"`html
מאפינס תירס פרווה ב-10 דקות
המאפינס האלו הם החוויה הקולינרית שתחליפו מספר פעמים בשבוע. זו בהחלט לא רק חוויה טיקה שנשארת בספר המתכונים של אמא, אלא מתכון שנכנס לעידן המודרני, עם טוויסט שמסמיך את הבצק והופך אותו למושלם! אם אתם מחפשים מתכון מהיר שבאמת יסחוט את כל החושים, תישארו איתנו – אתם בדרך לחוויה מדהימה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנפחים: 12 מאפינס
המפגש הקרוב שלכם עם מאפינס תירס יהיה שונה ממה שעשיתם עד היום. מהמתכון הממכר הזה תצאו עם מאפינס פריכים מבחוץ, אך רכים ואווריריים מבפנים. כמו שהיו אומרים בספרי מתכונים של פעם, זה בהחלט לא מתכון סוד של סבתא, אלא מתכון אגדי של כולנו!
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם קמח כוסמין
- 150 גרם תירס קלוף (אפשר קפוא או משימורים)
- 2 קפות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית קימל (אופציונלי, אבל מומלץ!)
- 350 מ"ל חלב שקדים (או חלב קטניות אחר)
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 1/2 כפית סוכר קנדי (אופציונלי)
- 1/2 כפית שטוחה של קינמון (לתוספת טעם מפתיעה)
שלבי ההכנה
כדי שסידור המצרכים לא יבלבל אתכם, הנה המסלול הפשוט להכנה. אל תדאגו, אני הייתי פה עם הרבה מתכונים, ויודע – זו חוויה משגעת!
- כנסו את כל המצרכים היבשים בקערה גדולה: קמח, סודה, מלח, סוכר וקינמון.
- בקערה נפרדת ערבבו את המצרכים הרטובים: חלב ושמן.
- שלבו את המצרכים הרטובים עם היבשים ותערבבו בעזרת מרית עד שהתערובת כמעט אחידה (לא לערבב יתר על המידה!).
- הוסיפו את התירס הקלוף וערבבו בעדינות.
- שימו בתבניות המאפים, באופן שיתמלאו לכשני שלישים גובה, כדי לא להפרות את המאפינס.
- מחממים בתנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים כ-20-25 דקות (תבדקו עם קיסם!).
- תנו למאפינס להתקרר מ-5 עד 10 דקות לפני ההגשה.
- הגשה עם טפנד זית או ריבת תמרים לצד – פשוט מעלף!
הטיפ שלי? אריזת המאפינס בצורת צנצנת או בקופסה צבעונית תגרום לכם להרגיש כמו קונדיטורים מקצועיים, ובו זמנית תוביל לברים המושלמים שיהפכו לסוד השמירה ההולמת שלכם!
אפשרויות חלופיות
בא לכם תחליף בריא? אפשר להמיר את הקמח בקמח לחם מלא, ובחלב השקדים בחלב סויה! רוצים לעשות את המוסד הטעים הזה טבעוני? פשוט חליפו את החלב ושמן עם שמן קוקוס, והביס הפנימי יישאר נימוח ומושלם!
תוספות ושדרוגים
אם חשבתם על תוספות שיכלו להפוך את המאפינס שלכם למשהו משגע, אתם לגמרי בכיוון הנכון!
אפשר להוסיף גבינת פטה לתערובת ולהיות מופתעים מהחמיצות המרעננת; טעמים יותר עזים – הוספת פטריות פריזאיות או ירקות כמו קישוא, או טחינה יוספגו בטעמים מאוררים.
כמובן, אפשר לא לשכוח להוסיף כוס חלב עמיד או יוגורט מתוק בצמוד למאפינס – זה אומר שהשף הוכיח שליטה מוחלטת בכמה טעמים מתוקים!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קמח כוסמין? כל קמח אחר יכול להתאים – שימו לב לקמחים ייחודיים כמו קמח תפו”א או קמח שקדים, בשביל שמירה על טעם גן העדן.
האם זה מתכון טבעוני? עם שינוי הקומפוננטות כמו שצוין, כן – זה יכול להיות טבעוני!
מה אם אני רוצה לנסות תוספות שונות? אין בעיה! עליכם בהחלט לשחק עם תוספות כמו תבלינים, ירקות, ואפילו גבינות שונות.
האם אפשר להכין בלילה ולהשאיר במקרר? כמובן! כל עיכוב לפני האפייה הוא בסדר גמור – גם הטעמים מתהדקים.
כמה זמן זה מחזיק במקרר? תהליך שמירה מאוד חשוב! המאפינס משתמרים היטב עד שבוע במיכל סגור.
אני לא אוהב תירס. מה כדאי לשים במקום? שכחו את הדאגות, זיתים, קישואים או פטריות אוניברסאליים יכולים להוות תחליף נפלא!
האם אני יכול להכין את המאפינס בלי גלוטן? בהחלט! תוכלו להשתמש בקמח מיוחד ולאט לאט להפחית את השפעת הגלוטן.
מתי כדאי לאכול את המאפינס? בבוקר עם קפה, אחרי צהריים או סתם כסנאק בכל שעה ביממה!
מה לעשות אם אני מבקש טעם מתוק יותר?אפשר להוסיף כף סוכר עם מעבר התחלפות.
האם הם מתאימים לילדים? ברוב המקרים, בהחלט – ולא רק שמאזן התזונה משתפר, אלא גם העשייה מדהימה!
דרככם, תוכלו להעביר את המתכון האגדי הזה לחברים ובני משפחה. שתפו אותו ברשתות החברתיות ושמרו על אווירה של הכנסת אורחים תמיד!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
