מכל הוא לארח חברים ולפתוח שולחן מלא במנות שמעוררות רגש. אין כמו ריח של מאפה חם שנמרח בבית, ובפרט כשמדובר במאפה פילו עם תפוחי אדמה ופטריות. בעבודת יד עדינה ועם מרכיבים פשוטים, הם מצליחים לרגש אפילו את הסבא והסבתא הקשישים. המאפה הזה הוא אגדי, משגע ואפילו דל קלוריות, מה שהופך את מנת הפינוק הזו לכל כך מושלמת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהקיץ מתקרב, כל אחד מאיתנו מחפש את המאכלים המרעננים והטעימים ביותר. ואיזה פתרון מושלם למרענן את הגענו מאפה פילו! לפניכם רשימת המרכיבים המדהימים של המאפה שלנו:
- 8 דפי פילו
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
- 300 גרם פטריות שמפיניון, קצוצות
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 3 כפות שמן זית
- 2 ביצים
- 100 גרם גבינת פטה מתפוררת
- מלח ופלפל לפי טעם
- צמחי תיבול: כמון, אורגנו או תבלינים נוספים לפי בחירה
בעבודה עם חומרים טבעיים, אפשר בעדינות לשדרגו את המתכון. אפשר להחליף את הפטריות עם תרד או קישואים. כמו כן, גרסה טבעונית מביאה בחשבון שימוש בקמח חומוס במקום הביצים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מחכים לנו, הגיעה הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל את תהליך ההכנה. זה קל, מהיר וכשאתם מסיימים, תחושו שאתם מאסטר של מאפים. בואו נתחיל!
- מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שמזהיב.
- מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן משחימות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה המגורדים, מתבלים במלח, פלפל וצמחי תיבול ומערבבים היטב. מבשלים על חום נמוך כ-5 דקות.
- מעבירים את התערובת לקערה ומניחים לה להתקרר.
- במקביל, מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הגבינה המתפוררת ומערבבים עם תערובת תפוחי האדמה והפטריות.
- מניחים דף פילו על משטח עבודה, מ brushing עם שמן זית ומניחים דף נוסף מעל. ח повтор ארצה זה מופיע!
- מניחים כף מתערובות קורלך במרכז הדף, מקפלים ומקשרים היטב ליצירת מאפה.
- חוזרים על התהליך עם שאר הדפים והחומרים עד לסיום התערובת.
- מסדרים את המאפים בתבנית ואופים במשך 25-30 דקות או עד שהמאפים מזהיבים.
בהצלחה עד כה! הגעתם לשלב המעני, ובשעה שהמאפים בתנור, הבית מתמלא בריחות ממכרים שלא תוכלו לעמוד בפניהם!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כשהמאפה שלנו מוכן, יש הרבה דרכים לשדרגו ולהפוך אותו עוד יותר לטעים. יש כאלה המוסיפים רוטב יוגורט לצדו, אחרים מוסיפים סלט ירוק מרענן או אפילו גזר מגורר, כדי להוסיף עוד צבע ומרקם למנה.
אפשר לשדרג אותו גם בעזרת גבינות שונות כמו מוצרלה או פרושוטו ודברים כאלה שממש ליקוקים את האצבעות.
שאלות ותשובות
איזה סוג פטריות הכי טוב לשים במאפה?
חשוב לדעת שעם פטריות שמפיניון נקבל טעם עדין ומוכר. אם תרצו לגוון, פטריות פורצ'יני או פטריות אזוגי יוסיפו טעם ייחודי ומיוחד.
אפשר לשים ירקות אחרים במאפה?
בהחלט! אפשר לשים תרד, קישואים או אפילו ברוקולי קצוץ. כל ירק שיוסיף עוד צבע וטעם.
איך ניתן להפוך את המתכון הזה לבריא יותר?
לתוצאה בריאה יותר ניתן להפחית את כמות השמן ולהשתמש בדפי פילו פחות שמנים.
מה עושים אם נשארו לי דפי פילו?
דפי פילו יכולים להחזיק מעמד במקפיא בערך 3 חודשים. הם מצויינים גם למתוקים כקינוח.
האם המאפה מתאים לאירוח?
כמובן! הוא מושלם לאירועים ומסיבות. אפשר להכין אותו מראש ולחמם לפני האירוע.
למה כדאי לשים ביצים במתכון?
הביצים תורמות למרקם של המאפה ושומרות עליו יציב בכל ביס.
כמה זמן ניתן לשמור את המאפה במקרר?
מאפה פילו טעים כשזה טרי, אך אפשר לשמור אותו במקרר עד 3 ימים.
אפשר להכין את המאפה כקפוא?
כן, בהחלט. כדאי להקפיא אותו לפני האפייה וזה יעזור לשמור על הטעמים והמרקם.
מה קורה אם אין לי גבינת פטה?
אפשר להחליף אותה בגבינה שלא מכילה לקטוז אם אתם במקום כגון טופו, ולתבל בתבלינים.
האם ניתן להכין את המאפה ללא גלוטן?
בוודאי! יש דפי פילו ללא גלוטן בחנויות טבע, או שניתן להכין בצק בצורה ביתית מ-קמח חומוס ויעcov שם.
אז קדימה, תנו למאפה הזה לנסוך בכם השראה ולפתוח לכם את התיאבון. שתפו את המתכון המושלם הזה עם חברים ורשתות חברתיות, כי אסור לשמור את המתכונים המדהימים רק לעצמכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
