מאפינס וניל פרווה מדהימים
איפה היינו בלי המאפינס? כן, אני מדבר על אותם מאפים רכים, נימוחים, שמקפצים על הלשון ומלאים בכל טוב. הבוקר אני מציע לכם להכין מאפינס וניל פרווה שמשגעים את המעיים והלב. זה מתכון של סבתא שחילקה אותו בכל הזדמנות – אני גם אתן לכם את הסיפור מאחוריו. אבל קודם, אני מבטיח לכם – אם תמשיכו לקרוא עד הסוף, תגלו את הסוד שמוודא שהמאפינס שלכם יהיו לא פחות ממושלמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר המנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 12 מאפינס
הרכיבים הדרושים
כדי לייצר את המאפינס המעלפים האלה, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח לבן (לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח תפו”א)
- 1/2 כוס סוכר חום (אפשר גם סוכר קנים)
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1 כוס מים (אפשר להחליף בחלב צמחי)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1/2 כפית מלח
- 4 כפיות תמצית וניל
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (לא חובה, אבל מאוד מומלץ)
רגע, לפני שאתם קופצים על הסיר ובוחרים את המערבל, קבלו כמה טיפים על הרכיבים. סוכר חום הרבה יותר מתוק ממדליקים את הטעם, ואנחנו כל כך אוהבים את המתוק הזה. תמצית הווניל, אוי… תיתן לכם את הריח הממכר שפשוט מדהים בסביבה, תדמיינו את זה וזה כבר יגרום לכם להכין!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיעה השעה להזרים את הקסם! בואו נתחיל עם השיטות המעטות שתצטרכו לבצע:
- חממים את התנור ל-180 מעלות.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, הסודה והמלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את השמן, המים ותמצית הווניל.
- יוצרים חור קטן במרכז תערובת הקמח ומוזגים לתוכו את התערובת הנוזלית.
- מערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת (לא לערבב יותר מדי!).
- אם אתם רוצים לשדרג, הוסיפו את אגוזי הלוז הקצוצים וערבבו בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבניות מאפינס עם מנג'טים.
- אופים במשך 20 דקות או עד שהמאפינס זהובים וגובהם התייצב (תנו להם זמן להתקרר!).
נאמו, אתם יכולים להשיג תוצאות מדהימות גם עם גרסה טבעונית! פשוט החליפו את השמן בשמן קוקוס והשתמשו במים עם חלב שקדים. ומי שחשוב לו – אתם יכולים להגביל את הסוכר או להשאיר אותו לגמרי! אבל ישתלם לפנק את עצמכם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם יש לכם עוד כמה דקות פנויות, למה לא להוסיף כמה שדרוגים למאפי עונג שלכם?
- שוקולד מריר קצוץ שמומס!
- פירות יער מיובשים או טריים, כמו תותים או אוכמניות.
- קצת קינמון למי שאוהב טעמים חמים.
- מלח ים על גבי העוגיות לקונטרסט משגע.
תנסו גם לשדרג עם קרם קוקוס מלמעלה, וליצור פצצות טעמים מתפרצות. העונג המושלם לאורחים או לארוחת בוקר דל פחממות.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את המאפינס?
בהחלט! זו אחת מהנחמות. הם יכולים להישאר במקפיא לכחודש. פשוט מקפיאים אותם כשהם קרים, וההזלפת האלה תחזור לחיים אם תחממים אותם במיקרוגל.
האם אני יכול להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח לבן?
כן, שימוש בקמח כוסמין יאפשר לכם לשמור על אותו טעם נהדר עם יתרונות תזונתיים נוספים.
איך אני יודע אם המאפים מוכנים?
כשהמאפינס מזהיבים, ואתם דוקרים אותם עם קיסם והקיסם יוצא נקי, זה הזמן להוציאם!
מה קורה אם אין לי תמצית וניל?
לא נורא! אפשר להשתמש בשקדים או באפינס טעם אחר שיתאים. כדאי לשתף את הגדולה ההיא ריחות ממכרים שהם לא פחות טובים.
אילו סוגים אחרים של תוספות אני יכול להוסיף?
ניתן לשדרג עם אגוזי מלך, פירות טריים כמו בננה דחוסה, או אפילו פרוסות קוקוס קצוצות.
האם יש אפשרות להכין את זה בתבנית עגולה?
בהחלט! כל תבנית שהיא פורסה חייבת להיות שמרונית, אותו תהליך פשוט, רק בזהירות מקום האפייה שלך.
מה הטריק לגרום למאפינס להיות אווריריים?
להימנע מערבוב יתר! תערובת רצויה אבל לא יותר מדי. רק לערבב עד שהקמח לא נראה!
האם אני יכול להשתמש בשוקולד לבן?
ודאי! שוקולד לבן יהיה אגדי. בשילוב עם אגוזי לוז, קסם אמיתי!
האם אפשר להוריד את הסוכר מהמתכון?
אפשרי! השתמשו בפתרונות מתוקים כמו דבש או סירופ מתוק לסירוגין. זה לא מאפינס ממש!
מה אם יש לי אלרגיות למרכיבים?
לגמרי פשטות. החליפו אגוזים במרכיבים אחרים שאתם אוהבים. ניקוי משוחרר.
אם רציתם את המאפינס הזה, אני בטוח שהשארתם את עצמכם מרוצים, ובראשיכם נשארו טעמים מעלפים. לאב ולהפצה לחברים, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. אני בטוח גם שהם יתמודדו על הכנת המאפינס המהממים הללו. תיהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
