מאפינס קוטג' ותירס: רעידת אדמה של טעמים!
בוקר שבת, שמש מלטפת, ובאוויר ניחוחות מוכרים שגורמים ללב להתרגש. מה יותר טוב ממתכון למאפינס קוטג' ותירס שמריח כמו בית? זה מתכון שיגרום לכולם ללקק את האצבעות! המאפינס האלה הם לא סתם מאפים, הם מתכון מדהים וממכר שתמיד מצליח לשמח את כל בני המשפחה. אי לכך, גם אתכם, אי לכך, זה הזמן להתחיל. חכו ותראו, אחרי bite אחד, אתם תהפכו למעריצים של המאפינס האלו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 12 מאפינס
המרואיינים הדרושים למתכון
כדי להכין את המאפינס המושלמים האלה, אתם זקוקים למספר מרכיבים פשוטים ביותר, אבל התוצאה היא אגדה במינה. הנה המענה המלא:
- 250 גרם קוטג' (או 500 מ"ל גבינת ריקוטה)
- 250 גרם קמח לבן
- 100 גרם תירס קפוא או תירס משימורים
- 2 ביצים
- 50 מ"ל שמן זית (או בהתאם לטעם)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 100 גרם גבינת פריזאי מגורדת (לא חובה, אבל מוסיף מדהים!)
- תבלינים נוספים כמו כמון או פפריקה (למי שאוהב)
מרכיבים חלופיים
אפשר לשדרג את המאפינס גם לגרסה בריאה יותר! לדוגמה, אם יש לכם אורחים טבעוניים, ניתן להחליף את הביצים ב-100 גרם יוגורט סויה, ולשדרג את קוטג' עם גבינת שקדים. פתאום כל החגיגה מתממשת, בצורה בריאה יותר!
שלבי ההכנה
השלבים למתכון המדהים והמושלם הזה קלים ונעימים, ומאפשרים לכל אחד להיות שף במטבח בלי יותר מדי מאמץ. אז קחו נשימה ושימו לב:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים רשת מאפינס עם קרטון מאפינס בתוכה.
- בקערה גדולה, שמים את הקוטג' עם הביצים והקמח. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את תירס, השום (אם רוצים), שמן זית, סודה לשתייה, תבלינים, מלח ופלפל במינונים שאתם אוהבים.
- מערבבים שוב עד שהכל מתאחד לתערובת רכה.
- אם אתם משתמשים בגבינת פריזאי, הוסיפו אותה ותערבבו בעדינות.
- מלאים את התבניות בתערובת מראש בגובה של 3/4, זה חשוב כי המאפינס תופסים גובה באפייה.
- מביאים לתנור ואופים כ-20 דקות, עד שהמאפינס הזהובים נראים נושרים!
- הוציאו מהתנור, תנו להם להתקרר 5 דקות לפני שהופכים על רשת.
שלב בסיסי אחרי האפייה הוא ליהנות מהעונג הזה: פורסים, למי שאוהב, עם חמאה, ממרח או כל תוספת אהובה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
חושבים על שדרוג? למה לא? אפשר להוסיף אורגנו מיובש או פרוסות זיתים שחורים כדי לתת עוד טוויסט! נוסף על כך, אם יש לכם שאריות מחזרים, פרחי ברוקולי יכולים להתאים פה כמו כפפה ליד. והאמת? כל מה שעובר בראש, זה הזמן לבדוק!
שאלות תשובות
מה אם אין לי קוטג'? אפשר להשתמש בחלב?
בטח! חלב יכול להוות תחליף, אבל שימו לב שהמאפינס יצאו יותר רכים. לשדרוג טעמים, הוסיפו מעט גבינת שמנת.
האם אפשר לאפות את זה בתבנית אחת במקום מאפינס?
בהחלט, רק תוודאו שזה מתאמן תחת תבנית גובה. זמן האפייה אולי ידרוש עדכון, אז עקבו אחרי המצב.
למה סודה לשתייה נדרשת במתכון?
זה מה שגורם למאפינס להתפצל ולהתנפח, ללא זה הם יהיו שטוחים ולא נימוחים!
אילו סוגי תירס אפשר להשתמש בהם?
אפשר תירס קפוא, משימורים, או אפילו תירס טרי – כל אחד יביא את המאפינס הייחודיים שלו.
האם יש תחליפים ללא גלוטן?
כמובן! ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”ח להרגיש מתוק וטעים!
מה מומלץ להוסיף כדי לשדרג טעמים?
לשלב שמן זית עם שום קלוי זה רעיון משוגע! התוצאה תהיה משגעת!
איך מאחסנים את המאפינס?
בתוך קופסה סגורה במקפיא, משם תוכלו להוציא בכל פעם שתרצו להתפנק.
אם רוצים טעם יותר מתוק, מה להוסיף?
אפשר להכניס לתערובת מעט סוכר חום או דחיסת דבש.
זה בריא למי שצריך לשמור על התזונה?
בהחלט! המאפינס הם דל פחמימות, ועשירים בחלבון בזכות הקוטג'!
האם ניתן להקפיא את המאפינס?
כן, אתם יכולים להקפיא את המאפינס – פשוט בטוח שיהיו רכים ונימוחים לאחר חימום.
לסיום, זה הזמן שלכם להפיץ את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולשתף עם כל החברים! אז תנו להם גם לטעום את המתוק והמשגע הזה, כי מאפינס קוטג' ותירס זה מה שבאמת צריך בכל אזורי הבית.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
