"`html
מאפינס שוקולד מדהימים ללא גלוטן – 10 דקות של עונג!
חלק מהדברים שכולנו אוהבים לעשות זה לפנק את עצמנו במאפים מתוקים, ושום דבר לא מתקרב לאושר שמביאים איתם מאפינס שוקולד רכים ונימוחים. במיוחד כשאפשר להכין אותם בקלות ובמהירות! המתכון הזה לצלחת שוקולד שהולך להיכנס ללב שלכם (ולחיך, זה בטוח) הוא לא רק אגדי, אלא גם מושלם עבור אנשים רגישים לגלוטן. עד שתסיימו לקרוא את המתכון הזה, תתחילו לפנטז על עוגה חמה ישר מהתנור. אתם מוכנים להיכנס לעולם המתוק של מאפינס שוקולד מדהימים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 6-8 מאפינס
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- סה"כ זמן: 25-30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 6-8 מאפינס
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המאפינס השוקולד המדהימים הללו, אתם תצטרכו כמה רכיבים פשוטים ומוכרים. לא תאמינו כמה מהר אפשר להוציא את המתוק הזה מהתנור.
- 150 גרם שוקולד מריר, קצוצים (ולהרגיש חופשי להשתמש בשוקולד בקקאו גבוה)
- 2 ביצים גדולות
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 70 גרם קקאו איכותי (לא ממותק)
- 100 גרם שמן קנולה (או שמן קוקוס לקו הבריאות שידאג גם לטעם)
- 100 גרם קמח שקדים
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל (כי זה תמיד מוסיף קסם)
- קורט מלח
אם אתם רוצים לגוון, תוכלו להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב או אפילו שוקולד לבן – תלוי איזה טעם אתם אוהבים. המאפינס נמצאים במרחק נגיעה, אז בואו ניגש לשלבים!
שלבי ההכנה
הכנת המאפינס הללו היא חוויה שיש בה הזדמנות לשחק עם בעולמות השוקולד והמתוק. אז קדימה, נתחיל בבת אחת!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית מאפינס עם ריפוד של נייר/סיליקון.
- מניחים את השוקולד הקצוץ בקערה ובוחנים אותו עם שמן עד שהשוקולד נמס – אתם יכולים להשתמש במיקרו או בבן מארי.
- בינתיים, בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת נעשית אוורירית ובהירה.
- מוסיפים את תמצית הווניל והשוקולד המומס לבלילה ומערבבים היטב.
- מניחים את הקקאו, קמח השקדים, סודה לשתייה והמלח ומערבבים עד שלא רואים יותר קמח.
- מעבירים את התערובת לתוך התבניות, ממלאים כל תבנית בערך עד שלושה רבעים.
- מכניסים לתנור ואופים למשך 15-20 דקות, עד שהמאפינס מתייצבים אולם אין בעיה אם הם יהיו קצת רכים בפנים (זה רק הופך אותם למדע!)
- מוציאים מהתנור ומניחים למאפינס להתקרר לפני שתהפכו אותם על רשת.
המאפינס הללו לא מבקשים רק זמן לעכל, אלא גם קצת קרם של אגוזים, או שוקולד מריר מעל בזמן האפייה. יש לכם בהחלט מקום לשדרוגים, וכך גם תוכלו להרגיש חופשי לנסות עוד תוספות אחרות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מעוניינים לגוון קצת, תוכלו להוסיף למאפינס שוקולד: אגוזי לוז קצוצים, קוקוס קלוי, דובדבנים מיובשים או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים. רעיון נוסף הוא להוסיף רבע כוס של חלב קוקוס לתערובת, זה יוסיף טעם חלבי מענג שטרם חוויתם!
כדאי גם לשקול לגוון את הציפוי: שוקולד מומס עם אגוזים קצוצים מעל, או אולי דולס דה לטה שיתפוס את הלב? אפילו קצפת תפוזים יכולה להיות שדרוגים מרעננים. תנו לדמיון שלכם לבעור!
שאלות ותשובות
האם אפשר להמיר את קמח השקדים בקמח אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח קוקוס או קמח תפו”א, אך שימו לב שהמרקם עשוי להשתנות.
האם המאפינס מתאימים לילדים?
כן! המאפינס הם מתוקים ואפשר לשדרג אותם עם תוספות אהובות על הילדים כמו שוקולד צ'יפס או קטניות מתוקות.
יכול להיות שהמאפינס יתייבשו באפייה?
המאפינס חייבים להיצא רכים מהתנור, שימו לב לא לאפות יותר מידי ואם אתם רואים שהם קיבלו צבע כהה מאוד, הוציאו אותם!
מה ניתן לעשות עם שאריות המאפינס?
במידה ויש שאריות, אפשר לאחסן במיכל אטום במקרר למספר ימים ולאחר מכן לחמם מעט לפני ההגשה.
אני רוצה להכין את המאפינס חצי-חצי. יש רעיון?
בוודאי! אפשר להכין חצי מהמאפינס עם שוקולד מריר וחצי עם שוקולד לבן – שילוב מדהים!
מה אם אין לי תבנית מאפינס?
אין בעיה! אפשר להשתמש בתבניות קטנות אחרות כמו תבניות סיליקון או באינג'קטורים חדשים – התוצאה תהיה שונה, אבל טעים באותה מידה.
האם אפשר להקפיא את המאפינס?
בהחלט! פשוט הניחו את המאפינס במיכל אטום והקפיאו. בסוף מס' שעות תוכלו לשלוף ולהפשיר במהירות.
מה ההמלצה להגשת המאפינס?
המאפינס טעימים לבד, אך הוספת כדור גלידת וניל או קצפת מעל זה אחד הדברים הכי מדהימים שאפשר להמציא!
כמה זמן המאפינס נשמרים?
אם הם מאוחסנים במיכל אטום בטמפרטורת החדר, הם יכולים להחזיק עד שבוע, במקרר – עד 10 ימים.
האם ניתן להפוך את המאפינס לטבעוניים?
בהחלט! ניתן להמיר את הביצים באפקט של מחית בננה או שמן תפוחי אדמה.
אז למה לא לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם? קולקציה של שמחים ואורגנים יכולה להגיע מחוויות מתוקות יחד!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
